Kräuterbutter-geröstete Putenbrust 🦃✨

$- 1 entbeinte Putenbrust (ca. 900-1350 g) - 120 g ungesalzene Butter, weich - 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt - 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt - 1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt - 4 Knoblauchzehen, gehackt - Schale von 1 Zitrone - Saft von 1 Zitrone - 240 ml Hühnerbrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Die Putenbrust gibt einen saftigen Biss. Die ungesalzene Butter hilft, die Putenbrust zart zu machen. Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei bringen das Gericht auf ein neues Level. Sie geben Duft und Geschmack. Zusätzlich braucht man Gewürze. Knoblauch bringt eine köstliche Schärfe. Die Zitrone fügt Frische hinzu. Ihr Saft und die Schale sind wichtig. Hühnerbrühe sorgt für einen tollen Geschmack und hilft beim Braten. Salz und Pfeffer sind einfach, aber nötig für den richtigen Kick. Diese Zutaten sind leicht zu finden. Sie machen die Putenbrust zu einem Festtagsgericht. Bereiten Sie sich auf ein leckeres Essen vor! {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Dies sorgt dafür, dass die Putenbrust gleichmäßig gart. Für die Kräuterbutter nimm eine Schüssel. Vermenge darin die weiche Butter mit den gehackten Knoblauchzehen, Rosmarin, Thymian, und Salbei. Füge die Zitronenschale, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut, bis du eine homogene Masse hast. Nimm die entbeinte Putenbrust und tupfe sie mit Papiertüchern trocken. Lockere vorsichtig die Haut über der Brust mit deinen Fingern. Achte darauf, die Haut nicht zu zerreißen. Verteile nun etwa die Hälfte der Kräuterbutter unter der Haut. Das sorgt für mehr Geschmack. Reibe die restliche Kräuterbutter gleichmäßig über die Außenseite der Putenbrust. Gieße die Hühnerbrühe in eine Bratpfanne. Setze die Putenbrust auf einen Rost in die Pfanne, mit der Hautseite nach oben. Röste die Putenbrust im Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden. Überprüfe die Kerntemperatur und achte darauf, dass sie 75°C erreicht. Baste die Putenbrust alle 30 Minuten mit dem Bratensaft. Das hilft, die Brust saftig zu halten. - Kerntemperatur richtig bestimmen: Die ideale Kerntemperatur für Putenbrust ist 75°C. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzugehen. Stecke es in die dickste Stelle, ohne den Knochen zu berühren. So bleibt das Fleisch saftig und zart. - Basting für mehr Saftigkeit: Baste die Putenbrust alle 30 Minuten mit dem Bratensaft. Das macht das Fleisch saftiger und gibt mehr Geschmack. Nutze dazu einen Löffel oder eine Spritze. - Variationen der Kräuterbutter: Du kannst die Kräuterbutter anpassen. Probiere andere Kräuter wie Petersilie oder Oregano. Auch ein wenig Chili kann der Butter einen tollen Kick geben. - Möglichkeiten zur Verwendung von Resten: Wenn du Kräuterbutter übrig hast, verwende sie für Gemüse oder aufs Brot. Du kannst sie auch einfrieren. So hast du immer einen tollen Geschmack zur Hand. Pro Tipps Haut knusprig machen: Um die Haut der Putenbrust extra knusprig zu bekommen, können Sie die letzten 15 Minuten der Garzeit den Ofen auf Grillfunktion umstellen. Kräuter variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Petersilie, um den Geschmack Ihrer Kräuterbutter zu variieren. Bratensaft auffangen: Verwenden Sie den Bratensaft, um eine köstliche Sauce zu machen. Fügen Sie etwas Sahne hinzu und reduzieren Sie den Saft in einem Topf für zusätzlichen Geschmack. Ruhen lassen: Lassen Sie die Putenbrust nach dem Garen immer ruhen, um sicherzustellen, dass die Säfte im Fleisch bleiben und es saftig bleibt. {{image_4}} Wenn Sie Rosmarin, Thymian und Salbei nicht mögen, gibt es viele Alternativen. Sie können Oregano, Estragon oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter bringen frische Aromen in das Gericht. Trockenkräuter sind ebenfalls eine gute Wahl. Sie sind einfach zu handhaben und haben einen intensiven Geschmack. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge, die Sie mit frischen Kräutern nehmen würden. So bleibt das Gericht lecker und aromatisch. Die Putenbrust lässt sich auch grillen. Legen Sie die Putenbrust einfach auf den Grill, sobald die Hitze erreicht ist. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden. So bleibt sie saftig und bekommt eine schöne Grillmarkierung. Eine Slow Cooker Variante ist ebenfalls möglich. Diese Methode macht die Putenbrust besonders zart. Legen Sie die Putenbrust mit der Kräuterbutter in den Slow Cooker und lassen Sie sie einige Stunden garen. Dies ist eine großartige Option für stressfreie Festtage. Um die Reste deiner Kräuterbutter-gerösteten Putenbrust richtig zu lagern, lege sie in den Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt die Putenbrust frisch und saftig. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass die Temperatur nicht über 4°C steigt. Wenn du längere Haltbarkeit möchtest, friere die Putenbrust und die Kräuterbutter ein. Teile die Putenbrust in Portionen. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein. Danach lege sie in einen Gefrierbeutel. Die Kräuterbutter kannst du ebenfalls in einem Behälter einfrieren. So bleibt der Geschmack frisch. Die eingefrorene Putenbrust hält sich bis zu drei Monate. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, gibt es einige gute Methoden. Die beste Methode ist, die Putenbrust im Ofen zu erwärmen. Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege die Putenbrust in eine Auflaufform und füge etwas Brühe hinzu. Decke die Form mit Alufolie ab. So bleibt sie saftig. Erwärme die Putenbrust etwa 25 Minuten lang. Eine andere Methode ist die Mikrowelle. Schneide die Putenbrust in kleine Stücke. Lege sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Füge etwas Brühe hinzu und decke die Schüssel ab. Erwärme sie in kurzen Intervallen. So vermeidest du, dass sie trocken wird. Um Trockenheit zu vermeiden, lasse die Putenbrust nicht zu lange im Ofen oder in der Mikrowelle. Baste die Putenbrust auch beim Aufwärmen, wenn möglich, um den Geschmack zu verbessern. Die Garen einer Putenbrust dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Putenbrust ab. Eine Kerntemperatur von 75°C zeigt an, dass die Putenbrust fertig ist. Ich empfehle, ein Fleischthermometer zu nutzen. So stellen Sie sicher, dass Sie saftiges Fleisch erhalten. Ja, Sie können die Putenbrust im Voraus zubereiten. Marinieren Sie sie einfach mit der Kräuterbutter und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen. Dies verstärkt die Aromen. Am Tag des Servierens müssen Sie sie nur noch rösten. Das spart Zeit und macht die Zubereitung einfacher. Zu Kräuterbutter-gerösteter Putenbrust passen viele Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Ofengemüse: Karotten, Kartoffeln und Zucchini sind großartig. - Kartoffelbrei: Cremig und lecker, perfekt zum Saucen. - Salate: Ein frischer grüner Salat bringt Farbe auf den Tisch. - Soßen: Preiselbeersoße oder Bratensauce ergänzen das Gericht wunderbar. Diese Beilagen machen Ihr Festmahl noch genussvoller! Zusammenfassend haben wir die Zubereitung von gebratener Putenbrust behandelt. Wir sprachen über die besten Zutaten, wie Kräuterbutter und Gewürze. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung machte das Rösten einfach und lecker. Außerdem gab ich dir einige Tipps für perfekte Ergebnisse und Variationen. Nutze die Ideen zur Aufbewahrung und Aufwärmen, um Reste optimal zu genießen. Mit den richtigen Methoden gelingt dir die Putenbrust immer köstlich. Probiere es aus und verwandle deine nächste Mahlzeit in ein Geschmackserlebnis!$

