Knoblauchbutter-Röstkarotten in Regenbogenfarben

$Für dieses Gericht brauchst du frische und bunte Regenbogenkarotten. Hier sind die Hauptzutaten: - 1 Bund Regenbogenkarotten (ca. 450 g), geschält und in gleich große Stücke geschnitten - 3 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten bringen Farbe und Geschmack auf deinen Teller. Die Gewürze und Aromen machen das Gericht besonders lecker. Hier sind die weiteren Zutaten: - 1 Esslöffel frische Thymianblätter (alternativ 1 Teelöffel getrockneter Thymian) - 1 Esslöffel Honig - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Schale von 1 Zitrone Thymian gibt den Karotten einen tollen Duft. Der Honig sorgt für eine süße Note. Um das Gericht schön zu präsentieren, verwende frische Kräuter. Hier ist, was du brauchst: - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Die gehackte Petersilie bringt Farbe und einen frischen Geschmack. Du kannst die Röstkarotten auf einem schönen Platter anrichten. So sieht alles noch besser aus! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das ist wichtig für das Rösten. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. So bleibt es sauber und die Karotten kleben nicht fest. Nimm einen kleinen Topf und füge die ungesalzene Butter hinzu. Stelle den Topf auf mittlere Hitze. Lass die Butter schmelzen, aber achte darauf, dass sie nicht braun wird. Füge dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Brate sie für 1-2 Minuten an. Der Duft wird köstlich sein! Nimm den Topf vom Herd. Jetzt rühre frische Thymianblätter, Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer ein. Nimm eine große Schüssel und gib die geschnittenen Regenbogenkarotten hinein. Gieße die Knoblauchbuttermischung über die Karotten. Mische alles gut, damit jede Karotte die Butter berührt. Lege die Karotten gleichmäßig auf das Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Das hilft beim Rösten. Stelle das Blech in den Ofen und röste die Karotten für etwa 25-30 Minuten. Rühre einmal um, damit sie gleichmäßig garen. Sobald die Karotten zart und leicht karamellisiert sind, nimm das Blech aus dem Ofen. Bestreue die Karotten mit frisch gehackter Petersilie. Das gibt einen schönen Farbkontrast. Serviere sie auf einem hübschen Platter. Du kannst die restliche Knoblauchbutter vom Blech darüber träufeln. Für einen extra Kick füge mehr frische Thymianblätter oder Zitronenschale hinzu. Um die besten Röstkarotten zu erzielen, ist die richtige Ofentemperatur wichtig. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Diese Hitze hilft den Karotten, außen knusprig und innen zart zu werden. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung leicht und verhindert, dass die Karotten ankleben. Achte darauf, dass die Karotten in einer einzigen Schicht liegen. So rösten sie gleichmäßig. Du kannst die Aromen leicht anpassen. Probiere verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Oregano. Diese geben den Karotten eine neue Note. Für etwas Schärfe füge eine Prise Paprika hinzu. Wenn du es süßer magst, verwende mehr Honig. Experimentiere mit der Menge von Salz und Pfeffer, um den perfekten Geschmack zu finden. Ein häufiger Fehler ist es, die Karotten zu überfüllen. Dies führt zu ungleichmäßiger Röstung. Achte darauf, dass du genug Platz auf dem Blech lässt. Ein anderer Fehler ist das Überrösten. Behalte die Karotten im Auge, besonders in der letzten Minute. Wenn sie zu dunkel werden, sind sie bitter. Rühre die Karotten einmal während des Röstens um, damit sie gleichmäßig garen. Pro Tipps Die perfekte Rösttemperatur: Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Röstung und Karamellisierung der Karotten zu erreichen. Vielfalt der Aromen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano, um den Geschmack der Karotten zu variieren. Knoblauch nicht überbraten: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz zu braten, damit er nicht bitter wird. Er sollte aromatisch, aber nicht braun sein. Frische Zutaten: Verwenden Sie frische Thymianblätter und hochwertige Butter, um den Geschmack Ihrer Röstkarotten zu optimieren. {{image_4}} Eine tolle Variation ist, andere Gemüse zu den Röstkarotten hinzuzufügen. Zum Beispiel passen Pastinaken, Zucchini oder rote Zwiebeln gut dazu. Diese Gemüse haben ähnliche Garzeiten und bringen neue Aromen. Schneide sie in gleich große Stücke wie die Karotten. So garen sie gleichmäßig und werden lecker. Wenn du eine vegane Option suchst, kannst du die Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Kokosöl oder vegane Butter sind gute Optionen. Beide bringen einen feinen Geschmack. Achte darauf, dass die Alternativen ungesalzen sind, damit du die Kontrolle über das Salz behältst. Das Rezept lässt viel Raum für Kreativität mit Gewürzen. Probiere zum Beispiel geräucherten Paprika oder Kreuzkümmel. Diese Gewürze geben den Karotten einen besonderen Kick. Wenn du es scharf magst, füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wenn Sie Röstkarotten übrig haben, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Dann legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage haltbar. Achten Sie darauf, die Karotten nicht zu stapeln. Dies verhindert, dass sie matschig werden. Wenn Sie die Röstkarotten länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die Karotten zuerst ganz abkühlen. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie den Beutel gut. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen legen Sie die Karotten einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um die Röstkarotten wieder warm zu machen, heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Karotten auf ein Backblech. Erhitzen Sie sie etwa 10-15 Minuten, bis sie heiß sind. So bleiben sie knusprig. Sie können auch die Mikrowelle verwenden, aber die Karotten werden weicher. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen! Das Rösten von Karotten dauert etwa 25 bis 30 Minuten. Ich empfehle, die Karotten nach der Hälfte der Zeit einmal umzurühren. So garen sie gleichmäßig. Die Karotten sind fertig, wenn sie zart sind und leicht karamellisiert aussehen. Ja, du kannst frische Knoblauchbutter zubereiten und aufbewahren. Stelle sie in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort etwa eine Woche frisch. Für längere Haltbarkeit kannst du die Knoblauchbutter auch einfrieren. So hast du immer eine leckere Zutat bereit. Geröstete Karotten passen gut zu vielen Gerichten. Sie sind eine tolle Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Lamm. Auch zu einem frischen Salat oder Reisgerichten sind sie lecker. Du kannst sie auch zu einer herzhaften Quiche servieren. Das Rezept für Knoblauchbutter-Röstkarotten bietet eine einfache, köstliche Beilage. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Garnituren besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Zubereiten leicht. Tipps helfen, häufige Fehler zu vermeiden. Variationen bringen neue Geschmäcker ins Spiel, und Lagerungshinweise zeigen, wie du Reste sinnvoll nutzen kannst. Röstkarotten sind vielseitig und schmecken immer gut. Probiere es aus, genieße die Aromen und teile das Ergebnis!$

