Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (23x33 cm) leicht ein.
In einer großen Schüssel die abgetropften Pfirsiche mit dem braunen Zucker und dem Zimt vermengen. Gut umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig mit der Zucker-Zimt-Mischung bedeckt sind.
Gießen Sie die Pfirsichmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
In einer separaten Schüssel die gelbe Kuchenmischung und, falls gewünscht, die gehackten Pekannüsse kombinieren. Diese Mischung gleichmäßig über die Pfirsiche in der Auflaufform streuen.
Beträufeln Sie die Kuchenmischung mit der geschmolzenen Butter, sodass alles gut bedeckt ist.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für 40-45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis servieren Sie den warmen Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis obenauf.
Notizen
Servieren Sie den Kuchen warm mit Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.