Saucy Hungarian Red Potato Goulash

Entdecke das Beste aus der ungarischen Küche mit unserem Rezept für Saucy Hungarian Red Potato Goulash! Dieses herzhaft-köstliche Gericht vereint rote Kartoffeln, aromatische Gewürze und frisches Gemüse zu einem schmackhaften Erlebnis. In nur 45 Minuten zauberst du ein Familiengericht, das jeden begeistert. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps für Variationen zu entdecken und genieße Gulasch in seiner besten Form!

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Zutaten

600 g rote Kartoffeln, gewürfelt

2 große Zwiebeln, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

2 EL ungarisches Paprikapulver

1 TL Kümmel, ganz

1 Dose (400 g) gehackte Tomaten

750 ml Gemüsebrühe

2 EL Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Den Knoblauch, die Karotten und die rote Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Das Paprikapulver und den Kümmel einstreuen, gut umrühren und für 1-2 Minuten anrösten, um die Aromen freizusetzen.

Die gewürfelten Kartoffeln und die gehackten Tomaten in den Topf geben.

Die Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.

Zugedeckt für etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Soße leicht eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen