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Für die Kruste benötigst du: - 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - ¼ Tasse Kristallzucker Diese Zutaten bilden die Basis für den leckeren Crunch. Die Graham-Cracker-Brösel sorgen für einen tollen Geschmack. Die geschmolzene Butter bindet alles zusammen und macht die Kruste fest. Der Zucker bringt eine süße Note, die perfekt zum Cheesecake passt. Für die Füllung brauchst du: - 2 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich - 1 Tasse Kürbispüree - 1 Tasse Puderzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss - ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer - ¼ Teelöffel Salz Diese Zutaten machen die Füllung cremig und würzig. Frischkäse liefert die Basis und macht die Füllung reichhaltig. Kürbispüree gibt den Herbstgeschmack. Die Gewürze bringen Wärme und Tiefe in jeden Bissen. Für das Topping kannst du verwenden: - Schlagsahne (optional) - Zimtstangen zur Dekoration (optional) Schlagsahne macht die Riegel noch leckerer und verleiht einen schönen Kontrast. Zimtstangen sehen hübsch aus und bringen ein zusätzliches Aroma. Mit diesen Extras wird dein Dessert zum Hingucker auf jedem Tisch. Heize den Ofen auf 163 °C vor. Nimm eine mittelgroße Schüssel. Mische die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker. Rühre gut, bis alles vermischt ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 23x23 cm Backform. Das gibt der Kruste einen festen Halt. Nimm eine große Schüssel. Rühre den weichen Frischkäse mit einem Mixer glatt. Füge das Kürbispüree, Puderzucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz hinzu. Mixe alles gut durch, bis die Füllung cremig und verbunden ist. Diese Mischung bringt den tollen Geschmack. Gieße die Cheesecake-Füllung über die Kruste in der Backform. Verwende einen Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen. Backe die Mischung für 30-35 Minuten. Sie ist fertig, wenn die Mitte fest ist und die Ränder goldbraun erscheinen. Lass die Cheesecake-Riegel etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen. Stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. So werden sie fest und kühl. Nach dem Kühlen nimm ein scharfes Messer. Schneide die Riegel in Quadrate. Du kannst sie mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Dekoriere sie nach Belieben mit Zimtstangen. Sie sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch fantastisch! Um die perfekte Kruste zu erreichen, verwende frische Graham-Cracker-Brösel. Mische sie gut mit geschmolzener Butter und Kristallzucker. Drücke die Mischung fest in die Backform. Achte darauf, dass die Schicht gleichmäßig und fest ist. Backe die Kruste bei 163 °C für etwa 10 Minuten. So wird sie knusprig und lecker. Für eine geschmeidige Füllung ist die Temperatur des Frischkäses wichtig. Lass ihn vorher weich werden. Mixe ihn gut, bis er glatt ist. Füge dann Kürbispüree und die anderen Zutaten hinzu. Achte darauf, alle Zutaten gut zu vermischen. Dadurch erhältst du eine cremige und luftige Textur. Lass die Riegel nach dem Backen zuerst bei Raumtemperatur abkühlen. Danach stelle sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. So festigen sie sich gut und lassen sich leicht schneiden. Wenn du sie über Nacht kühlst, schmecken sie noch besser. {{image_4}} Um die Riegel glutenfrei zu machen, tauschen Sie die Graham-Cracker-Brösel gegen glutenfreie Kekse aus. Achten Sie darauf, die Zutaten auf Glutenfreiheit zu prüfen. Der Rest des Rezepts bleibt gleich. So können alle genießen! Für eine vegane Version nutzen Sie pflanzlichen Frischkäse und Eierersatz. Apfelmus oder Leinsamen eignen sich gut als Ersatz für Eier. Verwenden Sie auch vegane Butter für die Kruste. Diese Anpassungen machen die Riegel lecker und pflanzlich! Sie können mit Aromen spielen! Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Karamellsauce hinzu. Mischen Sie geröstete Nüsse in die Füllung für einen knusprigen Biss. Auch die Zugabe von Orange oder Ahornsirup gibt Ihrer Kreation eine neue Note. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihren eigenen Lieblingsgeschmack! Die Kürbisgewürz-Cheesecake-Riegel sind einfach zu lagern. Legen Sie die geschnittenen Riegel in einen luftdichten Behälter. Das hilft, sie frisch zu halten. Stellen Sie sicher, dass die Riegel gut abgekühlt sind, bevor Sie sie einlagern. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu fünf Tage. So haben Sie mehr Zeit, diese leckeren Riegel zu genießen. Falls Sie die Riegel länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie die Riegel in Portionen. Wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Riegel in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie frisch. Sie können die Riegel bis zu drei Monate im Gefrierfach lassen. Zum Auftauen legen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Die Haltbarkeit der Kürbisgewürz-Cheesecake-Riegel hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank bleiben sie fünf Tage frisch. Im Gefrierfach sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Riegel gut zu verpacken. So vermeiden Sie Gefrierbrand. Genießen Sie sie frisch, um den besten Geschmack zu erleben. Um die Riegel glutenfrei zu machen, benutze glutenfreie Graham-Cracker. Diese findet man oft im Supermarkt. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Viele Kekse und Backmischungen haben jetzt glutenfreie Optionen. So kannst du die Riegel genießen, ohne Gluten zu verwenden. Wenn du keinen Frischkäse magst, probiere veganen Frischkäse oder Seidentofu. Diese Optionen sind cremig und schmecken gut. Du kannst auch Mascarpone verwenden, wenn du einen reichhaltigen Geschmack möchtest. Experimentiere mit verschiedenen Alternativen, um die perfekte Füllung zu finden. Die Riegel sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben die Riegel frisch und lecker für bis zu drei Monate. Ja, du kannst die Riegel im Voraus machen! Bereite sie bis zu zwei Tage vor dem Servieren zu. Lass sie einfach gut abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. So haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten. Wir haben die leckeren Kürbisgewürz-Cheesecake-Riegel vielseitig erkundet. Zuerst haben wir die Zutaten für die Kruste, die Füllung und das Topping betrachtet. Danach folgten die Schritte zur Zubereitung und Kühlung. Ich habe auch wichtige Tipps geteilt, um die besten Ergebnisse zu erreichen. Denke daran, dass es viele Variationen gibt, auch für spezielle Ernährungsweisen. Bewahre die Riegel richtig auf, damit sie lange frisch bleiben. Mit diesen Informationen kannst du jetzt selbst kreativ werden und viel Freude beim Backen haben!

