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Für mein Zitronen-Cream-Cheese-Muffin-Rezept braucht man frische und einfache Zutaten. Ich beginne mit 200 g zimmerwarmem Cream Cheese. Dieser macht die Muffins schön cremig. Dann kommen 100 g Zucker dazu, um die richtige Süße zu erreichen. Zwei große Eier sorgen für die Bindung und einen luftigen Teig. 100 g geschmolzene Butter geben den Muffins eine feuchte Textur, während 250 g Mehl als Grundlage dienen.

Lemon Cream Cheese Muffins

Entdecke das köstliche Rezept für Zitronen-Cream-Cheese-Muffins, das du einfach nachbacken kannst! Diese saftigen Muffins bestechen durch ihren fruchtigen Geschmack und die cremige Füllung, perfekt als Snack oder Dessert. Lerne, welche Zutaten du benötigst, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest und entdecke kreative Variationen. Wage dich in die Baking-Welt und klicke hier für das vollständige Rezept und viele weitere Inspirationen!
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Zutaten
  

200 g Cream Cheese, zimmerwarm

100 g Zucker

2 große Eier

100 g Butter, geschmolzen

250 g Mehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Prise Salz

1 Zitrone, Saft und Schale

100 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

    In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Cream Cheese mit dem Zucker cremig rühren. Dies sollte etwa 3-4 Minuten in Anspruch nehmen, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

      Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, damit sich alles gut verbindet.

        Gießen Sie die geschmolzene Butter, den Zitronensaft und die Zitronenschale dazu und vermischen Sie alles gründlich.

          In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Langsam die trockenen Zutaten zu der cremhafte Mischung geben und abwechselnd die Milch einrühren.

            Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, um eine zähe Textur zu vermeiden.

              Füllen Sie die Muffinförmchen etwa bis zur Hälfte mit dem Teig.

                Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 18-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

                  Lassen Sie die Muffins kurz im Blech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitterrost setzen.

                    Optional: Bestäuben Sie die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker für eine süßere Note.

                      - Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 12 Muffins.