Go Back
Die Basis für mein Süßkartoffel Frühstücks Hash sind frische und leckere Zutaten. Sie geben dem Gericht den tollen Geschmack. Hier sind die Hauptzutaten: - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 rote Paprika, gehackt - 1 grüne Paprika, gehackt - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 4 große Eier Die richtigen Gewürze und Öle machen das Gericht besonders. Sie verleihen dem Hash einen tollen Geschmack. Hier sind die Gewürze und Öle, die ich verwende: - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - ½ Teelöffel Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 3 Esslöffel Olivenöl Ein gutes Gericht braucht eine schöne Garnierung. Sie machen das Essen ansprechender und frischer. Hier sind einige Optionen, die ich gerne hinzufüge: - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) - Avocadoscheiben (zum Servieren, optional) Diese Zutaten machen dein Frühstücks Hash bunt und lecker. Sie sorgen für einen starken Start in den Tag! {{ingredient_image_2}} Zuerst schälen Sie die Süßkartoffeln. Dann schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dies hilft, dass sie gleichmäßig garen. Erhitzen Sie eine große Pfanne. Fügen Sie 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und warten Sie, bis es heiß ist. Geben Sie die gewürfelten Süßkartoffeln in die Pfanne. Streuen Sie Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel darüber. Mischen Sie alles gut. So wird jede Süßkartoffel gewürzt. Lassen Sie die Süßkartoffeln für 10 bis 15 Minuten kochen. Rühren Sie alle paar Minuten um, damit sie nicht anbrennen. Wenn sie weich sind und leicht karamellisiert, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie beides für 3 bis 4 Minuten, bis die Zwiebeln durchsichtig werden. Geben Sie nun die roten und grünen Paprika dazu. Kochen Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten. Es sollte zart und bunt aussehen. In einer anderen Pfanne braten Sie die Eier. Machen Sie sie nach Ihrem Geschmack: Spiegelei, over easy oder Rührei. Wenn das Gemüse fertig ist, probieren Sie es. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Wunsch an. Jetzt ist es Zeit, anzurichten. Verteilen Sie die Süßkartoffel-Hash auf Tellern. Legen Sie ein gebratenes Ei oben drauf und garnieren Sie es mit frischer Petersilie. Wenn Sie mögen, fügen Sie Avocadoscheiben hinzu. Dies sorgt für eine cremige Note. Um die Süßkartoffeln perfekt zu karamellisieren, schneide sie gleichmäßig. Würfle sie in Stücke von etwa 1 cm. Erhitze das Olivenöl gut in der Pfanne. Füge die Süßkartoffeln hinzu und stelle sicher, dass sie nicht übereinander liegen. Rühre sie alle paar Minuten um. Lass sie genug Zeit, um eine goldbraune Farbe zu bekommen. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Die Karamellisierung gibt den Kartoffeln einen süßen, reichen Geschmack. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Für einen frischeren Geschmack, probiere frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin. Das geräucherte Paprikapulver gibt dem Gericht Tiefe, während der Kreuzkümmel für Wärme sorgt. Taste das Gericht während des Kochens. So kannst du die Gewürze perfekt abstimmen. Die Eier kannst du nach deinem Wunsch zubereiten. Für Spiegeleier, brate sie einfach in einer separaten Pfanne. Lass das Eigelb weich, wenn du es magst. Wenn du Rührei bevorzugst, schlage die Eier in eine Schüssel und verrühre sie gut. Gieße sie in die Pfanne und rühre ständig, bis sie fest sind. Du kannst die Eier auch mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. So wird dein Frühstück noch besser. Pro Tipps Würzen Sie die Süßkartoffeln: Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Mischen Sie die Gewürze gut mit den Süßkartoffeln, bevor Sie sie anbraten. Verwenden Sie frisches Gemüse: Frisches Gemüse sorgt für einen besseren Geschmack und mehr Nährstoffe. Achten Sie darauf, saisonales Gemüse zu verwenden, um die Aromen zu verbessern. Experimentieren Sie mit den Eiern: Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten für die Eier aus, um Abwechslung zu schaffen. Spiegeleier, Rührei oder pochierte Eier können dem Gericht eine unterschiedliche Textur verleihen. Servieren Sie mit Avocado: Avocadoscheiben ergänzen die Süßkartoffeln perfekt und fügen eine cremige Textur hinzu. Sie sind auch eine großartige Quelle für gesunde Fette. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische Option suchen, können Sie die Eier weglassen. Stattdessen probieren Sie Tofu oder Kichererbsen. Diese bringen Protein und Geschmack. Sie können auch Feta-Käse hinzufügen, um eine salzige Note zu bekommen. Ein Hauch von frischem Spinat gibt dem Gericht einen gesunden Kick. Um mehr Protein hinzuzufügen, verwenden Sie Hühnchen oder Rinderhackfleisch. Braten Sie das Fleisch vor dem Gemüse an, um den Geschmack zu intensivieren. Auch schwarze Bohnen sind eine gute Wahl. Sie sind nahrhaft und fügen eine schöne Textur hinzu. So wird Ihr Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sättigender. Variieren Sie das Gemüse für neue Geschmackskombinationen. Zucchini oder Brokkoli passen gut zu Süßkartoffeln. Auch Pilze bringen einen herzhaften Geschmack. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse, um das Beste aus jedem Monat herauszuholen. Dies macht Ihr Gericht nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Wenn du noch Hash übrig hast, lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle ihn dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Du kannst den Hash bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, damit keine Feuchtigkeit eindringt. Um den Hash wieder warm zu machen, verwende eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib etwas Olivenöl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern. Rühre den Hash häufig um, damit er gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und erwärme den Hash in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Rühre nach jedem Intervall um, damit er gleichmäßig warm wird. Im Kühlschrank bleibt der Hash bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Der Hash hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Fülle ihn in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen kannst du den Hash einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle langsam auftauen. Ja, du kannst die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten. Schäle und würfle sie einfach. Lege die Stücke in eine Schüssel mit Wasser. So bleiben sie frisch. Du kannst die Süßkartoffeln auch vorkochen. Koche sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind. Lass sie dann abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So sparst du Zeit am Morgen. Das Gericht ist sehr vielseitig. Du kannst frische Avocadoscheiben dazu servieren. Sie bringen eine cremige Textur. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch passen gut. Du kannst auch etwas Feta-Käse oder Joghurt darüber streuen. Diese Beilagen sorgen für einen tollen Geschmack. Für eine herzhaftere Option passen auch Würstchen oder Speck. Um die Kalorienzahl zu senken, kannst du einige einfache Änderungen vornehmen. Reduziere die Menge an Olivenöl. Du kannst auch anstelle von Eiern Ei-Ersatz verwenden. Das senkt die Kalorien und das Cholesterin. Wenn du weniger Süßkartoffeln verwendest, wird das Gericht leichter. Außerdem kannst du mehr Gemüse hinzufügen. Gemüse hat wenig Kalorien und viel Nährstoffe. Dieses Blog-Post gibt Ihnen alles, was Sie für ein leckeres Süßkartoffel Frühstücks Hash brauchen. Sie lernen, welche Zutaten wichtig sind und wie Sie sie perfekt zubereiten. Die Tipps helfen Ihnen, die Süßkartoffeln ideal zu karamelisieren und die Eier nach Ihrem Wunsch zu kochen. Variationen zeigen Ihnen, wie Sie das Gericht anpassen können. Mit richtigen Lagerungshinweisen bleibt Ihr Hash frisch. Nutzen Sie diese Tipps für ein köstliches Frühstück. Probieren Sie es so bald wie möglich aus!

