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Um köstliche Vanille-Cremetörtchen zu machen, brauchst du einige wichtige Zutaten. Du benötigst 200 g Mehl, 100 g kalte Butter, 50 g Puderzucker, und ein Ei. Für die Vanillecreme brauchst du 500 ml Milch, eine Vanilleschote, 4 Eigelb, 100 g Zucker, 40 g Speisestärke und eine Prise Salz. Frische Himbeeren sind ein Muss, etwa 250 g. Diese Zutaten machen deine Törtchen so lecker!

Vanilla Cream Tarts with Fresh Raspberries

Entdecken Sie das einfache Rezept für köstliche Vanille-Cremetörtchen mit frischen Himbeeren! Diese leckeren Törtchen sind ideal für jede Feier oder einfach zum Genießen. Lernen Sie, wie man den perfekten Tortenboden und die cremige Vanillefüllung zubereitet. Holen Sie sich kreative Dekorationsideen und Tipps für die Auswahl der besten Himbeeren. Klicken Sie jetzt und lassen Sie sich inspirieren, um unvergessliche Dessertmomente zu schaffen!
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Zutaten
  

200 g Mehl

100 g kalte Butter, gewürfelt

50 g Puderzucker

1 Ei

500 ml Milch

1 Vanilleschote, aufgeschlitzt und das Mark ausgekratzt

4 Eigelb

100 g Zucker

40 g Speisestärke

Eine Prise Salz

250 g frische Himbeeren

Minzblätter zur Dekoration

Anleitungen
 

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker und das Ei vermengen. Mit den Händen oder einem Mixer schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

    Tartförmchen: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. In gefettete Tartförmchen legen und den Boden gleichmäßig andrücken. Mit einer Gabel einige Löcher hineinstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.

      Backen: Die Tartböden etwa 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

        Vanillecreme zubereiten: Während die Tarts abkühlen, die Milch in einem Topf erhitzen. Die Aufgeschlitzte Vanilleschote und das Mark hinzufügen. In einer separaten Schüssel die Eigelbe, Zucker, Speisestärke und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung hell und cremig wird.

          Mischung verbinden: Sobald die Milch kurz vor dem Kochen ist, die Vanilleschote entfernen und die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eiermischung geben. Dann alles zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze weiter rühren, bis die Mischung eindickt und aufkocht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

            Füllen: Die abgekühlte Vanillecreme gleichmäßig auf die Tarts verteilen und glatt streichen.

              Dekorieren: Die frischen Himbeeren gleichmäßig auf der Vanillecreme anrichten und mit Minzblättern garnieren.

                Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 6 Portionen

                  - Präsentationstipps: Serviere die Tarts auf einer elegante Tortenplatte und bestäube sie vor dem Servieren leicht mit Puderzucker für einen zusätzlichen Hingucker.