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Scotch Eggs sind eine köstliche schottische Spezialität. Sie bestehen aus einem weichgekochten Ei, das in Wurstfleisch gewickelt ist. Danach wird das Ganze paniert und frittiert. Ursprünglich stammen Scotch Eggs aus Schottland. Sie wurden als nahrhafter Snack für Reisende und Arbeiter entwickelt. Die Idee war, eine einfache, tragbare Mahlzeit zu schaffen.

Scotch Eggs

Entdecke die köstliche Welt der Scotch Eggs mit meinem einfachen Rezept! Diese herzhaften britischen Snacks kombinieren perfekt gekochte Eier und würzige Wurst in einer knusprigen Hülle. Ideal für Brunch oder Picknicks, teile ich wertvolle Tipps und Variationen, von vegetarisch bis glutenfrei. Lass dich inspirieren und bereite deine eigenen Scotch Eggs zu! Klicke jetzt und entdecke die leckeren Rezepte!
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Zutaten
  

4 large eggs

400 g Wurstfleisch (z. B. Schweins- oder Rinderwurst)

100 g Paniermehl

1 TL Senf (mittelscharf)

1 TL frische Petersilie, gehackt

1 TL frischer Thymian, gehackt

1/2 TL Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Eier, verquirlt (für die Panade)

Öl zum Frittieren

Anleitungen
 

Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge vorsichtig die 4 großen Eier hinzu und koche sie für 6-7 Minuten bis sie weichgekocht sind.

    Nach dem Kochen schrecke die Eier sofort in kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.

      Während die Eier abkühlen, gebe das Wurstfleisch in eine Schüssel. Füge Senf, Petersilie, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.

        Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und forme mit deiner Hand eine Schicht Wurstmasse um jedes Ei, sodass es vollständig bedeckt ist.

          Rolle jedes eingewickelte Ei zuerst in Paniermehl, dann in die verquirlten Eier und schließlich wieder in Paniermehl, um eine knusprige Schicht zu erhalten.

            Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 180 °C. Frittiere die Scotch Eggs in Chargen für 5-6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

              Lasse die Eier auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

                Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4

                  - Präsentationstipps: Schneide die Scotch Eggs in der Mitte durch, um das perfekt gegarte, goldene Eigelb zu zeigen. Serviere sie auf einem Holzbrett mit einem Dip aus Senf oder einer pikanten Sauce.