Kräuterbutter-geröstete Putenbrust 🦃✨

Saftige Putenbrust, mariniert mit einer aromatischen Kräuterbutter und im Ofen geröstet.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 2 15

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 stück entbeinte Putenbrust (ca. 900-1350 g)
120 g ungesalzene Butter, weich
4 stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
1 stück Schale von 1 Zitrone
1 stück Saft von 1 Zitrone
nach Geschmack Salz und Pfeffer
240 ml Hühnerbrühe
nach Belieben Frische Kräuter (zum Garnieren)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Kräuterbutter zubereiten: In einer Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, Thymian, Salbei, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Putenbrust vorbereiten: Tupfen Sie die Putenbrust mit Papiertüchern trocken. Lockern Sie vorsichtig die Haut über der Putenbrust mit Ihren Fingern, ohne sie zu zerreißen.
Kräuterbutter auftragen: Verteilen Sie etwa die Hälfte der Kräuterbutter-Mischung gleichmäßig unter der Haut der Putenbrust. Reiben Sie die restliche Butter gleichmäßig über die Außenseite der Putenbrust.
Hühnerbrühe hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe in eine Bratpfanne und platzieren Sie die Putenbrust auf einem Bratrost in der Pfanne, mit der Hautseite nach oben.
Putenbrust rösten: Rösten Sie die Putenbrust im vorgeheizten Ofen für ca. 1,5 bis 2 Stunden, oder bis die Kerntemperatur 75°C erreicht. Basten Sie die Putenbrust alle 30 Minuten mit dem Bratensaft, um zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit zu gewährleisten.
Ruhen und schneiden: Nehmen Sie die Putenbrust nach dem Garen aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden. Dies ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig zu verteilen.
Servieren: Schneiden Sie die Putenbrust auf und richten Sie sie auf einer Servierplatte an. Beträufeln Sie sie mit etwas Bratensaft und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern vor dem Servieren.

Notizen

Lassen Sie die Putenbrust nach dem Garen ruhen, um die Säfte zu verteilen.

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