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- 200 g Butterkekse - 400 g Frischkäse - 200 ml Sahne

Mini Crème Brûlée Cheesecakes

Entdecke die köstlichen Mini Crème Brûlée Cheesecakes, die perfekt Cremigkeit und Knusprigkeit vereinen! Dieses einfache Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser beeindruckenden Desserts. Mit frischem Frischkäse und einer goldbraunen Karamellschicht sind sie ein echter Genuss. Klicke jetzt, um mehr über die Zutaten und Tipps zu erfahren, um diese Leckerei zu zaubern!
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Zutaten
  

200 g Butterkekse (butter cookies), crushed

100 g geschmolzene Butter (melted butter)

400 g Frischkäse (cream cheese), zimmerwarm (room temperature)

100 g Zucker (sugar)

2 große Eier (large eggs)

1 Teelöffel Vanilleextrakt (vanilla extract)

200 ml Sahne (heavy cream)

2 Esslöffel Zucker (für die Karamellisierung) (for caramelizing)

Anleitungen
 

Boden Vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor. Mischen Sie die zerdrückten Butterkekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden jeder Mini-Küchenform (Muffinform) und backen Sie sie 10 Minuten lang. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Füllung Zubereiten: In einer großen Schüssel den zimmerwarmem Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Fügen Sie die Eier eins nach dem anderen hinzu und mixen Sie gut. Geben Sie den Vanilleextrakt und die Sahne hinzu und rühren Sie alles gut durch.

      Küchlein Backen: Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf die abgekühlten Keksböden in der Muffinform aufteilen. Backen Sie die Käseküchlein 20-25 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und die Mini-Käsekuchen bei geöffneter Tür eine Stunde ruhen lassen, damit sie abkühlen.

        Karamellisieren: Lassen Sie die Käsekuchen vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank, um vollständig fest zu werden. Vor dem Servieren streuen Sie den Zucker gleichmäßig auf die Oberseite jedes Käsekuchens und verwenden Sie einen Küchenbrenner, um den Zucker zu karamellisieren, bis er goldbraun ist.

          Servieren: Lassen Sie die Karamellschicht kurz abkühlen, bevor Sie die Käsekuchen servieren.

            Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 100 Minuten (inkl. Kühlzeit) | Servings: 12

              - Präsentationstipps: Servieren Sie die Mini Crème Brûlée Cheesecakes auf einem schönen Dessertteller, garniert mit frischen Beeren und einem Minzblatt für einen zusätzlichen Farbtupfer.