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Für einen leckeren Erdbeerkuchen brauchst du die folgenden Zutaten:

Strawberry Pie

Erdbeerkuchen ist der perfekte Genuss für den Sommer! Entdecke in meiner einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du diesen köstlichen Kuchen ganz leicht selbst zubereitest. Von der Auswahl der besten frischen Erdbeeren bis hin zu kreativen Alternativen für Zucker und Mehl – hier findest du alles, was du brauchst. Klicke jetzt, um dein Rezept zu entdecken und deinen eigenen Erdbeerkuchen zum Hit zu machen!
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Zutaten
  

500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt

200 g Zucker

2 EL Zitronensaft

1 TL Vanilleextrakt

250 g Mehl

125 g kalte Butter, gewürfelt

1/2 TL Salz

1 Ei

2 EL kaltes Wasser

1 Päckchen Tortenguss (optional)

Anleitungen
 

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter, Salz und 1 EL Zucker vermischen. Mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

    Teig formen: Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

      Erdbeeren vorbereiten: Währenddessen die Erdbeeren in eine Schüssel geben. Restlichen Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Für etwa 15 Minuten ziehen lassen.

        Tortenguss (optional): Den Tortenguss nach Anleitung vorbereiten und zu den Erdbeeren mischen, wenn er leicht abgekühlt ist.

          Teig ausrollen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. In eine eingefettete Tarteform legen und die Ränder einklappen oder abschneiden.

            Backen: Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht. Bei 180°C (160°C Umluft) ca. 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

              Füllung: Die vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig auf dem gebackenen Teigboden verteilen.

                Servieren: Nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt servieren.

                  Prep Time: 30 min | Total Time: 1 h 15 min | Servings: 8 Stücke

                    - Präsentationstipps: Den Kuchen in einem schönen Tortenteller servieren und mit frischen Erdbeerhälften und einem Schuss Schlagsahne garnieren.