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Günstige Fleischalternativen sind wichtig, wenn man Geld sparen möchte. Rindfleisch aus dem Supermarkt kann oft teuer sein, aber es gibt gute Optionen. Für Familienessen sind Schulter und Keule sehr geeignet. Diese Stücke sind oft günstiger und bieten viel Geschmack.

Poor Man's Prime Rib

Entdecken Sie Poor Man's Prime Rib, eine köstliche und budgetfreundliche Alternative zum klassischen Prime Rib! In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit einfachen Rindfleischstücken und aromatischen Gewürzen ein schmackhaftes Festmahl zaubern können. Erfahren Sie die besten Tipps für die Zubereitung und passende Beilagen, um Ihr Essen unvergesslich zu machen. Klicken Sie hier, um Ihre nächste Mahlzeit zu planen und inspirierende Rezepte zu entdecken!
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Zutaten
  

1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Keule)

3 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

2 Teelöffel grobes Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Rosmarin, getrocknet

1 Teelöffel Thymian, getrocknet

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1 große Zwiebel, geviertelt

2 Karotten, in Stücke geschnitten

500 ml Gemüsebrühe

250 g Champignons, geviertelt (optional)

Anleitungen
 

Den Ofen auf 160°C vorheizen.

    In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, grobes Salz, schwarzen Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Zwiebelpulver und Paprika vermengen, um eine Gewürzmischung herzustellen.

      Den Rinderbraten gründlich mit der Gewürzmischung einreiben, sodass er von allen Seiten gut bedeckt ist.

        In einem großen Bräter den gewürzten Braten bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis er schön braun ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite).

          Zwiebel und Karotten um den Braten herum im Bräter anordnen, eventuell auch die Champignons hinzufügen.

            Die Gemüsebrühe in den Bräter gießen, sodass sie den Boden bedeckt, aber der Braten nicht im Sud steht.

              Den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen.

                Den Braten für ca. 2 - 2,5 Stunden garen lassen, bis er zart ist und eine Innentemperatur von 55-60°C (mittel) erreicht ist.

                  Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10-15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.

                    In Scheiben schneiden und mit dem geschmorten Gemüse servieren.

                      Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 3 Stunden | 6 Portionen

                        - Präsentationstipps: Den Rinderbraten auf einer großen Holzplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Die Garne von Gemüse um den Braten verteilen für ein ansprechendes Buffet.