Pumpkin Spice Cheesecake Bars

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Zutaten
  

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker

2 (je 225 g) Packungen Frischkäse, weich

1 Tasse Kürbispüree

1 Tasse Puderzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

¼ Teelöffel Salz

Schlagsahne zum Garnieren (optional)

Zimtstangen zur Dekoration (optional)

Anleitungen
 

Kruste Vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 163 °C (325 °F) vor. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, geschmolzene Butter und Kristallzucker gut vermengen, bis alles gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten 23x23 cm (9x9 Zoll) Backform, um eine feste Schicht zu bilden.

    Cheesecake-Füllung Anrühren: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Fügen Sie das Kürbispüree, Puderzucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz hinzu. Mixen Sie alles gut durch, bis die Mischung cremig und gut verbunden ist.

      Vereinen und Backen: Gießen Sie die Kürbis-Cheesecake-Füllung über die Kruste in der Backform. Verwenden Sie einen Spatel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten oder bis die Mitte fest und die Ränder leicht goldbraun sind.

        Abkühlen Lassen: Lassen Sie die Cheesecake-Riegel etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis sie vollständig ausgekühlt und fest sind.

          Schneiden und Servieren: Nach dem Kühlen verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Riegel in Quadrate zu schneiden. Servieren Sie die Riegel mit einem Klecks Schlagsahne und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Zimtstangen.

            Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden (inklusive Kühlzeit) | Portionen: 12 Riegel