Sriracha Honig Glasierter Lachs

$- 4 Lachsfilets (jeweils 170 g) - 3 Esslöffel Honig - 2 Esslöffel Sriracha-Sauce Lachs ist die Hauptzutat. Er hat einen tollen Geschmack und ist gesund. Die Kombination mit Honig und Sriracha bringt eine süß-scharfe Note. Diese Mischung macht das Gericht besonders lecker. - 1 Esslöffel Sojasauce (geringer Natriumgehalt, wenn gewünscht) - 1 Esslöffel frischer Limettensaft - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Sesamöl Diese Zutaten bringen Tiefe in den Geschmack. Sojasauce gibt Umami, während Limettensaft Frische bringt. Der Knoblauch sorgt für Würze, und das Sesamöl fügt eine nussige Note hinzu. Diese Mischung ist einfach, aber voller Geschmack. - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (zum Garnieren) - Sesamkörner (zum Garnieren) Frühlingszwiebeln und Sesamkörner machen das Gericht schön und knusprig. Sie bringen auch frische Farben auf den Teller. Diese Garnierungen sind der letzte Schliff für dein Gericht. {{ingredient_image_2}} - Mische in einer kleinen Schüssel: - 3 Esslöffel Honig - 2 Esslöffel Sriracha-Sauce - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel frischer Limettensaft - 2 gehackte Knoblauchzehen - 1 Teelöffel Sesamöl Rühre die Zutaten gut um. Du solltest eine glatte Mischung erhalten. Achte darauf, dass die Glasur nicht zu dick ist. Wenn nötig, füge etwas mehr Limettensaft hinzu. - Nimm 4 Lachsfilets und würze sie von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. - Heize deinen Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Öle die Grillroste leicht ein, damit der Lachs nicht kleben bleibt. - Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill. - Bestreiche sie großzügig mit der Honig-Sriracha-Glasur. - Grill den Lachs für etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wende ihn in der Mitte und bestreiche ihn erneut mit der Glasur. - Der Lachs sollte leicht mit einer Gabel flocken. Du wirst auch schöne Grillmarkierungen sehen. Lass den Lachs nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Das hilft, die Säfte zu speichern. Serviere ihn dann mit der restlichen Glasur und garnierte mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Um den perfekten Lachs zu grillen, achte auf die Farbe und Textur. Der Lachs sollte außen leicht braun und innen rosafarbend sein. Ein Fleischthermometer hilft dir, die Temperatur zu überprüfen. Die ideale Innentemperatur liegt bei 60 Grad Celsius. So bleibt der Lachs saftig und zart. Wenn du keine Sriracha magst, kannst du andere scharfe Saucen verwenden. Zum Beispiel schmeckt auch eine Chili-Knoblauch-Sauce gut. Um mehr Geschmack zu bekommen, füge Ingwer oder Honig-Senf hinzu. Diese Zutaten bringen frische Aromen und spannende Noten in die Glasur. Lachs passt gut zu verschiedenen Beilagen. Probiere gedämpftes Gemüse oder einen frischen Salat. Auch Reis oder Quinoa sind tolle Begleiter. Um den Lachs schön anzurichten, lege ihn auf einen eleganten Teller. Garniere das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern, um einen tollen Look zu schaffen. Pro Tipps Die perfekte Grillhitze: Stellen Sie sicher, dass der Grill heiß genug ist, bevor Sie den Lachs darauf legen. Eine mittelhohe Hitze sorgt für eine gleichmäßige Garung und schöne Grillmarkierungen. Glasur nach Geschmack: Passen Sie die Sriracha-Sauce nach Ihrem persönlichen Schärfegrad an. Wenn Sie es milder mögen, reduzieren Sie die Menge oder fügen Sie mehr Honig hinzu. Ruhen lassen: Lassen Sie den Lachs nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte zu setzen und macht den Fisch saftiger. Garnieren für zusätzlichen Geschmack: Verwenden Sie neben Frühlingszwiebeln auch frische Kräuter oder Limettenscheiben, um dem Gericht noch mehr Frische und Geschmack zu verleihen. {{image_4}} Du kannst auch andere Fische für dieses Rezept verwenden. Zum Beispiel ist Forelle eine gute Wahl. Sie hat einen milden Geschmack und wird zart. Der Nachteil ist, dass sie schneller gart. So musst du die Grillzeit anpassen. Ein weiterer guter Fisch ist Thunfisch. Er hat einen kräftigen Geschmack und bleibt saftig. Verwende für Thunfisch eine höhere Grilltemperatur, damit er nicht austrocknet. Wenn du eine vegetarische Variante suchst, probiere Tofu. Er nimmt die Glasur gut auf. Schneide den Tofu in dicke Scheiben und mariniere ihn wie den Lachs. Du kannst auch Gemüse wie Auberginen oder Zucchini verwenden. Diese Gemüse sind saftig und lecker, wenn sie gegrillt werden. Achte darauf, sie in Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen macht Spaß. Du kannst zum Beispiel Chili-Flocken für mehr Schärfe hinzufügen. Für einen anderen Geschmack probiere geräuchertes Paprikapulver. Es gibt dem Gericht eine rauchige Note. Du kannst auch regionale Gewürze verwenden. In Asien sind Ingwer und Koriander beliebt. Probiere sie aus, um neue Aromen zu entdecken. Um den gekochten Lachs frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Lachs saftig und schmackhaft. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Im Kühlschrank kann der Lachs bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, ihn nicht länger zu lagern, um die Frische zu gewährleisten. Wenn du Lachs für später aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren. Wickel die Lachsfilets eng in Frischhaltefolie ein. Danach lege sie in einen Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus. So bleibt der Lachs bis zu drei Monate frisch. Nach dem Auftauen ist es wichtig, den Lachs im Kühlschrank aufzutauen. Dies verhindert ein schnelles Verderben. Um den Lachs aufzuwärmen, nutze einen Ofen oder eine Pfanne. Die beste Methode ist, den Lachs bei 180 Grad Celsius im Ofen zu erwärmen. So bleibt der Lachs saftig. Vermeide es, den Lachs in der Mikrowelle aufzuwärmen. Dies macht den Lachs oft trocken und gummiartig. Achte darauf, den Lachs nur kurz zu erwärmen, bis er warm ist. Um die Glasur dicker zu machen, kannst du ein paar einfache Schritte befolgen. Koche die Glasur in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze. Lass sie köcheln, bis sie etwas eindickt. Du kannst auch mehr Honig hinzufügen, um die Süße zu erhöhen. Eine weitere Option ist, etwas Maisstärke mit Wasser zu mischen. Füge diese Mischung dann zur Glasur hinzu und erhitze sie, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht. So bekommst du eine dickere, klebrige Glasur, die perfekt am Lachs haftet. Ja, du kannst den Lachs auch im Ofen garen. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Bestreiche sie gleichmäßig mit der Honig-Sriracha-Glasur. Backe den Lachs für etwa 12 bis 15 Minuten. Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab. Achte darauf, dass der Lachs leicht flockig ist, wenn du ihn mit einer Gabel prüfst. Diese Methode sorgt für zarte und saftige Filets. Zu Sriracha Honig glasiertem Lachs passen viele Beilagen gut. Du kannst gedämpften Brokkoli oder grüne Bohnen wählen. Diese Gemüsesorten bringen frische Aromen. Auch ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht gut. Für etwas mehr Fülle sind Reis oder Quinoa tolle Optionen. Diese Beilagen nehmen die leckere Glasur auf und machen das Essen noch besser. Du kannst sogar ein paar geröstete Süßkartoffeln hinzufügen, um eine süße Note zu bieten. Das Gericht mit Lachs, Honig und Sriracha ist einfach und lecker. Wir haben gelernt, welche Zutaten wichtig sind, und wie man sie zubereitet. Perfekte Garstufen und kreative Variationen machen das Rezept vielfältig. Auch Lagerung und Aufwärmen sind einfache Schritte, die du nicht vergessen solltest. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen. So bleibt dein Lachs immer frisch und schmackhaft. Probiere es aus und entdecke deinen Lieblingsstil!$