Süßkartoffel Frühstücks Hash

Ein herzhaftes Frühstücksgericht mit Süßkartoffeln und Gemüse.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 2 stück mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 stück rote Paprika, gehackt
  • 1 stück grüne Paprika, gehackt
  • 1 stück kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 stück große Eier
  • nach Geschmack frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
  • nach Geschmack Avocadoscheiben (zum Servieren, optional)

Anleitungen
 

  • Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen sind.
  • Lassen Sie die Süßkartoffeln etwa 10-15 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zu weich werden und eine leichte Karamellisierung entwickeln.
  • Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie beides für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
  • Fügen Sie die gehackten roten und grünen Paprika hinzu und kochen Sie alles weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
  • In einer separaten antihaftbeschichteten Pfanne braten Sie die Eier nach Ihrem Geschmack—ob Spiegelei, over easy oder Rührei—bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
  • Sobald das Gemüse in der Pfanne vollständig gekocht ist, probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
  • Zum Servieren verteilen Sie die Süßkartoffel-Hash auf Tellern, legen Sie jeweils ein gebratenes Ei darüber und garnieren Sie mit frischer Petersilie. Wenn gewünscht, fügen Sie Avocadoscheiben als Beilage hinzu, um eine cremige Note zu erreichen.

Notizen

Avocadoscheiben können optional hinzugefügt werden.
Keyword Frühstück, Süßkartoffeln, vegetarisch