Teriyaki Rindfleisch-Zoodle-Pfanne

$Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Hier ist, was Sie brauchen: - 450 g Rinderfilet, dünn geschnitten - 4 mittelgroße Zucchini, in Nudeln (Zoodles) spiralisiert - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Tasse Brokkoliröschen - 2 Karotten, in feine Streifen geschnitten - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2,5 cm Stück Ingwer, gerieben Die Gewürze bringen den besonderen Geschmack. Hier sind die zusätzlichen Zutaten: - 60 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Maisstärke vermischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlamm zur Verdickung) - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Garnierung) - Sesamsamen (zur Garnierung) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Mengen sind für vier Portionen gedacht. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Wählen Sie Rinderfilet mit gutem Fettanteil für mehr Saftigkeit. Zucchini sollten fest und ohne Flecken sein. Achten Sie darauf, dass die Paprika leuchtend rot ist. Frischer Ingwer und Knoblauch bringen das Aroma nach vorne. Kaufen Sie Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt für weniger Salz. {{ingredient_image_2}} Zuerst musst du die Zutaten bereitstellen. Spiralisiere die Zucchini, um Zoodles zu machen. Schneide das Rindfleisch, die Paprika und die Karotten in dünne Streifen. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer. Halte alles bereit, damit du schnell arbeiten kannst. Für die Teriyaki-Sauce mische in einer Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer. Rühre alles gut durch. Diese Sauce bringt viel Geschmack. Stelle sie dann beiseite, während du das Rindfleisch anbrätst. Erhitze eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze. Füge einen Schuss Sesamöl hinzu. Gib das geschnittene Rindfleisch in die Pfanne und würze es mit Salz und Pfeffer. Brate das Fleisch für 3 bis 4 Minuten, bis es schön gebräunt ist. Nimm das Rindfleisch dann aus der Pfanne und lege es beiseite. In der gleichen Pfanne füge die rote Paprika, den Brokkoli und die Karotten hinzu. Brate das Gemüse 4 bis 5 Minuten lang, bis es weich wird. Rühre dabei oft um. Das Gemüse gibt der Pfanne eine schöne Farbe und Geschmack. Jetzt kommen die Zoodles in die Pfanne. Gib die spiralisierten Zucchini mit dem Gemüse und der Teriyaki-Sauce dazu. Rühre vorsichtig um, damit alles gleichmäßig vermischt wird. Brate alles für etwa 2 Minuten, bis die Zoodles warm sind. Um die Sauce dicker zu machen, rühre die Maisstärkemischung in die Pfanne. Mische alles gut durch. Lasse es eine weitere Minute kochen. Die Sauce wird jetzt schön cremig und bleibt an den Zoodles und dem Fleisch haften. Jetzt kommt das Rindfleisch zurück in die Pfanne. Vermische alles gut mit der Sauce. Koche für eine weitere Minute, damit alles durchwärmt ist. Du möchtest, dass jedes Stück Fleisch und jede Zoodle die köstliche Sauce aufnimmt. Nimm die Pfanne vom Herd. Garniere das Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Jetzt ist dein Teriyaki Beef Zoodle Stir-Fry bereit zum Servieren. Lass es dir schmecken! - Verwende frisches Rindfleisch. Es macht das Gericht zart und lecker. - Zucchini gleichmäßig spiralieren, damit alle Stücke gleich garen. - Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Fleisch hinzufügst. So bleibt es saftig. - Überfülle die Pfanne nicht. Das Gemüse soll anbraten, nicht dämpfen. - Lass das Rindfleisch nicht zu lange in der Pfanne. Es wird sonst zäh. - Achte darauf, die Sauce nicht zu früh hinzuzufügen. Sie soll sich gut binden. - Zoodles sind wasserhaltig. Brate sie nur kurz an, um sie knackig zu halten. - Salze die Zoodles leicht vor dem Braten. So entziehst du etwas Wasser. - Kombiniere Zoodles mit anderen Gemüsesorten für mehr Textur und Geschmack. Pro Tipps Fleisch marinieren: Um dem Rindfleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie es vor dem Braten in der Teriyaki-Sauce marinieren. Lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen. Zoodles richtig zubereiten: Vermeiden Sie es, die Zucchini-Nudeln zu lange zu garen, da sie sonst matschig werden. Fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu. Gemüse variieren: Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten wie Paprika, Zuckerschoten oder Pilze hinzuzufügen, um die Pfanne anzupassen und mehr Farbe zu bringen. Sauce anpassen: Die Süße der Teriyaki-Sauce kann je nach Vorliebe angepasst werden. Fügen Sie mehr Honig hinzu, wenn Sie es süßer mögen, oder etwas mehr Sojasauce für einen salzigeren Geschmack. {{image_4}} Wenn du kein Rindfleisch magst, gibt es viele tolle Alternativen. Du kannst Hähnchenbrust oder Pute verwenden. Diese Fleischsorten sind mager und nehmen die Teriyaki-Sauce gut auf. Eine weitere Option sind Garnelen. Sie kochen schnell und bringen einen leckeren Geschmack. Für einen herzhaften Geschmack kannst du auch Tofu verwenden. Tofu ist proteinreich und passt gut zu diesem Gericht. Für eine vegane Variante empfehle ich, das Rindfleisch durch Tempeh oder Seitan zu ersetzen. Tempeh hat einen nussigen Geschmack und eine feste Textur. Seitan ist sehr proteinreich und hat eine fleischähnliche Konsistenz. Beide Optionen nehmen die Teriyaki-Sauce wunderbar auf. Kombiniere sie mit dem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit. Neben Zucchini kannst du auch andere Gemüsesorten ausprobieren. Karotten und Paprika sind schon im Rezept, aber Brokkoli und Spinat passen ebenfalls gut. Auch Zuckerschoten oder grüne Bohnen bringen frische Aromen. Wenn du mehr Geschmack hinzufügen möchtest, probiere Chili-Flocken oder frischen Koriander. Diese Gewürze geben dem Gericht einen zusätzlichen Kick. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass die Zoodle-Pfanne gut abgekühlt ist, bevor du sie einpackst. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ja, du kannst die Zoodle-Pfanne einfrieren. Verwende einen gefrierfesten Behälter. Beachte, dass die Zucchini beim Auftauen weich werden. Es ist besser, nur das Rindfleisch und das Gemüse einzufrieren. Die Zoodles kannst du frisch zubereiten, wenn du bereit bist zu essen. Um die Reste aufzuwärmen, benutze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge einen kleinen Schuss Wasser oder Sojasauce hinzu, um die Zoodles feucht zu halten. Rühre häufig um, damit alles gleichmäßig warm wird. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten. Die gesamte Kochzeit beträgt 25 Minuten. Das macht dieses Gericht perfekt für hektische Tage. In weniger als einer halben Stunde hast du eine leckere Mahlzeit. Ja, du kannst die Zucchini im Voraus spiralieren. Das spart Zeit beim Kochen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und knusprig. Ja, du kannst glutenfreie Sojasauce verwenden. Diese ersetzt die herkömmliche Sojasauce gut. So bleibt der Geschmack gleich, und du vermeidest Gluten. Um den Geschmack zu verbessern, füge mehr frischen Ingwer hinzu. Auch eine Prise Chili kann die Sauce aufpeppen. Du kannst auch etwas mehr Honig für eine süßere Note nutzen. Ja, du kannst weiteres Gemüse nach Wahl hinzufügen. Paprika, Zwiebeln oder Erbsen passen gut dazu. Sei kreativ und nutze, was du hast! Diese Teriyaki Rindfleisch-Zoodle-Pfanne ist einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und wichtige Tipps geteilt. Variationen bieten dir viele Optionen, die deinen Vorlieben entsprechen. Achte auf die richtigen Lagerungshinweise, damit du Reste genießen kannst. Lass die Kreativität beim Kochen sprudeln. Probiere neue Aromen aus und teile das Gericht mit Freunden. Gute Küche bringt Menschen zusammen. Mach deine nächste Mahlzeit zu einem Erlebnis!$