Knoblauchbutter-Röstkarotten in Regenbogenfarben

Ein köstliches und farbenfrohes Gericht aus gerösteten Regenbogenkarotten, verfeinert mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Bund Regenbogenkarotten (ca. 450 g), geschält und in gleich große Stücke geschnitten
3 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel frische Thymianblätter (alternativ 1 Teelöffel getrockneter Thymian)
1 Esslöffel Honig
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Stück Schale von 1 Zitrone
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch, aber nicht gebräunt ist.
Den Topf vom Herd nehmen und den Thymian, Honig, Zitronenschale, Salz und Pfeffer einrühren.
In einer großen Schüssel die geschnittenen Regenbogenkarotten vermengen. Die Knoblauchbuttermischung über die Karotten gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Verteilen Sie die Karotten gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten rösten, bis die Karotten zart und leicht karamellisiert sind. Einmal während des Röstens umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
Nach dem Rösten das Blech aus dem Ofen nehmen und die Karotten mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Notizen

Servieren Sie die gerösteten Karotten auf einem schönen Platter und beträufeln Sie sie mit der restlichen Knoblauchbutter vom Backblech. Für einen zusätzlichen Akzent können Sie kurz vor dem Servieren noch mehr frische Thymianblätter oder Zitronenschale darüber streuen.

Keyword Karotten, Knoblauchbutter, Rösten, vegetarisch