Knoblauch Parmesan Röst-Karfiolsuppe

$- 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt - 6 Knoblauchzehen, geschält - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt Die Basis dieser Suppe sind Blumenkohl, Knoblauch und Zwiebel. Blumenkohl bringt eine tolle Textur und einen milden Geschmack. Ich liebe es, ihn in kleine Röschen zu schneiden, damit er gleichmäßig röstet. Knoblauch fügt ein reiches Aroma hinzu. Ich benutze sechs Zehen für einen starken Geschmack. Die Zwiebel sorgt für eine süße Note, wenn sie weich gedünstet wird. - 3 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Esslöffel Zitronensaft Olivenöl hilft, den Blumenkohl und Knoblauch zu rösten. Es bringt auch gesunde Fette in die Suppe. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Thymian gibt eine frische, erdige Note. Ein Spritzer Zitronensaft bringt eine schöne Säure, die die Aromen ausgleicht. - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse Sahne - 1 Tasse geriebener Parmesan Diese Zutaten machen die Suppe cremig und reichhaltig. Gemüsebrühe gibt der Suppe einen herzhaften Geschmack. Ich benutze eine Tasse Sahne für die Cremigkeit, die einfach köstlich ist. Der geriebene Parmesan fügt eine salzige, nussige Note hinzu. Ich rühre ihn am Ende ein, damit er schmilzt und die Suppe verfeinert. {{ingredient_image_2}} 1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Ein heißer Ofen gibt der Suppe den besten Geschmack. 2. Teile einen großen Kopf Blumenkohl in kleine Röschen. 3. Schäle sechs Knoblauchzehen. Diese geben der Suppe ihr tolles Aroma. 4. Lege die Blumenkohlröschen und die Knoblauchzehen in eine große Schüssel. 5. Gib drei Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu. Mische alles gut, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. 1. Verteile das Gemüse auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. 2. Röste das Gemüse im Ofen für 25-30 Minuten. Es sollte goldbraun und zart sein. 3. Wende die Röschen einmal während des Röstens. So wird alles gleichmäßig gar. 1. Nimm einen großen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze. 2. Füge eine gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie für 5-7 Minuten. Sie sollte glasig werden. 3. Wenn das Gemüse fertig geröstet ist, gib es in den Topf. 4. Gieße vier Tassen Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen. 5. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe köcheln. 6. Rühre einen Teelöffel getrockneten Thymian und einen Esslöffel Zitronensaft ein. Lasse die Suppe weitere 10 Minuten köcheln. 7. Püriere die Suppe, bis sie glatt ist. Du kannst einen Stabmixer oder einen normalen Mixer verwenden. 8. Rühre eine Tasse Sahne und eine Tasse geriebenen Parmesan in die Suppe ein. 9. Erwärme die Suppe, bis der Käse schmilzt. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. 10. Serviere die Suppe warm, garniert mit frischer Petersilie und etwas zusätzlichem Parmesan. Die Röstzeit ist wichtig für den Geschmack. Rösten Sie den Blumenkohl und den Knoblauch 25 bis 30 Minuten lang. Dies macht sie zart und gibt einen tollen Geschmack. Wenden Sie das Gemüse nach 15 Minuten, damit es gleichmäßig bräunt. Für die Konsistenz können Sie einen Stabmixer verwenden. Ein Stabmixer püriert die Suppe direkt im Topf. Das spart Zeit und schmutziges Geschirr. Ein Standmixer ist auch eine gute Wahl, wenn Sie eine feine Textur möchten. Pürieren Sie die Suppe in Portionen. Die Gewürze können Sie leicht anpassen. Fügen Sie etwas Paprika oder Kreuzkümmel hinzu, um eine besondere Note zu erhalten. Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch sind auch lecker. Wenn Sie andere Käsesorten mögen, probieren Sie Mozzarella oder Feta. Diese Käse geben der Suppe einen anderen, aber tollen Geschmack. Für Beilagen passen knuspriges Brot oder frischer Salat gut. Ein einfaches Baguette eignet sich perfekt zum Dippen. Garnieren Sie die Suppe mit frischer Petersilie. Ein zusätzlicher Hauch Parmesan oben drauf gibt mehr Geschmack. Sie können auch geröstete Nüsse oder Kürbiskerne für einen tollen Crunch hinzufügen. Pro Tipps Rösten für den Geschmack: Das Rösten von Blumenkohl und Knoblauch verstärkt ihre Aromen und verleiht der Suppe eine tiefere, reichhaltigere Geschmacksnote. Variationen der Brühe: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsebrühen oder fügen Sie einen Schuss Weißwein hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Die perfekte Konsistenz: Für eine cremigere Suppe können Sie zusätzliches Püree von Blumenkohl einfügen oder weniger Brühe verwenden, je nach Vorliebe. Frische Kräuter: Die Garnitur mit frischer Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch Frische und einen zusätzlichen Geschmackskick in die Suppe. {{image_4}} Für eine vegane Version der Knoblauch Parmesan Röster Blumenkohlsuppe empfehle ich die Verwendung von Kokosmilch. Diese gibt der Suppe eine cremige Textur und einen leichten, süßen Geschmack. Statt Sahne können Sie auch ungesüßte Mandelmilch verwenden. Für den Parmesan gibt es viele leckere Alternativen. Einige Marken bieten veganen Käse an, der gut schmilzt und einen ähnlichen Geschmack hat. Diese Optionen machen die Suppe für jeden zugänglich. Um die Suppe noch bunter und nahrhafter zu machen, können Sie Karotten oder Sellerie hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen eine süße Note und mehr Textur. Auch Brokkoli ist eine tolle Ergänzung. Er passt gut zu Blumenkohl und gibt der Suppe einen weiteren gesunden Kick. Einfach die Röschen zusammen rösten und dann wie gewohnt weiterverarbeiten. Würzen Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack. Scharfe Paprika gibt der Suppe eine angenehme Schärfe. Kreuzkümmel bringt einen warmen, erdigen Geschmack. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können ebenfalls einen neuen Twist geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre perfekte Mischung zu finden. - Kühlschranklagerung: Lassen Sie die Suppe abkühlen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. So hält sie sich im Kühlschrank etwa 3-5 Tage. Achten Sie darauf, die Suppe vor dem Kühlen gut zu verschließen. - Tipps zum Einfrieren: Sie können die Suppe auch einfrieren. Nutzen Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate frisch. Lassen Sie etwas Platz im Behälter, da die Suppe beim Einfrieren expandiert. - Tipps zur Frische und Haltbarkeit: Um die Frische zu bewahren, prüfen Sie die Suppe vor dem Essen. Wenn sie unangenehm riecht oder die Farbe sich ändert, werfen Sie sie weg. Achten Sie darauf, die Suppe immer gut zu verschließen. So bleibt sie länger haltbar. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Erhitzen Sie die Suppe langsam in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie oft, damit sie nicht anbrennt. Alternativ können Sie die Suppe in der Mikrowelle aufwärmen. Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel. Decken Sie sie ab, um Spritzer zu vermeiden. - Vermeidung von Klumpenbildung: Um Klumpen zu vermeiden, rühren Sie die Suppe gut um, während sie sich erhitzt. Sie können auch einen Stabmixer verwenden, um die Suppe wieder glatt zu machen. So bleibt die Textur cremig und angenehm. Ja, du kannst die Suppe im Voraus machen. Die Aromen entwickeln sich beim Kühlen. Koche die Suppe und lasse sie abkühlen. Fülle sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, sie zu essen, erwärme sie sanft. Mische gut, um die Cremigkeit zurückzubringen. Ja, die Suppe ist glutenfrei. Alle Zutaten sind von Natur aus frei von Gluten. Achte darauf, dass deine Gemüsebrühe auch glutenfrei ist. Viele Marken bieten spezielle glutenfreie Brühen an. So kannst du sicher sein, dass deine Suppe für alle geeignet ist. Die Nährwerte können variieren, aber hier sind einige Schätzungen: - Kalorien: ca. 250 pro Portion - Fett: ca. 15 g - Kohlenhydrate: ca. 15 g - Eiweiß: ca. 8 g Diese Werte basieren auf den Hauptzutaten und können je nach Portionsgröße abweichen. Die Suppe ist nahrhaft und bietet viele Vitamine und Mineralien. Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, während Parmesan Kalzium liefert. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und cremigen Bestandteile besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, sie perfekt hinzubekommen. Vegetarische und vegane Optionen bieten dir Spielraum für Anpassungen. Denke an die Aufbewahrungstipps, um die Suppe frisch zu halten. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten und genieße die kreative Freiheit beim Kochen. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser leckeren Suppe!$

