Orange Glazed Carrot Noodles

$Um die köstlichen Orange Glazed Carrot Noodles zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: - 4 mittlere Karotten, spiralisiert in Nudeln - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - Schale und Saft von 1 Orange - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) - 1 Teelöffel Sesamöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur - Sesamkörner zur Garnitur Für dieses Rezept brauchst du ein paar einfache Küchengeräte: - Spiralizer oder Gemüseschäler - Große Pfanne - Kleine Schüssel - Schneidebrett - Messer Wenn du Karotten kaufst, achte auf folgende Punkte: - Wähle feste Karotten ohne Risse oder Flecken. - Achte darauf, dass die Karotten eine leuchtende Farbe haben. - Kaufe möglichst Bio-Karotten, um Pestizide zu vermeiden. - Frische Karotten halten besser, wenn sie im Kühlschrank gelagert werden. - Überlege, Karotten mit grünem Blatt zu kaufen; sie sind oft frischer. {{ingredient_image_2}} Zuerst brauchst du frische Karotten. Ich empfehle vier mittlere Karotten. Spiralisiere sie mit einem Spiralschneider oder einem Gemüseschäler. Achte darauf, dünne, gleichmäßige Nudeln zu erhalten. Lege die vorbereiteten Karottennudeln beiseite. Sie warten darauf, in einem leckeren Gericht zu glänzen. Nun erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, füge einen Esslöffel frisch geriebenen Ingwer und zwei fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Brate beides für etwa 30 Sekunden an. Der Duft wird dich begeistern! Jetzt gib die Karottennudeln in die Pfanne. Mische sie gut mit der Ingwer-Knoblauch-Mischung. Brate die Nudeln für zwei bis drei Minuten. Sie sollten zart, aber knackig bleiben. Während die Nudeln braten, bereite die Orangensauce vor. In einer kleinen Schüssel vermische die Schale und den Saft von einer Orange. Füge einen Esslöffel Honig oder Ahornsirup, eine Esslöffel Sojasauce und einen Teelöffel Sesamöl hinzu. Rühre alles gut um. Gieße die Sauce über die Karottennudeln in der Pfanne. Rühre alles gut um, damit die Nudeln gleichmäßig beschichtet sind. Koche für weitere zwei bis drei Minuten. Die Sauce sollte leicht eindicken. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Passe die Süße nach deinem Geschmack an. Um perfekte Karottennudeln zu machen, wähle frische, feste Karotten. Diese sorgen für eine tolle Textur. Benutze einen Spiralschneider, um gleichmäßige Nudeln zu schneiden. Achte darauf, die Karotten nicht zu dick zu schneiden. Dünnere Nudeln garen gleichmäßiger und schneller. Die Süße der Orangensauce kannst du leicht anpassen. Wenn du es süßer magst, füge mehr Honig oder Ahornsirup hinzu. Für weniger Süße, reduziere die Menge. Du kannst auch einen Spritzer Zitrone hinzufügen, um den Geschmack abzurunden. Die Karottennudeln sollten weich, aber noch knackig sein. Koche sie etwa 2-3 Minuten lang. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, sonst verlieren sie ihre schöne Farbe und Bissfestigkeit. Schmecke sie während des Kochens ab, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Pro Tipps Frische Karotten verwenden: Verwende frische, knackige Karotten für den besten Geschmack und die beste Textur. Schärfe anpassen: Füge mehr Ingwer oder eine Prise Chili hinzu, um den Nudelgericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Variationen der Sauce: Experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limette oder Grapefruit, um der Sauce eine neue Note zu geben. Kohlenhydratarme Option: Diese Karottennudeln sind eine großartige, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichen Nudeln und perfekt für eine gesunde Ernährung. {{image_4}} Die Karottennudeln sind von Natur aus glutenfrei. Um das Gericht glutenfrei zu halten, verwende Sojasauce oder Tamari. Tamari ist eine tolle Option, die keinen Weizen enthält. Du kannst auch Reisnudeln hinzufügen, wenn du mehr Textur willst. Um das Rezept vegan zu machen, ersetze den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Beide Süßungsmittel bieten einen tollen Geschmack und sind perfekt für Veganer. So bleibt das Gericht lecker und pflanzlich. Du kannst das Rezept leicht anpassen. Füge zum Beispiel Paprika oder Zucchini hinzu für mehr Geschmack. Auch Erdnüsse oder Cashewkerne passen gut. Sie bringen einen schönen Crunch. Serviere die Karottennudeln mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit. Um die Karottennudeln frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst die Nudeln auch in einen Plastikbeutel geben und die Luft herausdrücken. So bleiben sie knackig und lecker. Stelle sicher, dass die Nudeln ganz abgekühlt sind, bevor du sie lagerst. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, nutze eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne erhitzt du sie bei mittlerer Hitze. Füge einen Spritzer Wasser oder etwas Öl hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern. In der Mikrowelle kannst du die Nudeln in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen. Rühre zwischendurch um, damit sie gleichmäßig warm werden. Die Karottennudeln bleiben im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, die Nudeln gut verpackt zu halten, um einen Verlust an Geschmack und Textur zu vermeiden. Wenn du Anzeichen von Verderb bemerkst, wie einen unangenehmen Geruch oder eine schleimige Textur, solltest du sie entsorgen. Du kannst die Karottennudeln bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. So bleiben sie frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Die Textur kann sich leicht ändern, aber der Geschmack bleibt. Ja, du kannst die Karotten vorkochen. Koche sie aber nur kurz, bis sie zart sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden. Wenn du die Karotten vorkochst, lass sie abkühlen und lagere sie im Kühlschrank. So hast du sie bereit, wenn du deine Nudeln zubereitest. Zu den Karottennudeln passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrilltes Hähnchen für eine proteinreiche Option - Gebratener Tofu für eine vegetarische Wahl - Ein frischer Salat, um etwas Knackiges hinzuzufügen - Reis oder Quinoa, um das Gericht zu ergänzen Diese Beilagen machen dein Essen noch leckerer und abwechslungsreicher! Die Zubereitung von Orange Glazed Carrot Noodles ist einfach und macht Spaß. Wir haben frische Zutaten ausgewählt, die Karotten verarbeitet und die köstliche Orangensauce hergestellt. Mit den Tipps für perfekte Karottennudeln kannst du dein Gericht anpassen und Variationen hinzufügen. Die Lagerungshinweise helfen dir, Reste gut zu bewahren. Experimentiere mit Beilagen für noch mehr Geschmack. So wird deine Mahlzeit nicht nur lecker, sondern auch interessant. Jetzt bist du bereit, diese gesunde Delikatesse zu genießen. Viel Spaß beim Kochen!$

