Go Back
Für die Kokos-Schokoladenstückchen-Granola-Riegel brauchen Sie die folgenden Hauptzutaten: - 2 Tassen Haferflocken - 1 Tasse ungesüßte Kokosraspel - 1/2 Tasse Mandelbutter - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen - 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse) - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Salz - Optional: 1/4 Tasse getrocknete Früchte (Cranberries oder Rosinen) Diese Zutaten sorgen für einen tollen Geschmack und eine schöne Konsistenz. Falls Sie eine Zutat nicht haben oder eine andere verwenden möchten, gibt es gute Alternativen. Hier sind einige Vorschläge: - Anstelle von Mandelbutter können Sie Erdnussbutter oder Cashewbutter nutzen. - Wenn Sie keinen Honig haben, probieren Sie Agavendicksaft oder einen anderen Sirup. - Statt Zartbitterschokolade können Sie Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. - Für die Nüsse sind Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ebenfalls eine gute Wahl. Diese Ersatzmöglichkeiten helfen Ihnen, die Riegel nach Ihrem Geschmack anzupassen. Die Auswahl der richtigen Zutaten macht einen großen Unterschied. Hier sind einige Tipps: - Wählen Sie frische Haferflocken. Sie sollten nicht alt oder ranzig riechen. - Achten Sie darauf, ungesüßte Kokosraspel zu kaufen. So vermeiden Sie zusätzliche Süße. - Wenn möglich, verwenden Sie rohe Nüsse. Diese sind oft gesünder und schmackhafter. - Achten Sie auf die Qualität der Schokolade. Eine gute Schokolade verbessert den Geschmack der Riegel. Mit diesen Tipps stellen Sie sicher, dass Ihre Granola-Riegel frisch und lecker sind. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Nimm eine 22x22 cm große Backform. Lege die Form mit Backpapier aus. Lass das Papier ein wenig überstehen. So kannst du die Riegel später leicht herausnehmen. In einer großen Schüssel mische die Haferflocken, die ungesüßten Kokosraspel, die gehackten Nüsse und das Salz. Rühre alles gut durch. So verteilen sich die Zutaten gleichmäßig. Nimm einen kleinen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. Gib die Mandelbutter, den Honig oder Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinein. Rühre vorsichtig, bis die Mischung glatt und warm ist. Nimm den Topf dann vom Herd. Gieße die warme Mandelbutter-Mischung über die trockenen Zutaten. Rühre alles gründlich um. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Füge die Zartbitterschokoladenstückchen und die getrockneten Früchte hinzu, falls du sie verwendest. Hebe diese vorsichtig unter. Übertrage die Mischung in die vorbereitete Backform. Drücke die Mischung fest an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Die Riegel kommen jetzt in den Ofen. Backe sie für etwa 15-20 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder leicht goldbraun sind. Nimm die Form aus dem Ofen. Lass die Riegel mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Wenn sie kalt sind, hebe sie mit dem Backpapier heraus. Schneide die Riegel in Quadrate oder Rechtecke. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch! Die richtige Backzeit macht den Unterschied. Backen Sie die Riegel bei 175°C. Nach 15 bis 20 Minuten sind sie perfekt. Die Ränder sollten goldbraun sein. Lassen Sie sie nach dem Backen abkühlen, damit sie fest werden. Um die Riegel fest und knusprig zu machen, drücken Sie die Mischung gut in die Form. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände. Je fester Sie drücken, desto besser halten die Riegel. Lassen Sie sie vollständig im Kühlschrank abkühlen. Dies hilft, die Riegel stabil zu machen. Fügen Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um den Geschmack zu verändern. Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse sind großartig. Sie geben einen tollen Crunch. Getrocknete Cranberries oder Rosinen fügen Süße hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten für neue Geschmäcker. Pro Tipps Haferflocken auswählen: Verwenden Sie große, zarte Haferflocken für die beste Textur. Kleinere Haferflocken können die Riegel zu weich machen. Kokosraspel rösten: Rösten Sie die Kokosraspel leicht im Ofen, bevor Sie sie hinzufügen. Dies verstärkt den Geschmack und sorgt für zusätzlichen Crunch. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Samen, um den Riegeln eine persönliche Note zu verleihen. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne sind eine großartige Ergänzung. Riegel richtig schneiden: Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. So verhindern Sie, dass sie bröckeln und erhalten schönere Stücke. {{image_4}} Wenn du glutenfreie Granola-Riegel machen möchtest, ist das ganz einfach. Du kannst glutenfreie Haferflocken verwenden. Diese sind leicht erhältlich und schmecken genauso gut. Achte darauf, dass die Marke glutenfrei zertifiziert ist. So kannst du sicher sein, dass keine Spuren von Gluten enthalten sind. Für eine vegane Version verwende einfach Ahornsirup anstelle von Honig. Mandelbutter ist bereits vegan. Du kannst auch Erdnussbutter oder Cashewbutter verwenden, wenn du magst. Diese Alternativen geben den Riegeln einen tollen Geschmack. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen vegan sind. Viele Marken bieten diese Option an. Du kannst mit den Geschmäckern spielen! Füge verschiedene Zutaten hinzu, um die Riegel zu verändern. Hier sind einige Ideen: - Schokoladenstückchen: Wechsle zwischen Zartbitter, Vollmilch oder sogar weißen Schokoladenstückchen. - Gewürze: Zimt oder Muskatnuss sorgen für eine warme Note. - Nüsse: Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse bringen Crunch und Geschmack. - Trockenfrüchte: Getrocknete Cranberries oder Aprikosen fügen Süße hinzu. Experimentiere, um deine perfekte Mischung zu finden! Um die Frische Ihrer Kokos-Schokoladenstückchen-Granola-Riegel zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, um das Aroma zu schützen. Die Riegel halten sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie länger frisch. In diesem Fall können sie bis zu zwei Wochen halten. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Wenn Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie einfach ein. Schneiden Sie die Riegel in Portionen und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Legen Sie die Riegel in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, wenn Sie einen Riegel genießen möchten. Ja, du kannst die Granola-Riegel im Voraus machen. Das ist sehr praktisch. Bereite sie am Sonntag vor und genieße sie die ganze Woche. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Es gibt viele Marken, die diese Riegel anbieten. Beliebte Marken sind Nature Valley, KIND und Larabar. Diese Riegel sind oft in Supermärkten zu finden. Achte beim Kauf auf die Zutatenliste. So kannst du sicherstellen, dass sie deinen Wünschen entsprechen. Ein Riegel hat etwa 150 Kalorien. Dies kann je nach Größe und Zutaten variieren. Wenn du mehr Nüsse oder Schokolade hinzufügst, kann die Kalorienzahl steigen. Achte auf die Portionierung, um die Kalorien im Blick zu behalten. Du kannst Erdnussbutter oder Cashewbutter verwenden. Diese Alternativen sind ebenfalls lecker. Wenn du eine nussfreie Option suchst, probiere Sonnenblumenkernbutter. Sie hat einen ähnlichen Geschmack. So kannst du die Riegel an deine Vorlieben anpassen. In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten für Kokos-Schokoladenstückchen-Granola-Riegel besprochen. Ich habe Schritt für Schritt erklärt, wie man sie zubereitet. Tipps zur Backzeit und zur Lagerung helfen dir, tolle Riegel zu machen. Denk daran, du kannst variieren und deine eigenen Geschmäcker einbringen. Die Riegel sind einfach, lecker und gesund. Der Spaß beginnt in deiner Küche! Probiere es aus und genieße deine Kreation!

