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Um die perfekten Parmesan Kräuter Dinner Rolls zu machen, brauchst du einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 2 Tassen Allzweckmehl - 1 Tasse warme Milch (ca. 43°C) - 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe (1 Paket) - 2 Esslöffel Zucker - ½ Teelöffel Salz - 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen - ½ Tasse geriebener Parmesan - 2 Esslöffel gemischte frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian und Petersilie) - 1 Ei (für die Ei-Waschung) - Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen Kräuter sind der Schlüssel zu diesen Brötchen. Ich verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Rosmarin bringt eine erdige Note. Thymian hat einen süßen, warmen Geschmack. Petersilie fügt Frische hinzu. Du kannst auch andere Kräuter verwenden, die du magst. Frische Kräuter machen die Brötchen stark aromatisch. Parmesan ist mehr als nur Käse. Wähle immer hochwertigen, reifen Parmesan. Der Geschmack ist viel intensiver. Achte darauf, dass der Käse frisch gerieben ist. Das macht einen großen Unterschied bei der Textur. Du kannst auch den Käse im Stück kaufen und selbst reiben. So bleibt er länger frisch. {{ingredient_image_2}} Zuerst mischen Sie warme Milch, Zucker und Trockenhefe. Diese Mischung muss etwa 5 bis 10 Minuten stehen. Sie wird schaumig. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Diese Schritte sind wichtig. Sie helfen den Brötchen, fluffig zu werden. Fügen Sie geschmolzene Butter, Salz und Parmesan zur Hefemischung hinzu. Rühren Sie gut um. Dann geben Sie nach und nach das Mehl hinzu. Rühren Sie weiter, bis sich ein weicher Teig bildet. Jetzt streuen Sie frische Kräuter in den Teig. Kneten Sie ihn 5 bis 7 Minuten lang auf einer bemehlten Fläche. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel. Decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Teilen Sie den Teig in 12 gleichmäßige Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Legen Sie die Kugeln in eine gefettete Backform. Verquirlen Sie ein Ei und pinseln Sie es auf die Brötchen. Bestreuen Sie sie mit mehr Parmesan. Lassen Sie die Brötchen weitere 15 bis 20 Minuten ruhen. Backen Sie sie dann 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Um wirklich fluffige Brötchen zu machen, gibt es einige einfache Tricks. Hier sind meine besten Tipps: - Die richtige Hefe: Verwende frische Trockenhefe. Alte Hefe kann die Brötchen schwer und kompakt machen. - Temperatur der Milch: Achte darauf, dass die Milch warm ist, aber nicht heiß. Etwa 43°C sind perfekt. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten. - Teig gut kneten: Knete den Teig mindestens 5-7 Minuten. So entwickelst du das Gluten, das die Brötchen luftig macht. - Genug Zeit zum Gehen: Lass den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sich verdoppelt. Dies gibt den Brötchen Volumen. Ein paar häufige Fehler können deine Brötchen ruinieren. Achte darauf, diese zu vermeiden: - Zu viel Mehl: Füge das Mehl nach und nach hinzu. Zu viel Mehl macht die Brötchen trocken. - Nicht genug Zeit: Lass den Teig nicht zu kurz gehen. Wenn du zu schnell bist, werden die Brötchen klein und fest. - Falsche Backtemperatur: Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen. Zu niedrige Temperaturen lassen sie nicht gut aufgehen. Nachdem du deine Brötchen gebacken hast, ist die Lagerung wichtig. So bleiben sie frisch: - Raumtemperatur: Lass die Brötchen auf einem Gitter abkühlen. So bleibt die Außenseite knusprig. - Luftdicht verpacken: Packe die abgekühlten Brötchen in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich. - Kühlschrank vermeiden: Lagere die Brötchen nicht im Kühlschrank. Das macht sie trocken und hart. Mit diesen Tipps und Tricks werden deine Parmesan Herb Dinner Rolls immer ein Hit! Pro Tipps Die richtige Milchtemperatur: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten. Eine Temperatur von ca. 43°C ist ideal. Teig richtig kneten: Kneten Sie den Teig mindestens 5-7 Minuten, um Gluten zu entwickeln, was zu einer besseren Textur der Brötchen führt. Ruhen lassen: Lassen Sie den Teig ausreichend Zeit zum Gehen. Dies sorgt für luftige und lockere Brötchen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. {{image_4}} Sie können die Kräuter in diesem Rezept leicht ändern. Statt gemischter frischer Kräuter können Sie auch einen einzelnen Typ verwenden. Zum Beispiel, verwenden Sie nur Rosmarin oder Thymian. Diese Kräuter geben den Brötchen einen anderen Geschmack. Ich empfehle, frische Kräuter zu nutzen. Sie sind aromatischer als getrocknete. Mischen Sie Kräuter für mehr Vielfalt. Parmesan ist toll, aber auch andere Käsesorten passen gut. Versuchen Sie, Pecorino oder Gouda zu verwenden. Diese Käsesorten haben ihren eigenen, einzigartigen Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten ausprobieren. Das macht die Brötchen noch interessanter. Denken Sie daran, den Käse immer frisch zu reiben. So bleibt der Geschmack intensiver. Wenn Sie glutenfrei essen, gibt es Alternativen. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, das für Brot geeignet ist. Achten Sie darauf, dass das Mehl eine gute Konsistenz hat. Fügen Sie beim Kneten etwas mehr Flüssigkeit hinzu, wenn nötig. Die Brötchen können etwas anders aussehen, aber sie schmecken immer noch köstlich. Experimentieren Sie mit glutenfreien Mehlen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um die frisch gebackenen Parmesan Kräuter Dinner Rolls gut zu lagern, lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies schützt die Brötchen vor Luft und Feuchtigkeit. Du kannst sie auch in ein sauberes Küchentuch wickeln. So bleiben sie weich und frisch. Lagere sie bei Zimmertemperatur. Vermeide den Kühlschrank, denn er macht die Brötchen schnell trocken. Wenn du die Brötchen aufwärmen möchtest, heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege die Brötchen auf ein Backblech. Bedecke sie leicht mit Alufolie, um ein Austrocknen zu verhindern. Erwärme sie für 5 bis 10 Minuten. So werden sie wieder weich und frisch. Alternativ kannst du die Brötchen auch in der Mikrowelle aufwärmen. Lege sie auf einen mikrowellengeeigneten Teller und erwärme sie für 10 bis 15 Sekunden. Für die Lagerung über längere Zeit kannst du die Brötchen einfrieren. Lass die Brötchen zuerst vollständig abkühlen. Wickel sie dann einzeln in Frischhaltefolie. Lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lege die Brötchen einfach für einige Stunden bei Zimmertemperatur. Oder wärme sie direkt im Ofen auf, um die Knusprigkeit zu bewahren. Die Parmesan Kräuter Dinner Rolls bleiben frisch für etwa drei Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich. Wenn du die Brötchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Ja, du kannst die Brötchen im Voraus machen! Bereite den Teig bis zum ersten Gehen vor. Dann forme die Brötchen und lege sie in die Backform. Decke sie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Am nächsten Tag hole sie heraus und lasse sie bei Raumtemperatur gehen, bevor du sie backst. Diese Brötchen passen gut zu vielen Gerichten. Hier sind einige Ideen: - Suppen: Sie sind perfekt zu einer warmen Gemüsesuppe. - Salate: Serviere sie zu einem frischen grünen Salat. - Fleischgerichte: Sie ergänzen gebratenes Hähnchen oder Rindfleisch. - Dips: Genieße sie mit einem leckeren Dip, wie Hummus oder Kräuterbutter. Zusammenfassend haben wir die Zutaten und Schritte besprochen, um Parmesan Kräuter Dinner Rolls zu machen. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Kräuter sowie Tipps für die Zubereitung behandelt. Zudem gab es Ratschläge zur Lagerung und zur Vermeidung häufiger Fehler. Versuchen Sie, neue Varianten mit anderen Kräutern oder Käsen auszuprobieren. Diese Brötchen sind einfach und lecker. Machen Sie diese Rolls und genießen Sie sie mit Ihren Lieblingsgerichten.

