Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili

$Um ein köstliches Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili zuzubereiten, brauchst du: - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, gespült und abgetropft - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis - 1 große Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 500 ml Gemüsebrühe - 1 Esslöffel Chili-Pulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frischer Koriander zum Garnieren - Avocadoscheiben zur Dekoration (optional) Wähle frische Süßkartoffeln, die fest und ohne Flecken sind. Sie sollten eine schöne, orange Farbe haben. Achte darauf, dass die schwarzen Bohnen gut abgetropft sind. Frische Zwiebeln und Paprika bringen viel Geschmack. Verwende frischen Knoblauch für ein intensives Aroma. Bei den Gewürzen, kaufe sie in hoher Qualität, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du keine Süßkartoffeln hast, probiere Kürbis oder Karotten. Statt schwarzer Bohnen kannst du Kidneybohnen oder Kichererbsen nutzen. Für eine milde Note, wähle normale Tomaten. Wenn du keinen frischen Koriander magst, kannst du Petersilie verwenden. {{ingredient_image_2}} Zuerst wasche alle frischen Zutaten. Nimm zwei mittelgroße Süßkartoffeln und schäle sie. Schneide sie in kleine Würfel. Diese geben dem Chili eine süße Note. Nimm eine große Zwiebel und hacke sie fein. Das gibt dem Gericht einen tollen Geschmack. Dann nimm zwei Knoblauchzehen. Hacke sie ebenfalls klein. Würfle eine rote Paprika. Sie bringt Farbe und Frische ins Chili. Öffne eine Dose schwarze Bohnen. Spüle sie gut ab und lasse sie abtropfen. Öffne auch eine Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis. Diese geben dem Chili eine schöne Schärfe. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und die Paprika hinzu. Brate sie etwa fünf Minuten an, bis sie weich sind. Rühre den fein gehackten Knoblauch ein und koche ihn eine weitere Minute. Der Duft wird wunderbar sein! Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf und brate sie für drei Minuten an. Jetzt wird es würzig! Streue ein Esslöffel Chili-Pulver, einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver darüber. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um. Gieße 500 ml Gemüsebrühe in den Topf. Füge die Dose gewürfelte Tomaten mit ihrem Saft hinzu. Bringe alles zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze. Decke den Topf ab und lasse das Chili 25 bis 30 Minuten köcheln. Die Süßkartoffeln sollten dann zart sein. Rühre die schwarzen Bohnen ein und lasse das Chili weitere fünf Minuten köcheln. So werden die Bohnen warm. Schmecke die Gewürze ab und passe sie nach Belieben an. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen. Ein sanftes Köcheln hilft, die Aromen zu entfalten. Rühre das Chili während des Kochens regelmäßig um. So bleibt nichts am Boden kleben. Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chili-Pulver hinzu. Frischer Koriander macht das Chili frisch und lecker. Du kannst das Chili auch mit Avocadoscheiben garnieren. Sie geben eine cremige Note. Das Chili ist perfekt für eine kalte Nacht. Es ist nahrhaft, einfach und voller Geschmack. Um dein Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili perfekt zu machen, achte auf die richtigen Zutaten. Wähle frische, feste Süßkartoffeln. Diese haben mehr Geschmack. Schneide sie gleichmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Verwende auch hochwertige schwarze Bohnen. Du kannst frische oder Dosenbohnen nehmen. Wenn du Dosenbohnen nimmst, spüle sie gut ab. So entfernst du überschüssiges Salz. Die Gewürze sind ebenfalls wichtig. Nutze frische Gewürze für den besten Geschmack. Du kannst das Chili auch nach deinem Wunsch anpassen. Füge mehr Chili-Pulver für mehr Schärfe hinzu. Probiere auch andere Gewürze wie Oregano oder Thymian. Ein häufiger Fehler ist, das Chili zu lange zu kochen. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln nicht zerfallen. Sie sollen weich, aber nicht matschig sein. Ein weiterer Fehler ist, die Gewürze zu spät hinzuzufügen. Gib die Gewürze frühzeitig dazu, damit sich die Aromen gut entfalten. Vergiss nicht, das Chili vor dem Servieren zu probieren. So kannst du die Würze anpassen. Zu wenig Salz kann das Chili fade machen. Zu viel kann es ungenießbar machen. Serviere dein Chili heiß in schönen Schalen. Garniere es mit frischem Koriander. Avocadoscheiben passen auch gut dazu. Sie bringen eine cremige Note. Das Chili schmeckt gut mit Reis oder Quinoa. Diese Beilagen machen das Gericht sättigender. Du kannst auch Tortilla-Chips dazu reichen. Sie geben einen schönen Crunch. Wenn du mehr Abwechslung möchtest, probiere einen Salat dazu. Ein frischer grüner Salat passt gut. So hast du eine leichte und gesunde Beilage. Pro Tipps Frische Zutaten wählen: Verwende frische Süßkartoffeln und hochwertige Gemüsebrühe für den besten Geschmack. Gewürze anpassen: Fühle dich frei, die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack zu variieren, um das Chili schärfer oder milder zu machen. Einweichen der Bohnen: Wenn du getrocknete schwarze Bohnen verwendest, weiche sie über Nacht ein, um die Kochzeit zu verkürzen. Chili aufbewahren: Das Chili schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Du kannst es gut im Kühlschrank aufbewahren. {{image_4}} Für eine vegane Version des Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chilis sind keine Änderungen nötig. Alle Zutaten sind pflanzlich. Für Glutenfreunde ist das Rezept ebenfalls sicher. Beide Bohnen und Gemüsebrühe sind glutenfrei. Du kannst einfach die Brühe überprüfen, um sicher zu sein. Ein wenig Schärfe kann das Chili aufregender machen. Füge frische Jalapeños hinzu, um es schärfer zu machen. Du kannst auch Cayennepfeffer verwenden. Ein Teelöffel reicht oft aus, aber du kannst mehr hinzufügen, wenn du es heiß magst. Für weniger Schärfe lass die Chilis einfach weg. Um dein Chili interessanter zu machen, kannst du zusätzliche Zutaten hinzufügen. Probiere Mais für Süße oder Paprika für mehr Farbe. Auch schwarze Oliven geben einen tollen Geschmack. Eine Handvoll Spinat am Ende macht das Chili noch gesünder. Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum bringen frische Aromen. Bewahre dein Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili in einem luftdichten Behälter auf. Das hilft, Frische und Geschmack zu erhalten. Lass das Chili zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann verschließe den Behälter gut. So schützt du das Gericht vor Luft und Feuchtigkeit. Wenn du Reste aufwärmen möchtest, benutze einen Topf oder die Mikrowelle. Bei der Herdmethode erwärmst du das Chili bei niedriger Hitze. Rühre es regelmäßig um, damit es gleichmäßig warm wird. In der Mikrowelle kannst du das Chili in kurzen Intervallen aufwärmen. Decke den Behälter ab, um Spritzer zu vermeiden. Im Kühlschrank hält sich dein Chili etwa 4 bis 5 Tage. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du das Chili auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleibt es bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lege das Chili einfach über Nacht in den Kühlschrank. Ja, du kannst andere Bohnen verwenden. Weiße Bohnen oder Kidneybohnen sind gute Alternativen. Diese Bohnen haben verschiedene Geschmäcker und Texturen. Du kannst auch gemischte Bohnen für mehr Abwechslung nehmen. Achte darauf, die Bohnen gut zu spülen. So verhinderst du einen zu starken Bohnen-Geschmack. Um das Chili schärfer zu machen, füge mehr Chili-Pulver hinzu. Eine andere Option ist, frische Chilis zu verwenden. Du kannst Jalapeños oder Serranos in das Rezept einarbeiten. Auch eine Prise Cayennepfeffer kann helfen. Probiere, nach jeder Zugabe zu kosten. So findest du die perfekte Schärfe für dich. Zu deinem Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili passen viele Beilagen. Eine beliebte Wahl ist frisches Brot oder Tortillas. Außerdem kannst du Reis oder Quinoa servieren. Ein einfacher grüner Salat bringt frische und Farbe auf den Tisch. Avocadoscheiben sind eine tolle Ergänzung. Sie machen das Gericht noch cremiger und köstlicher. Du hast jetzt alle wichtigen Schritte für ein köstliches Chili. Wir haben die Zutaten besprochen und wie man die richtigen auswählt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir beim Kochen. Auch Tipps und Tricks verbessern dein Chili-Erlebnis. Variationen für vegane oder scharfe Optionen sind ebenfalls dabei. Denk daran, wie du dein Chili richtig lagerst und aufwärmst. Mit diesen Informationen bist du bereit, ein tolles Chili zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Chili

