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- 450 g weiße Fischfilets (z. B. Tilapia oder Schnapper) - 2 Esslöffel Blackening-Gewürzmischung - 2 Esslöffel Olivenöl - 8 kleine Maiss oder Mehl-Tortillas - 1 Tasse fein geschnittenes Kohl - 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel - 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander - Limettenschnitze zum Servieren Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Ich empfehle, frischen Fisch zu wählen. Tilapia und Schnapper sind lecker und gut geeignet. Die Tortillas können aus Mais oder Weizen bestehen. Ich mag die Maistortillas für ihren Geschmack. - 1 reife Avocado - 120 g griechischer Joghurt - 1 Esslöffel Limettensaft - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - Salz nach Geschmack Für die Avocado-Crema brauchen wir eine reife Avocado. Sie gibt eine schöne Cremigkeit. Der griechische Joghurt macht die Crema gesund und lecker. Limettensaft fügt Frische hinzu. Achte darauf, den Knoblauch fein zu hacken, damit er gut verteilt ist. - Blackening-Gewürzmischung Die Blackening-Gewürzmischung ist das Herzstück der Tacos. Sie sorgt für den tollen Geschmack und die schöne Farbe. Du kannst sie kaufen oder selbst machen. Eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer funktioniert gut. Es gibt viele Variationen, also finde die, die dir am besten gefällt. {{ingredient_image_2}} Um die Avocado-Crema zu machen, brauchen Sie nur wenige Zutaten. Nehmen Sie eine reife Avocado und schneiden Sie sie auf. Entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Geben Sie die Avocado in eine Küchenmaschine. Fügen Sie dann 120 g griechischen Joghurt, 1 Esslöffel Limettensaft, 1 fein gehackte Knoblauchzehe und eine Prise Salz hinzu. Mixen Sie alles, bis die Mischung glatt ist. Schmecken Sie die Crema ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Stellen Sie die Crema in den Kühlschrank, damit sie kühl wird. Für die Fischfilets wählen Sie frischen weißen Fisch, wie Tilapia oder Schnapper. Tupfen Sie die Filets mit Küchenpapier trocken. Nehmen Sie 2 Esslöffel Blackening-Gewürzmischung und reiben Sie diese gleichmäßig auf beide Seiten der Filets. Das Gewürz gibt dem Fisch einen tollen Geschmack. Lassen Sie die Filets kurz ruhen, damit die Gewürze einziehen können. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die gewürzten Fischfilets in die Pfanne. Braten Sie die Filets etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Der Fisch sollte schön schwarz werden und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. In der gleichen Pfanne können Sie nun die Tortillas aufwärmen. Legen Sie jede Tortilla für etwa 30 Sekunden in die Pfanne, bis sie weich und biegsam ist. Jetzt sind Sie bereit, die Tacos zusammenzustellen! Die richtige Gewürzmischung macht den Unterschied. Ich empfehle eine Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und etwas Cayennepfeffer. Dies gibt dem Fisch den perfekten Geschmack. Achte darauf, die Gewürze gleichmäßig auf beide Seiten der Filets zu verteilen. So wird jeder Bissen würzig und lecker. Beim Garen ist Timing wichtig. Erhitze das Olivenöl gut, bevor du den Fisch hinzufügst. Brate die Filets etwa 3-4 Minuten pro Seite. Der Fisch sollte außen schön schwarz und innen zart sein. Wenn du ihn mit einer Gabel leicht zerdrücken kannst, ist er perfekt. Lass ihn nach dem Garen einige Minuten ruhen. So bleibt der Fisch saftig. Ich liebe es, die Tacos frisch und bunt zu servieren. Ein großer Teller mit warmen Tortillas, knackigem Kohl und frischen Kräutern sieht toll aus. Füge die Avocado-Crema hinzu, um die Tacos cremig und geschmackvoll zu machen. Limettenschnitze geben einen frischen Kick. Du kannst auch nach Belieben Salsa oder eingelegte Gemüse hinzufügen. Pro Tipps Fisch trocken tupfen: Achten Sie darauf, die Fischfilets gründlich mit Küchenpapier abzutrocknen, da dies hilft, die Gewürzmischung besser haften zu lassen und ein schönes, knuspriges Äußeres zu erzielen. Gewürzmischung anpassen: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie der Blackening-Gewürzmischung einige Cayennepfefferflocken hinzufügen, um den Tacos einen zusätzlichen Kick zu geben. Tortillas frisch halten: Wickeln Sie die warmen Tortillas in ein sauberes Tuch, um sie während der Zubereitung der Tacos warm und weich zu halten. Avocado-Crema variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Dill in der Avocado-Crema, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken. {{image_4}} Für Blackened Fish Tacos kann man verschiedene Fischsorten verwenden. Ich empfehle: - Tilapia - Schnapper - Kabeljau - Makrele Jede dieser Sorten hat ihren eigenen Geschmack. Du kannst die Gewürzmischung anpassen, um den Fisch zu betonen. Wenn du einen festeren Fisch bevorzugst, wähle Kabeljau oder Makrele. Wenn du eine vegane Avocado-Crema machen möchtest, gibt es einfache Alternativen. Statt griechischem Joghurt kannst du nutzen: - Kokosjoghurt - Cashewcreme - Seidentofu Diese Optionen bieten eine cremige Textur. Sie sind auch gesund und lecker. Füge etwas Limettensaft und Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Tortillas sind wichtig für Tacos. Du kannst zwischen Maistortillas und Mehl-Tortillas wählen. Hier sind einige Variationen: - Vollkorn-Tortillas: Sie sind gesünder und haben mehr Ballaststoffe. - Glutenfreie Tortillas: Ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. - Spinattortillas: Sie bringen Farbe und einen milden Geschmack. Jede Tortilla-Variante bietet ein anderes Erlebnis. Probiere verschiedene aus, um deinen Favoriten zu finden. Die Fisch-Tacos sind am besten frisch serviert. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Fisch nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank bleibt. Die Tortillas kannst du separat aufbewahren, um sie frisch zu halten. Die Avocado-Crema bleibt frisch, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Lege ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Crema. So verhinderst du, dass sie braun wird. Sie hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Wenn du Reste der Fisch-Tacos hast, kannst du sie kreativ wiederverwenden. Füge den Fisch in einem Salat hinzu oder mache ein Sandwich. Die Avocado-Crema passt gut zu Gemüse-Sticks oder auf einem Toast. So bleibt nichts übrig und du genießt neue Gerichte! Die Tacos sind im Kühlschrank etwa 1 bis 2 Tage haltbar. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter zu verpacken. Die Avocado-Crema sollte getrennt aufbewahrt werden. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Nach ein paar Tagen wird die Textur der Crema jedoch schlechter. Ja, du kannst die Avocado-Crema im Voraus zubereiten. Sie bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Bereite die Crema einfach wie im Rezept beschrieben vor. Decke sie dann gut ab, um Oxidation zu vermeiden. Ein Spritzer Limettensaft hilft, die Farbe zu halten und den Geschmack frisch zu halten. Maistortillas sind aus Maismehl. Sie sind oft dicker und haben einen stärkeren Geschmack. Mehltortillas sind aus Weizenmehl und weicher. Sie sind dünner und elastischer. Beide Sorten passen gut zu Tacos. Wähle nach deinem Geschmack und deinen Vorlieben. Fisch-Tacos sind einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wir haben die besten Zutaten und Gewürze für herausragenden Geschmack betrachtet. Ich habe Ihnen gezeigt, wie Sie die Avocado-Crema perfekt vorbereiten und den Fisch würzen können. Denken Sie auch an die kleinen Tipps für das richtige Garen und die richtigen Beilagen. Variieren Sie mit verschiedenen Fischsorten oder veganen Optionen, um Abwechslung zu bringen. Schließlich ist die richtige Lagerung wichtig, damit Sie die Tacos frisch genießen können. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingsvariationen!

