Tortilla Espanola - Spanish Egg and Potato Omellet
Entdecke die köstliche Welt der Tortilla Espanola mit unserem einfachen Rezept! Dieses traditionelle spanische Gericht aus Eiern und Kartoffeln ist perfekt für jedes Essen, sei es ein herzhaftes Frühstück oder ein leckeres Snack. Lerne, wie du die ideale Tortilla zubereitest und erlebe ihre vielseitigen Variationen, die kreativ mit frischen Zutaten angepasst werden können. Klicke jetzt, um mehr über die Zubereitung und Tipps zu erfahren!
4 große Eier
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel (optional)
100 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 2–3 mm dick). Wenn Sie Zwiebeln verwenden, schneiden Sie diese ebenfalls in dünne Scheiben.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffeln (und Zwiebeln) hinzufügen. Lassen Sie die Mischung für ca. 15–20 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich, aber nicht zu braun sind. Gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in einem Sieb abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln zu den Eiern hinzu und vermischen Sie alles gut.
In die gleiche Pfanne etwas frisches Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Gießen Sie die Eier-Kartoffel-Mischung in die Pfanne.
Lassen Sie die Tortilla für etwa 4-5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie fest und goldbraun ist. Verwenden Sie einen großen Teller, um die Tortilla vorsichtig zu wenden: Legen Sie den Teller auf die Pfanne, drehen Sie die Pfanne um und lassen Sie die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten, um die andere Seite zu braten.
Braten Sie die andere Seite ebenfalls für weitere 4-5 Minuten.
Sobald beide Seiten goldbraun sind, die Tortilla aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Lassen Sie sie etwas abkühlen und in Stücke schneiden.
Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 4
