Kürbis-Cream-Cheese-Muffins

$- 1 ½ Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose) - ½ Tasse weißer Zucker - ½ Tasse brauner Zucker, fest gedrückt - ½ Tasse Pflanzenöl - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 115 Gramm Frischkäse, weich - 2 Esslöffel Puderzucker Das Rezept ergibt 12 leckere Muffins. Es ist perfekt für kleine Feste oder einen Sonntagmorgen. Wenn du mehr brauchst, kannst du die Menge einfach verdoppeln. So kannst du mit Freunden und Familie teilen. Wähle frisches Kürbispüree aus der Dose, das ist praktisch und lecker. Achte darauf, dass die Zuckermischung gut ausgewogen ist; weißer und brauner Zucker geben den Muffins die perfekte Süße. Verwende frische Gewürze wie Zimt und Muskatnuss für mehr Geschmack. Hochwertiger Frischkäse sorgt für eine cremige Füllung. Und vergiss nicht, die Eier aus Freilandhaltung zu nehmen. Sie machen den Muffin besonders fluffig und gut. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Das ist die perfekte Temperatur für die Muffins. Nimm ein Muffinblech und lege es mit Papierförmchen aus. So bleiben die Muffins nicht kleben. Achte darauf, dass jedes Förmchen gleichmäßig ausgelegt ist. Das gibt ein schönes Bild, wenn die Muffins fertig sind. In einer mittleren Schüssel vermischst du das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz. Benutze einen Schneebesen, um alles gut zu vermengen. Das sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten. In einer großen Schüssel kombinierst du das Kürbispüree, weißen Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt. Rühre die Mischung gut durch, bis sie ganz glatt ist. Jetzt fügst du die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu. Rühre nur kurz, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. So bleiben die Muffins schön locker und fluffig. Schlage den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker in einer separaten Schüssel. Rühre, bis die Masse cremig und glatt ist. Jetzt kommt der spaßige Teil. Fülle jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Nimm einen Teelöffel der Frischkäsemasse und gib ihn oben auf den Teig. Mit einem Zahnstocher wirbelst du die Frischkäsefüllung sanft in den Teig. Gib dann etwas mehr Kürbisteig über die Füllung, so dass jede Form etwa zu drei Vierteln gefüllt ist. Das sorgt für einen schönen, gefüllten Muffin. Backe die Muffins für 18-22 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass sie für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen und dann auf ein Kuchengitter. Beim Muffinbacken gibt es einige häufige Fehler. Ein großer Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren. Rühren Sie nur, bis die trockenen Zutaten gerade eingearbeitet sind. So bleiben die Muffins fluffig. Ein weiterer Fehler ist, die Muffinform zu überfüllen. Füllen Sie die Förmchen nur bis zu drei Vierteln. So vermeiden Sie, dass der Teig überläuft. Die Ofentemperatur ist wichtig. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Nutzen Sie ein Ofenthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt. Jeder Ofen kann anders sein. Backen Sie die Muffins für 18 bis 22 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Die Konsistenz des Muffinteigs ist entscheidend. Der Teig sollte dick, aber nicht klumpig sein. Wenn Sie das Kürbispüree hinzugefügt haben, sollte die Mischung glatt sein. Ein kleiner Trick: Wenn der Teig zu trocken aussieht, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu. So wird er geschmeidiger. Pro Tipps Kürbispüree: Verwenden Sie frisches Kürbispüree, wenn möglich, für einen intensiveren Geschmack. Rösten Sie den Kürbis vorher, um die Süße zu verstärken. Teig nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu rühren, bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind. Dadurch bleiben die Muffins locker und fluffig. Frischkäsefüllung: Für eine noch cremigere Füllung können Sie etwas Zitronensaft oder Vanilleextrakt hinzufügen, um die Aromen zu intensivieren. Aufbewahrung: Bewahren Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. {{image_4}} Du kannst deine Muffins ganz leicht aufpeppen. Füge einfach Nüsse oder Schokoladestücke hinzu. Walnüsse passen besonders gut zu Kürbis. Sie bringen einen tollen Crunch und einen nussigen Geschmack. Wenn du auf Schokolade stehst, verwende dunkle oder Milchschokolade. Das macht die Muffins süßer und schokoladiger. Du kannst auch beides kombinieren! Für eine glutenfreie Version nimm glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass es gut funktioniert. Oft enthalten diese Mehle eine Mischung aus verschiedenen Mehlen. Du kannst auch Mandelmehl oder Kokosmehl ausprobieren. Diese Mehle geben den Muffins einen speziellen Geschmack. Die Backzeit kann sich leicht ändern, also behalte die Muffins im Auge. Gewürze geben den Muffins viel Geschmack. Neben Zimt und Muskatnuss kannst du Ingwer oder Nelken verwenden. Diese Gewürze bringen Wärme und Tiefe in den Teig. Auch Vanille wird oft hinzugefügt. Du kannst auch andere Extrakte wie Mandel- oder Ahornsirup ausprobieren. Diese machen die Muffins noch aromatischer. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deinen Favoriten! Um die Kürbis-Cream-Cheese-Muffins frisch zu halten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Legen Sie ein Stück Küchenpapier in den Behälter. Das Papier nimmt Feuchtigkeit auf. So bleibt der Muffin fluffig. Lagern Sie die Muffins bei Raumtemperatur. Sie bleiben so etwa drei Tage frisch. 1. Lassen Sie die Muffins vollständig abkühlen. 2. Wickeln Sie jeden Muffin in Frischhaltefolie ein. 3. Legen Sie die Muffins in einen gefrierfesten Behälter. 4. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum. 5. Frieren Sie die Muffins bis zu drei Monate lang ein. Um die gefrorenen Muffins wieder warm zu machen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach. Lassen Sie sie zuerst im Kühlschrank auftauen. Es dauert mehrere Stunden. Alternativ können Sie die Muffins direkt im Ofen aufwärmen. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie die Muffins auf ein Backblech. Backen Sie sie für etwa 10 Minuten. So bleiben sie saftig und lecker. Kürbis-Cream-Cheese-Muffins bleiben frisch für etwa drei bis fünf Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Wenn sie länger halten sollen, empfehle ich, sie einzufrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate lecker. Ja, Sie können Kürbispüree leicht selbst zubereiten. Nehmen Sie einen kleinen Hokkaido-Kürbis oder einen anderen Kürbis. Schneiden Sie ihn in Hälften, entfernen Sie die Kerne und backen Sie ihn bei 180 °C für etwa 30 bis 40 Minuten. Pürieren Sie das weiche Fruchtfleisch, bis es ganz glatt ist. So haben Sie frisches Kürbispüree, das perfekt für die Muffins ist. Wenn Sie keinen Frischkäse haben oder ihn vermeiden möchten, gibt es Alternativen. Sie können griechischen Joghurt oder Quark verwenden. Beide bringen eine ähnliche Cremigkeit. Auch eine Mischung aus Mascarpone und Joghurt ist eine gute Wahl. Achten Sie darauf, die Menge gleich zu halten, um die Konsistenz zu bewahren. Kürbis-Cream-Cheese-Muffins sind eine leckere Wahl. Wir haben die besten Zutaten besprochen und tolle Tipps gegeben, um perfekte Muffins zu backen. Du kannst auch Variationen ausprobieren, wie Nüsse oder glutenfreie Optionen. Lagertipps helfen, die Muffins frisch zu halten. Denke daran, häufige Fehler zu vermeiden und die richtige Konsistenz zu erreichen. Jetzt hast du alles, um die Muffins zu backen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!$