Orange Glazed Carrot Noodles

Ein köstliches und gesundes Gericht mit spiralisierten Karotten und einer aromatischen Orangensauce.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 2

Kalorien 150 kcal

Zutaten

4 mittel Karotten, spiralisiert in Nudeln
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Orange, Schale und Saft
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
1 Teelöffel Sesamöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur
nach Geschmack Sesamkörner zur Garnitur

Anleitungen

Spiralisiere die Karotten mit einem Spiralschneider oder einem Gemüseschäler in Nudelform und stelle sie beiseite.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Füge den geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
Gib die Karottennudeln in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Ingwer-Knoblauch-Mischung. Brate die Nudeln 2-3 Minuten, bis sie leicht zart, aber immer noch knackig sind.
In einer kleinen Schüssel verrühre die Orangenschale, den Orangensaft, den Honig (oder Ahornsirup), die Sojasauce und das Sesamöl.
Gieße die Orangensauce über die Karottennudeln und rühre gut um, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen. Koche für weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und passe die Süße nach deinem Geschmack an.
Nimm die Pfanne vom Herd und überfülle die glasierten Karottennudeln auf einen Servierteller.

Notizen

Warm servieren und die bunte, geschmackvolle Präsentation genießen!

Keyword gesund, Karotten, Orangensauce