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Tanghulu ist eine leckere chinesische Süßigkeit. Sie besteht aus frischen Früchten, die in Zucker getaucht sind. Diese Kandierung macht die Früchte süß und knackig. Typische Früchte sind Erdbeeren, Trauben oder auch die hawthorn Beeren.

Tanghulu (Chinese Candied Fruit)

Lust auf ein süßes Abenteuer? Entdecken Sie die Welt von Tanghulu, den köstlichen kandierten Früchten aus China! Erfahren Sie alles über die einfache Zubereitung, die besten Früchte wie Erdbeeren und Trauben sowie kreative Variationen. Tanghulu ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Stück Kultur und Geschichte. Klicken Sie durch, um unser vollständiges Rezept zu entdecken und selbst diese himmlische Süßigkeit zu kreieren!
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Zutaten
  

10 small strawberries (or other fruits like grapes or hawthorn berries)

1 cup granulated sugar

1/3 cup water

1 tablespoon corn syrup (optional, for added shine)

Sticks for skewers (wooden or bamboo)

Anleitungen
 

Vorbereiten der Früchte: Waschen Sie die Früchte gründlich und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Küchentuch. Stecken Sie jede Frucht auf einen Spieß. Stellen Sie sicher, dass sie stabil auf den Stichen sitzen.

    Zucker-Sirup zubereiten: In einem kleinen Topf das Wasser und den Zucker vermischen. Fügen Sie den Mais-Sirup hinzu, wenn Sie ihn verwenden, um einen schönen Glanz zu erzielen.

      Erhitzen: Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze und rühren Sie gelegentlich um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Mischung dann ohne Rühren aufkochen, bis sie eine Temperatur von etwa 150 °C (Hard Crack-Stufe) erreicht, was etwa 5-7 Minuten dauert.

        Früchte kandieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und tauchen Sie jede Frucht sofort in den heißen Zuckersirup. Schwenken Sie die Frucht, bis sie gleichmäßig mit dem Sirup bedeckt ist. Lassen Sie den überschüssigen Sirup abtropfen.

          Abkühlen lassen: Platzieren Sie die mit Sirup überzogenen Früchte auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lassen Sie die Tanghulu an der Luft abkühlen und aushärten.

            Servieren: Sobald der Zuckerguss hart ist, sind die Tanghulu bereit zum Verzehr. Genießen Sie sie frisch und knusprig!

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 10 Portionen