Parmesan Kräuter Dinner Rolls

Genießen Sie diese weichen, käsigen Brötchen warm mit Butter für eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse warme Milch (ca. 43°C)
  • 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe (1 Paket)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ½ Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Esslöffel gemischte frische Kräuter (wie Rosmarin, Thymian und Petersilie)
  • 1 Ei (für die Ei-Waschung)
  • nach Geschmack zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel die warme Milch, den Zucker und die Trockenhefe kombinieren. Lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
  • Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Salz und ½ Tasse geriebenen Parmesan zur Hefemischung hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen.
  • Nach und nach das Mehl hinzufügen, während Sie rühren, bis sich ein weicher Teig bildet.
  • Die frischen Kräuter in den Teig streuen und den Teig etwa 5-7 Minuten lang auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  • Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  • Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn zusammen und teilen Sie ihn in 12 gleichmäßige Stücke. Formen Sie jedes Stück zu einer Kugel und legen Sie diese in eine gefettete Backform.
  • In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen und die Mischung gleichmäßig über die Oberseite der Brötchen pinseln. Bestreuen Sie die Brötchen mit zusätzlichem Parmesan für zusätzlichen Geschmack.
  • Lassen Sie die Brötchen weitere 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie sie backen.
  • Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Notizen

Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren leicht abkühlen.
Keyword Brötchen, Käse, Kräuter