Ein herzhaftes und gesundes Chili mit Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 stück mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft (425 g)
1 Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (400 g)
1 stück große Zwiebel, gehackt
2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 stück rote Paprika, gewürfelt
500 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Chili-Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
nach Belieben frischer Koriander zum Garnieren
optional Avocadoscheiben zur Dekoration

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und Paprika hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Rühre den fein gehackten Knoblauch ein und koche ihn für eine weitere Minute, bis er aromatisch ist.
Gib die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf und rühre gut um. Lasse sie etwa 3 Minuten anbraten.
Streue das Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer darüber. Rühre die Gewürze in die Mischung ein, damit sie die Gemüse gleichmäßig umhüllen.
Gieße die Gemüsebrühe hinein und füge die Dosentomaten mit ihrem Saft hinzu. Bringe die Mischung zum sanften Kochen.
Sobald die Mischung kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es etwa 25-30 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln zart sind.
Rühre die schwarzen Bohnen ein und lasse das Chili weitere 5 Minuten köcheln, damit sie durchwärmen. Passe die Gewürze nach Belieben an.
Serviere das Chili heiß, garniert mit frischem Koriander und Avocadoscheiben, wenn gewünscht.

Notizen

Kann mit Avocadoscheiben garniert werden.

Keyword Chili, gesund, Schwarze Bohnen, Süßkartoffeln, vegetarisch