Kokos-Schokoladenstückchen-Granola-Riegel

Leckere und gesunde Granola-Riegel mit Kokos und Schokolade.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Snack
Küche Gesund
Portionen 12
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse ungesüßte Kokosraspel
  • 1/2 Tasse Mandelbutter
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Pekannüsse oder Walnüsse)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse getrocknete Früchte (Cranberries oder Rosinen) für zusätzliche Süße

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine 22x22 cm große Backform mit Backpapier aus, sodass ein wenig übersteht, um das Herausnehmen der Riegel zu erleichtern.
  • In einer großen Schüssel mischen Sie die Haferflocken, Kokosraspel, gehackte Nüsse und das Salz gut, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
  • In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Mandelbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt vermengen. Rühren Sie vorsichtig, bis die Mischung glatt und warm ist. Vom Herd nehmen.
  • Gießen Sie die warme Mandelbutter-Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie gründlich um, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und nach Belieben die getrockneten Früchte hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.
  • Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie fest an, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um alles gut zu packen.
  • Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
  • Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen heben Sie die Riegel mit dem überstehenden Backpapier heraus und schneiden Sie sie in Quadrate oder Rechtecke.
  • Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche auf oder im Kühlschrank für längere Frische.

Notizen

Servieren Sie die Riegel auf einem attraktiven Holzbrett und garnieren Sie sie mit frischen Fruchtstücken für eine ansprechende Optik.
Keyword Granola, Kokos, Schokolade, Snack