Entdecken Sie die köstlichen Herzhafte Teriyaki-Lachsschalen! Diese einfache und gesunde Rezeptur vereint zarten Lachs, aromatische Marinade und frisches Gemüse, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Lassen Sie sich von den Schritt-für-Schritt-Anleitungen inspirieren und genießen Sie diese leckeren Schalen. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu sehen und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen!
2 Lachsfilets (jeweils etwa 170 Gramm)
60 ml Sojasauce (am besten natriumarme)
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Sesamöl
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Tasse Jasminreis (ungekocht)
500 ml Wasser oder Brühe (zum Kochen des Reises)
1 Tasse gedämpfte Broccoliröschen
1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel Sesamsamen
Optional: eingelegter Ingwer und Nori-Algen zur Garnierung
![- Lachsfilets und Marinade - Du brauchst zwei Lachsfilets, die jeweils etwa 170 Gramm wiegen. Die Marinade ist wichtig, um dem Lachs seinen tollen Geschmack zu geben. Sie besteht aus Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Diese Zutaten machen den Lachs saftig und aromatisch. - Reis und Gemüse - Für die Schalen nehme eine Tasse Jasminreis und 500 ml Wasser oder Brühe. Der Reis ist eine tolle Basis. Du fügst gedämpfte Broccoliröschen und geschnittene Karotten hinzu. Diese sorgen für Farbe und Crunch, was das Gericht noch besser macht. - Garnierungen - Zum Garnieren verwende geschnittene Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Diese kleinen Extras machen die Schalen noch schöner und leckerer. Du kannst auch eingelegten Ingwer und Nori-Algen hinzufügen, wenn du magst. Diese bringen eine besondere Note in dein Gericht. Für das vollständige Rezept schau dir [Full Recipe] an. Um die Marinade zu machen, kombiniere zuerst die folgenden Zutaten: - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel Sesamöl - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel geriebener Ingwer Rühre alles in einer kleinen Schüssel gut um. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Lass die Marinade für mindestens 10 Minuten ruhen. So können die Aromen richtig zusammenkommen. Lege die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder in einen wiederverschließbaren Beutel. Gieße die Hälfte der Marinade über die Filets. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse den Lachs für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn du mehr Geschmack willst, kannst du den Lachs auch bis zu 2 Stunden marinieren. Um den Reis zu kochen, spüle den Jasminreis zuerst unter kaltem Wasser ab. Mache das, bis das Wasser klar ist. Das hilft, überschüssige Stärke zu entfernen. - Mische 1 Tasse Reis mit 500 ml Wasser oder Brühe in einem Topf. - Bringe die Mischung zum Kochen. - Reduziere die Hitze und lege den Deckel auf. Lass den Reis etwa 15 Minuten köcheln. Sobald der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde, lockere ihn mit einer Gabel auf. Jetzt ist er bereit für die Schalen. Für die vollständige Anleitung und weitere Schritte, siehe das [Full Recipe]. Lachs lässt sich auf verschiedene Weisen garen. Du kannst ihn braten oder grillen. - Grillen: Das gibt dem Lachs einen tollen Grillgeschmack. Stelle sicher, dass der Grill heiß ist. - Braten: In der Pfanne wird der Lachs schön knusprig. Die Temperatur ist wichtig. Gar den Lachs bei mittlerer Hitze. - Temperatur: Etwa 180 °C ist ideal. - Garzeit: Brate den Lachs 4-5 Minuten pro Seite. Er sollte zart und leicht zerfallend sein. Reis ist eine wichtige Beilage zu deinem Teriyaki-Lachs. Du kannst verschiedene Reisarten nutzen. - Alternative Reisarten: Jasminreis, Basmati oder Quinoa sind gut. - Gemüsevarianten: Brokkoli und Karotten passen perfekt. Dämpfe das Gemüse, um den Geschmack zu bewahren. - Zubereitung: Dämpfe Brokkoli für ca. 5 Minuten. Karotten in feine Streifen schneiden. Die Präsentation macht viel aus. Eine schöne Schale sieht appetitlich aus. - Anrichten: Beginne mit dem Reis in der Schüssel. - Garnieren: Lege den Lachs darauf und füge das Gemüse hinzu. Farb- und Texturkontraste sind wichtig. - Farben: Grünes Gemüse und roter Lachs sehen toll aus. - Texturen: Knusprige Sesamsamen geben einen schönen Crunch. Für mehr Ideen, schau dir das [Full Recipe] an. {{image_4}} Wenn du eine Abwechslung