Teriyaki Rindfleisch-Zoodle-Pfanne

Eine köstliche Pfanne mit zartem Rindfleisch und spiralisierten Zucchini in einer aromatischen Teriyaki-Sauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g Rinderfilet, dünn geschnitten
4 mittelgroße Zucchini, in Nudeln (Zoodles) spiralisiert
1 Stück rote Paprika, dünn geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
2 Stück Karotten, in feine Streifen geschnitten (Julienned)
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2.5 cm Ingwer, gerieben
60 ml Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Maisstärke vermischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlamm zur Verdickung)
2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt (zur Garnierung)
1 Prise Sesamsamen (zur Garnierung)
1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: Zuerst die Zucchini spiralieren und beiseite stellen. Das Rindfleisch, die Paprika und die Karotten in dünne Scheiben bzw. Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
Teriyaki-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen. Beiseite stellen.
Rindfleisch anbraten: Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Einen Schuss Sesamöl hinzufügen und dann das geschnittene Rindfleisch hinein geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 3-4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In der gleichen Pfanne die rote Paprika, den Brokkoli und die Karotten hinzufügen. 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
Zoodles und Sauce hinzufügen: Die spiralisierten Zucchini in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die Teriyaki-Sauce darüber gießen. Vorsichtig rühren, um alles gut zu vermengen, und weitere 2 Minuten braten, bis die Zoodles durchgewärmt sind.
Sauce verdicken: Die Maisstärkemischung in die Pfanne rühren und gut vermengen. Eine weitere Minute kochen, bis die Sauce dicker wird.
Kombinieren und Servieren: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut mit der Sauce vermischen. Noch 1 Minute weiterkochen, um alles durchzuheizen.
Garnieren und genießen: Die Pfanne vom Herd nehmen und mit den gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren, bevor sie serviert wird.

Notizen

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.

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