Sheet-Pan Maple Glazed Salmon and Veggies

$- 4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes) - 250 g Brokkoliröschen - 250 g Kirschtomaten, halbiert - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 60 ml reiner Ahornsirup - 30 ml Sojasauce (natriumarm) - 30 ml Dijon-Senf - 15 ml Olivenöl Die Hauptzutaten bilden die Basis dieses leckeren Gerichts. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und sehr gesund. Brokkoli, Kirschtomaten und Paprika sorgen für Farbe und Vitamine. Die Marinade aus Ahornsirup, Sojasauce und Senf macht den Lachs süß und würzig. - 5 g Knoblauchpulver - 5 g Ingwerpulver - 15 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze geben dem Gericht den besonderen Kick. Knoblauchpulver und Ingwerpulver bringen Aromen, die den Lachs perfekt ergänzen. Olivenöl hilft, alles zusammenzubringen und gibt einen schönen Glanz. - Frische Petersilie, gehackt Petersilie ist die perfekte Garnitur. Sie bringt frische Farbe auf den Teller. Außerdem hat sie einen milden Geschmack, der die anderen Zutaten nicht überdeckt. Sie rundet das Gericht ab und macht es einladend. - Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. - Bereite ein großes Backblech vor. Lege es mit Backpapier aus oder sprühe es leicht mit Kochspray ein. - Mische in einer kleinen Schüssel 60 ml reinen Ahornsirup, 30 ml Sojasauce, 30 ml Dijon-Senf und 15 ml Olivenöl. - Füge 5 g Knoblauchpulver, 5 g Ingwerpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. - Rühre alles gut um, bis die Marinade gleichmäßig ist. - Lege die 4 Lachsfilets auf eine Seite des Backblechs. - Bestreiche die Filets großzügig mit der Marinade. - Nimm eine separate Schüssel und vermenge 250 g Brokkoliröschen, 250 g halbierte Kirschtomaten und 1 rote Paprika in Streifen. - Gieße die restliche Marinade über das Gemüse. Mische, bis alles gut bedeckt ist. - Verteile das Gemüse auf der anderen Seite des Backblechs in einer gleichmäßigen Schicht. - Schiebe das Backblech in den Ofen und backe es 15-20 Minuten lang. - Überprüfe die Garstufe. Der Lachs sollte eine innere Temperatur von 63°C erreichen. Das Gemüse sollte zart sein. Die perfekte Garzeit für Lachs beträgt 15 bis 20 Minuten. Die Innentemperatur des Lachses sollte 63°C erreichen. So bleibt der Fisch saftig und lecker. Achte beim Garen auf die Konsistenz. Der Lachs sollte leicht flockig sein, wenn du ihn mit einer Gabel anstichst. Wenn er noch roh aussieht, lasse ihn ein paar Minuten länger im Ofen. Du kannst viele andere Gemüsesorten verwenden. Karotten, Zucchini oder Spargel passen gut zu diesem Gericht. Auch saisonales Gemüse ist eine tolle Wahl. Im Frühling sind grüne Bohnen frisch. Im Herbst kannst du Kürbis hinzufügen. Das sorgt für Abwechslung und Farbe auf dem Teller. Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Du kannst Alternativen zu Sojasauce nutzen. Tamari oder Kokosaminos sind glutenfreie Optionen. Um den Geschmack zu ändern, füge Honig oder Zitronensaft hinzu. Du kannst auch frische Kräuter wie Dill oder Basilikum reinschneiden. So passt die Marinade zu deinem Geschmack. {{image_4}} Zusätzliche Kräuter und Gewürze bringen neuen Geschmack. Sie können frischen Dill oder Thymian hinzufügen. Diese Kräuter passen gut zu Lachs. Auch Paprikapulver gibt eine leichte Schärfe. Für eine italienische Note probieren Sie Oregano. Für scharfe Varianten fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu. Eine Prise Chili kann das Gericht anfeuern. Wenn Sie süße Varianten mögen, probieren Sie Honig statt Ahornsirup. Es gibt viele Wege, um den Geschmack zu ändern. Reis, Quinoa oder Couscous sind perfekte Beilagen. Diese Körner nehmen die Aromen gut auf. Sie können sie einfach kochen oder mit etwas Brühe zubereiten. Ein frischer Salat passt auch gut dazu. Mischen Sie grüne Blätter, Gurken und ein leichtes Dressing. So bleibt das Gericht leicht und frisch. Nutzen Sie Reste in Salaten. Zerkleinern Sie Lachs und Gemüse und mischen Sie sie mit frischen Blättern. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu für extra Frische. Eine andere Idee ist, Lachs und Gemüse in Wraps zu packen. Nehmen Sie Tortillas oder Salatblätter und füllen Sie sie. Das macht ein schnelles und leckeres Mittagessen. - Um die Reste zu lagern, legen Sie den Lachs und das Gemüse in einen luftdichten Behälter. - Sie können die Reste 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. - Zum Einfrieren der Reste legen Sie den Lachs und das Gemüse in einen Gefrierbeutel. Drücken Sie die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. - Zum Auftauen lassen Sie die Reste über Nacht im Kühlschrank. Dann können Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen. - Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu erhitzen, damit er saftig bleibt. Der Lachs benötigt 15 bis 20 Minuten im Ofen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die ideale Innentemperatur für den Lachs beträgt 63°C. Prüfen Sie den Lachs nach 15 Minuten. Wenn er leicht flockig aussieht, ist er fertig. Ja, Sie können das Gemüse leicht ändern. Brokkoli, Kirschtomaten und Paprika sind großartig. Aber auch Zucchini, Karotten oder grüne Bohnen passen gut. Saisonales Gemüse bringt frischen Geschmack. Experimentieren Sie mit Ihrem Lieblingsgemüse! Ja, das Rezept kann glutenfrei sein. Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce. Diese ist leicht erhältlich. Prüfen Sie die Etiketten, um sicherzustellen, dass keine Glutenquellen enthalten sind. So bleibt Ihr Gericht sicher und lecker! In diesem Artikel haben wir die Schlüsselzutaten für dein Rezept betrachtet. Du hast gelernt, wie du Lachs und Gemüse perfekt marinierst und zubereitest. Ich habe auch Tipps gegeben, um Variation und Garzeit zu meistern. Halte die Reste frisch und genieße sie auf verschiedene Arten. Mit diesen Schritten kannst du schnell und einfach ein schmackhaftes Gericht zaubern. Probiere es aus und werde kreativ!$

