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Die irische Speck-, Kohl- und Kartoffelsuppe hat einige Hauptzutaten. Diese Zutaten machen den Geschmack und die Textur aus.

Irish Bacon, Cabbage, and Potato Soup

Entdecke die köstliche, traditionelle irische Speck-, Kohl- und Kartoffelsuppe – das perfekte Gericht für kalte Tage! Diese nahrhafte Suppe vereint einfache Zutaten wie Speck, Kartoffeln und frischen Kohl zu einem herzhaften Genuss. In meinem Blog erfährst du, wie du diese liebevolle Suppe zubereitest und kannst auch kreative Variationen ausprobieren. Klicke jetzt und entdecke das vollständige Rezept!
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Zutaten
  

200 g irischer Speck, gewürfelt

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1/2 Kopf grüner Kohl, in Streifen geschnitten

1 Liter Gemüsebrühe

250 ml Sahne

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten irischen Speck darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Um eine schöne Geschmacksbasis zu schaffen, sollte er etwa 5-7 Minuten braten.

    Die gehackte Zwiebel und die Karotten in den Topf geben. Für ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

      Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren zwei Minuten lang braten.

        Den geschnittenen Kohl und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

          Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Für eine zusätzliche cremige Textur die Sahne einrühren und gut vermischen.

            Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten leicht köcheln lassen.

              Vor dem Servieren die Suppe in Schalen füllen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe frischem, knusprigem Brot und einer Prise Schnittlauch für eine ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack.