Pineapple Upside-Down Pound Cake

Entdecke das perfekte Rezept für einen saftigen Pineapple Upside-Down Pound Cake! Mit einfachen Zutaten und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen wirst du diesen köstlichen Kuchen im Handumdrehen zaubern. Das fruchtige Aroma der Ananas und die Karamellnote machen ihn unwiderstehlich. Lass dich von kreativen Variationen inspirieren und verwandle deine Küche in ein Backparadies. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinen Freunden zu beeindrucken!

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Zutaten

1/2 cup (115g) Butter, softened

1 cup (200g) Granulated sugar

2 large Eggs

1 teaspoon Vanilla extract

1 1/2 cups (190g) All-purpose flour

1 teaspoon Baking powder

1/2 teaspoon Salt

1/2 cup (120ml) Milk

1 can (15 ounces) Pineapple slices, drained (reserve juice)

1/2 cup (80g) Brown sugar

1/4 cup (60g) Maraschino cherries (optional)

Anleitungen

Vorbereitung: Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform (22 cm) gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus.

Butter und Zucker cremen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Granulated Sugar cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

Eier und Vanille hinzufügen: Die Eier nacheinander einrühren und das Vanilleextrakt hinzufügen. Gut vermischen.

Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Teig herstellen: Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Beginne und ende mit der Mehlmischung, dabei alles gut verrühren.

Ananas vorbereiten: In der vorbereiteten Kastenform den braunen Zucker gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Verteile die Ananasscheiben darauf und füge, wenn verwendet, die Maraschino-Kirschen in die Mitte jeder Scheibe.

Teig einfüllen: Gieße den Teig vorsichtig über die Ananas und verteile ihn gleichmäßig. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.

Kühlen und Servieren: Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen. Lege dann einen Teller auf die Oberseite und drehe die Form um, um den Kuchen freizugeben. Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 1 Stunde 10 Minuten | Servings: 10-12

- Präsentationstipps: Serviere die Stücke mit einem Löffel des reservierten Ananassaftes und garnieren mit Frischkäseglasur, falls gewünscht. Füge ein paar frische Minzblätter hinzu, um einen Farbtupfer zu setzen!