Sheet-Pan Maple Glazed Salmon and Veggies

Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche Blech-Pfanne mit Ahornsirup-glasiertem Lachs und Gemüse, das Ihr Abendessen aufpeppen wird! Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für gesunde Mahlzeiten. Stellen Sie sich vor, wie Sie saftigen Lachs und knackiges Gemüse genießen können. Klicken Sie hier, um die ausführliche Anleitung und weitere Tipps zu erhalten!

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Zutaten

4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Sojasauce (natriumarm)

30 ml Dijon-Senf

15 ml Olivenöl

5 g Knoblauchpulver

5 g Ingwerpulver

250 g Brokkoliröschen

250 g Kirschtomaten, halbiert

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Kochspray ein.

In einer kleinen Schüssel die Zutaten Ahornsirup, Sojasauce, Dijon-Senf, Olivenöl, Knoblauch- und Ingwerpulver sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Marinade entsteht.

Legen Sie die Lachsfilets auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs. Bestreichen Sie die Filets großzügig mit der Ahornsirup-Marinade.

In einer separaten Schüssel die Brokkoliröschen, Kirschtomaten und Paprikastreifen mit der restlichen Marinade gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Verteilen Sie das Gemüse auf der anderen Seite des Backblechs in einer gleichmäßigen Schicht.

Stellen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 15-20 Minuten lang, bis der Lachs durchgegart ist (innere Temperatur von 63°C) und das Gemüse zart ist.

Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es für einige Minuten ruhen.

Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25-30 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Lachs und das Gemüse auf einer großen Platte und träufeln Sie gegebenenfalls die restliche Marinade vom Backblech darüber für zusätzlichen Geschmack.