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- 115 g ungesalzene Butter - 170 g halbsüße Schokoladenstückchen - 2 große Eier - 2 große Eigelbe - 70 g Kristallzucker - 30 g Weizenmehl - 1/4 Teelöffel Salz - 60 g cremige Erdnussbutter - 1 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben) - Optional: Vanilleeis zum Servieren Um einen perfekten Schokoladen-Erdnussbutter-Lava-Kuchen zu machen, brauchen Sie diese Zutaten. Die ungesalzene Butter bringt einen reichen Geschmack. Halbsüße Schokoladenstückchen geben die süße Basis. Eier und Eigelbe sorgen für eine tolle Textur. Kristallzucker süßt den Teig, während Weizenmehl die Struktur schafft. Das Salz hebt die Aromen hervor. Cremige Erdnussbutter ist der Star in der Mitte, die für den köstlichen Lava-Effekt sorgt. Schließlich bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker für einen schönen Look. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu. Es ist eine leckere Ergänzung, die die Wärme des Kuchens perfekt ausgleicht. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Fette vier Ramequins mit Butter ein. Bestäube sie leicht mit Mehl. Stelle die Ramequins auf ein Backblech, um sie später leichter herausnehmen zu können. Nehme einen mittelgroßen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. Gib die ungesalzene Butter und die halbsüßen Schokoladenstückchen hinein. Rühre ständig, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen. In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier, die Eigelbe und den Kristallzucker. Rühre, bis die Mischung dick und hell ist. Gieße die geschmolzene Schokoladenmischung langsam in die Eimischung. Rühre weiter, bis alles gut vermischt ist. Siebe das Weizenmehl und das Salz hinein. Hebe es vorsichtig unter, bis gerade kombiniert. Fülle die Hälfte des Kuchenteigs gleichmäßig in die vorbereiteten Ramequins. In die Mitte jedes Ramequins gibst du einen Esslöffel cremige Erdnussbutter. Löffle den restlichen Teig darauf, sodass die Erdnussbutter vollständig bedeckt ist. Backe die Lava-Kuchen im Ofen für 12 bis 14 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte bleibt weich. Lass die Kuchen für eine Minute abkühlen. Fahre vorsichtig mit einem Messer entlang der Ränder. Stürze die Kuchen auf Teller und lasse sie aus den Ramequins gleiten. Bestäube die Kuchen mit Puderzucker. Serviere sie sofort, gerne mit einer Kugel Vanilleeis. Die richtige Backzeit macht den Unterschied. Backen Sie die Lava-Kuchen bei 220°C für 12-14 Minuten. Die Ränder müssen fest sein, während die Mitte weich bleibt. So erhalten Sie den perfekten Lava-Effekt. Überwachen Sie die Zeit genau, denn jeder Ofen ist anders. Wenn Sie die Kuchen zu lange backen, wird die Füllung hart. Für eine ansprechende Präsentation servieren Sie die Lava-Kuchen auf einem schönen Teller. Bestäuben Sie sie mit Puderzucker für einen feinen Look. Ein Schuss Schokoladensauce macht das Gericht noch verlockender. Fügen Sie eine Kugel Vanilleeis hinzu, um einen tollen Kontrast zu bieten. Die Kälte des Eises passt gut zur warmen Schokolade. Um diese Lava-Kuchen zu machen, brauchen Sie einige einfache Geräte. Ein mittelgroßer Topf hilft, die Schokolade zu schmelzen. Verwenden Sie eine große Schüssel, um die Eier und den Zucker zu mischen. Ramequins sind wichtig, um die Kuchen zu backen und zu servieren. Ein Sieb ist nützlich, um das Mehl gleichmäßig einzuarbeiten. Halten Sie auch einen guten Schneebesen bereit, um die Mischung schön zu verrühren. Pro Tipps Butter und Schokolade richtig schmelzen: Schmelzen Sie die Butter und Schokolade bei niedriger Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige, glatte Mischung zu erhalten. Die perfekte Backzeit: Achten Sie darauf, die Kuchen nicht zu lange zu backen, damit die Mitte schön flüssig bleibt. Ein weicher Kern ist der Schlüssel zu einem gelungenen Lava-Kuchen. Erdnussbutter temperieren: Erwärmen Sie die Erdnussbutter leicht in der Mikrowelle, bevor Sie sie in die Ramequins geben. So verteilt sie sich besser im Teig und wird cremiger. Serviertipps: Servieren Sie die Lava-Kuchen warm, direkt nach dem Backen, und garnieren Sie sie mit Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss. {{image_4}} Sie können Ihrem Schokoladen-Erdnussbutter-Lava-Kuchen einen neuen Twist geben. Fügen Sie Nüsse hinzu, um Crunch zu erhalten. Walnüsse oder Mandeln sind großartige Optionen. Sie geben dem Kuchen eine schöne Textur und mehr Geschmack. Früchte sind auch eine tolle Ergänzung. Probieren Sie Himbeeren oder Bananen. Diese Früchte passen gut zu Schokolade und Erdnussbutter. Sie bringen Frische und eine süße Note in den Kuchen. Für eine glutenfreie Version nutzen Sie Mandelmehl oder Kokosmehl. Diese Mehle sind gute Alternativen zu Weizenmehl. Sie geben dem Kuchen ein anderes Aroma und eine feuchte Konsistenz. Für die laktosefreie Option ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder eine laktosefreie Margarine. Diese Produkte arbeiten gut in Rezepten und behalten den reichen Geschmack bei. Möchten Sie eine vegane Version? Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Diese Zutaten helfen, den Kuchen zusammenzuhalten. Verwenden Sie pflanzliche Butter oder Kokosöl anstelle von Butter. Achten Sie auch auf die Schokolade. Wählen Sie eine vegane Schokolade, die ohne Milch ist. So bleibt Ihr Lava-Kuchen ganz pflanzlich und lecker. Um die Reste des Schokoladen-Erdnussbutter-Lava-Kuchens frisch zu halten, lege sie in den Kühlschrank. Verwende dazu einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Du kannst den Kuchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Lava-Kuchen aufzuwärmen, nimm sie aus dem Kühlschrank. Stelle den Ofen auf 180°C. Lege die Kuchen auf ein Backblech und erhitze sie für etwa 5 bis 7 Minuten. Das sorgt dafür, dass die Schokolade wieder schmilzt. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen. So bleibt der Kern schön flüssig. Die Kuchenteile sind bis zu drei Tage genießbar, wenn sie richtig in einem Kühlschrank gelagert werden. Nach dieser Zeit könnte der Geschmack nachlassen. Für den besten Genuss empfehle ich, die Kuchen frisch zu servieren. Ein Lava-Kuchen ist ein kleiner Schokoladenkuchen mit einer flüssigen Füllung. Er wird oft in Ramequins gebacken. Die äußere Schicht ist fest, während die Mitte weich bleibt. Wenn man ihn anschneidet, fließt die Schokolade heraus. Das macht den Kuchen besonders und lecker. Ja, du kannst die Erdnussbutter weglassen. Du kannst sie durch Nutella oder eine andere Nussbutter ersetzen. Wenn du keinen Nussgeschmack magst, lasse die Füllung einfach weg. Der Kuchen schmeckt auch ohne Füllung köstlich. Du kannst die Kuchen bis zu einem Tag im Voraus machen. Bereite den Teig vor und fülle die Ramequins. Decke sie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Backe die Kuchen dann etwa 2 bis 3 Minuten länger, wenn du sie backst. So hast du mehr Zeit für deine Gäste. Zu Lava-Kuchen passen viele Beilagen. Vanilleeis ist eine beliebte Wahl. Auch frische Beeren oder Schlagsahne sind toll. Für Getränke kannst du Kaffee oder einen süßen Dessertwein wählen. Diese Kombinationen machen den Genuss perfekt. Lava-Kuchen ist einfach und lecker. Du hast gelernt, welche Zutaten du benötigst. Die Schritte sind klar und leicht zu befolgen. Tipps sorgen für perfekte Ergebnisse. Variationen helfen dir, neue Geschmäcker auszuprobieren. Kühlmethoden und Aufwärmtipps verlängern die Haltbarkeit. Genieße deinen selbstgemachten Lava-Kuchen! Er ist eine tolle Idee für jeden Anlass. Du kannst ihn stets anpassen und kreativ sein.