Knoblauch Parmesan Röst-Karfiolsuppe

Eine cremige und aromatische Suppe aus geröstetem Blumenkohl und Knoblauch, verfeinert mit Parmesan.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
6 Stück Knoblauchzehen, geschält
3 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Sahne
1 Tasse geriebener Parmesan
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Esslöffel Zitronensaft
nach Bedarf frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen und die geschälten Knoblauchzehen kombinieren. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut durchmischen, so dass die Röschen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
Verteilen Sie den Blumenkohl und den Knoblauch in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun und zart ist. Wenden Sie es zur Halbzeit, damit es gleichmäßig röstet.
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten lang dünsten, bis sie glasig ist.
Sobald der Blumenkohl und der Knoblauch geröstet sind, fügen Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in den Topf. Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie alles zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen es köcheln.
Rühren Sie den getrockneten Thymian und den Zitronensaft ein, und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Verwenden Sie einen Stabmixer oder pürieren Sie die Suppe portionsweise in einem normalen Mixer, bis sie schön glatt ist.
Rühren Sie die Sahne und den geriebenen Parmesan unter die Suppe und erwärmen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe durchgehend heiß ist. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Würze bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit frischer Petersilie und einem zusätzlichen Hauch Parmesan oben drauf.

Notizen

Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.

Keyword Blumenkohl, Knoblauch, Parmesan, Suppe