Schwarze Fisch-Tacos mit Avocado-Crema

Leckere Tacos mit gewürztem Fisch und cremiger Avocado-Sauce.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g weiße Fischfilets (z. B. Tilapia oder Schnapper)
  • 2 Esslöffel Blackening-Gewürzmischung
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 8 kleine Maiss oder Mehl-Tortillas
  • 1 Tasse fein geschnittenes Kohl
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse frisch gehackter Koriander
  • nach Geschmack Salz
  • 1 reife Avocado
  • 120 g griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • Limettenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

  • Avocado-Crema vorbereiten: In einer Küchenmaschine die reife Avocado, griechischen Joghurt, Limettensaft, den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz vermengen. Alles gut mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. In den Kühlschrank stellen, um die Crema zu kühlen und etwas fester werden zu lassen.
  • Fisch würzen: Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten der Filets gleichmäßig mit der Blackening-Gewürzmischung einreiben.
  • Fisch garen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürzten Fischfilets hinzufügen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch schwarz ist und durchgegart. Der Fisch sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
  • Tortillas erwärmen: In derselben Pfanne jede Maiss oder Mehl-Tortilla einzeln hinzufügen und jede für etwa 30 Sekunden auf beiden Seiten erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
  • Tacos zusammenstellen: Den schwarzen Fisch in große Stücke zerteilen. Die warmen Tortillas auf einen Teller legen und jede mit dem geschnittenen Kohl, den Fischstücken, der gewürfelten roten Zwiebel und einer Prise frischem Koriander belegen.
  • Avocado-Crema hinzufügen: Die gekühlte Avocado-Crema über jede Taco drizzeln oder löffeln. Mit Limettenschnitzen als zusätzlichen Kick servieren.

Notizen

Die Avocado-Crema kann im Voraus zubereitet werden.
Keyword avocado, Fisch, mexikanisch, Tacos