Sriracha Honig Glasierter Lachs

Ein köstlicher Lachs, glasiert mit einer würzigen Honig-Sriracha-Sauce.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

4 stück Lachsfilets (jeweils 170 g)
3 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sriracha-Sauce
1 Esslöffel Sojasauce (geringer Natriumgehalt, wenn gewünscht)
1 Esslöffel frischer Limettensaft
2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Sesamöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
0.25 Tasse Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (zum Garnieren)
Sesamkörner (zum Garnieren)

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel Honig, Sriracha-Sauce, Sojasauce, Limettensaft, gehackten Knoblauch und Sesamöl gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht mit Öl einpinseln, um ein Ankleben zu verhindern.
Sobald der Grill heiß ist, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf die Grillfläche legen und großzügig mit der Honig-Sriracha-Glasur bestreichen.
Den Lachs etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, wobei er während des Garens in der Hälfte der Zeit erneut mit Glasur bestrichen wird. Der Lachs sollte leicht mit einer Gabel flocken und eine leichte Grillmarkierung aufweisen.
Den Lachs vom Grill nehmen und ihn ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Den Lachs auf einem Teller anrichten, dabei eventuelle übrig gebliebene Glasur aus der Schüssel darüber träufeln. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzuzufügen.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Keyword Grillen, Honig, Lachs, Sriracha