Kürbis-Cream-Cheese-Muffins

Leckere Muffins mit Kürbispüree und einer cremigen Frischkäsefüllung.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 22

Gesamtzeit 40

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 200 kcal

Zutaten

1.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
0.5 Teelöffel Salz
1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose)
0.5 Tasse weißer Zucker
0.5 Tasse brauner Zucker, fest gedrückt
0.5 Tasse Pflanzenöl
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
115 Gramm Frischkäse, weich
2 Esslöffel Puderzucker

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Vermengen Sie in einer mittleren Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz gründlich mit einem Schneebesen. Stellen Sie die Mischung beiseite.
In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Kürbispüree, weißen Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt. Rühren Sie alles gut durch, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie nur so lange, bis das Mehl gerade eben eingearbeitet ist – nicht zu lange rühren, um die Muffins luftig zu halten.
In einer separaten Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.
Füllen Sie jede Muffinform etwa bis zur Hälfte mit dem Kürbisteig. Geben Sie dann etwa einen Teelöffel der Frischkäsemasse oben auf den Kürbisteig und verwenden Sie einen Zahnstocher oder Schaschlikspieß, um die Frischkäsefüllung sanft in den Teig zu wirbeln.
Geben Sie anschließend etwas mehr Kürbisteig über die Frischkäsefüllung, sodass jede Form etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig abzukühlen.

Notizen

Servieren Sie diese herrlichen Muffins auf einem festlichen Teller, leicht mit Puderzucker bestäubt und mit einem Hauch Zimt garniert für eine einladende und gemütliche Note.

Keyword Frischkäse, Kürbis, Muffins