möchtest, probiere Huhn, Tofu oder Garnelen. Hühnerbrust ist zart und nimmt die Marinade gut auf. Für eine pflanzliche Option ist Tofu perfekt. Du kannst festen Tofu verwenden und ihn in Würfel schneiden. Garnelen sind schnell gar und bringen eine schöne Textur. Diese Optionen sind einfach zuzubereiten und lecker. Es gibt viele Teriyaki-Varianten. Du kannst die Soße anpassen, indem du mehr Honig oder weniger Sojasauce nimmst. Probiere auch andere Aromen wie Ananas oder Chili. Eine süßere Soße passt gut zu scharfen Zutaten. Füge Ingwer oder Knoblauch für mehr Tiefe hinzu. Diese Anpassungen machen dein Gericht einzigartig und lecker. Zu deinen Teriyaki-Lachsschalen passen viele Beilagen. Salate sind frisch und leicht. Ein einfacher Gurkensalat oder ein Karottensalat ergänzen die Schalen gut. Auch eine leichte Suppe kann eine gute Wahl sein. Eine Miso-Suppe passt perfekt zu den Aromen des Gerichts. Diese Beilagen bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Wenn du Reste von deinem Teriyaki-Lachs hast, kannst du sie einfach aufbewahren. Du hast zwei Optionen: Kühlschrank oder Gefrierlagerung. Im Kühlschrank bleiben die Reste etwa 2 bis 3 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Für längere Lagerung kannst du die Reste einfrieren. Im Gefrierfach halten sie bis zu 3 Monate. Um deinen Teriyaki-Lachs wieder aufzuwärmen, gibt es ein paar einfache Methoden. Du kannst ihn in der Mikrowelle erwärmen. Stelle die Leistung auf mittel und erwärme ihn in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. So bleibt der Lachs saftig. Eine andere Methode ist das Erhitzen in einer Pfanne. Erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und füge ein wenig Wasser hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse den Lachs für ein paar Minuten erhitzen. Häufige Fragen zur Haltbarkeit sind wichtig, um sicher zu kochen. Teriyaki-Lachs bleibt im Kühlschrank 2 bis 3 Tage gut. Wenn du die Reste eingefroren hast, kannst du sie nach 3 Monaten genießen. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken, damit keine Gefrierverbrennung entsteht. Wenn du unsicher bist, rieche daran oder schaue dir die Farbe an. Wenn etwas nicht stimmt, wirf es lieber weg. Um Teriyaki-Sauce zu machen, mixe ich Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer. Diese Zutaten ergeben eine leckere Marinade. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du die Sauce süßer magst, füge mehr Honig hinzu. Für einen salzigeren Geschmack nimm natriumarme Sojasauce. Ein einfaches Rezept ist: - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel Sesamöl - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel geriebener Ingwer Rühre alles gut durch und du hast eine tolle Teriyaki-Sauce. Teriyaki kann gesund sein, wenn du die Zutaten klug wählst. Die Sauce enthält Sojasauce, die oft viel Natrium hat. Wähle natriumarme Sojasauce, um den Salzgehalt zu senken. Honig oder Ahornsirup sind bessere Alternativen zu Zucker. Die Schalen bieten auch viele Nährstoffe. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Gemüse wie Brokkoli und Karotten fügen Vitamine und Ballaststoffe hinzu. Hier sind einige Tipps, um Teriyaki gesünder zu machen: - Verwende weniger Honig oder Sirup. - Füge mehr Gemüse hinzu. - Achte auf die Portionsgröße. Ja, du kannst die Schalen vegan zubereiten. Statt Lachs kannst du Tofu oder Tempeh verwenden. Diese sind gute Eiweißquellen. Für die Sauce kannst du die gleiche Mischung verwenden. Achte darauf, dass die Sojasauce vegan ist. Hier sind einige veganfreundliche Alternativen: - Tofu oder Tempeh anstelle von Lachs - Vermeide Honig und nutze Agavendicksaft So hast du eine schmackhafte, vegane Teriyaki-Schale. Dieser Artikel bot eine klare Anleitung zur Zubereitung von Teriyaki-Lachs mit Reis und Gemüse. Sie lernten, wie Sie die Marinade herstellen und den Lachs perfekt garen. Ich teilte Tipps zur Präsentation und Variationen mit verschiedenen Proteinen und Soßen. Denken Sie daran, Reste richtig zu lagern und auch Ihre Fragen zur Gesundheit und veganen Alternativen zu berücksichtigen. Es ist einfach, ein leckeres Gericht zu kreieren, das eine gesunde Wahl darstellt. Gehen Sie in die Küche und probieren Sie es selbst aus!](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/07/b209d9bc-306f-4bdb-9d3b-a06aced15902-250x250.webp)