Schokoladen-Erdnussbutter Lava-Kuchen

Ein köstlicher Lava-Kuchen mit einer schmelzenden Erdnussbutterfüllung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 115 g ungesalzene Butter
  • 170 g halbsüße Schokoladenstückchen
  • 2 große Eier
  • 2 große Eigelbe
  • 70 g Kristallzucker
  • 30 g Weizenmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 60 g cremige Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben)
  • 1 Portion Vanilleeis (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Fetten Sie vier Ramequins mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Stellen Sie sie auf ein Backblech.
  • In einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze die Butter und die halbsüßen Schokoladenstückchen zusammen schmelzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  • In einer großen Schüssel die Eier, Eigelbe und den Kristallzucker verquirlen, bis die Mischung dick und hell ist.
  • Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung langsam in die Eimischung, während Sie ständig weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Sieben Sie das Weizenmehl und das Salz hinein und heben Sie es vorsichtig unter, bis gerade kombiniert.
  • Füllen Sie die Hälfte des Kuchenteigs gleichmäßig in die vorbereiteten Ramequins.
  • Platzieren Sie in der Mitte jedes Ramequins 1 Esslöffel cremige Erdnussbutter und löffeln Sie den restlichen Teig darauf, sodass die Erdnussbutter vollständig bedeckt ist.
  • Backen Sie die Lava-Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 12-14 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.
  • Lassen Sie die Kuchen 1 Minute abkühlen, fahren Sie dann vorsichtig mit einem Messer entlang der Ränder, stürzen Sie sie auf Teller und lassen Sie sie aus den Ramequins gleiten.
  • Bestäuben Sie die Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie sie sofort, optional zusammen mit einer Kugel Vanilleeis.

Notizen

Servieren Sie die Lava-Kuchen auf einem dekorativen Teller, beträufeln Sie sie mit Schokoladensauce und legen Sie eine Kugel Vanilleeis daneben für einen herrlichen Kontrast.
Keyword Erdnussbutter, Lava-Kuchen, Schokolade