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Für die Tacos brauchen wir einige leckere Hauptzutaten. Sie sind einfach zu finden und machen die Tacos köstlich. Hier ist, was du brauchst: - 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt - 8 kleine Maistortillas Jetzt kommen die Gewürze und die Zutaten für den Teig. Diese geben den Tacos ihren besonderen Geschmack. Hier sind die Zutaten: - 1 Tasse Vollkornmehl - 1 Tasse Mandelmilch (oder jede andere pflanzliche Milch) - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Paprika - 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse Buffalo-Sauce (vegan) Frische Toppings sind wichtig, um die Tacos zu verfeinern. Sie sorgen für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Hier sind die frischen Zutaten: - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse gehackter Salat - 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten - Frische Korianderblätter zum Garnieren Diese Zutaten machen die veganen Buffalo Blumenkohl Tacos besonders lecker und gesund. Du wirst sie sicher lieben! Heize deinen Ofen auf 232°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. In einer Schüssel vermische das Vollkornmehl, die Mandelmilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Cayennepfeffer. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühre alles gut um, bis du eine glatte Mischung hast. Zerlege den Blumenkohl in kleine Röschen. Tauche jedes Röschen in den Teig und lasse den überschüssigen Teig abtropfen. Lege die Röschen auf das Backblech. Backe sie für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit. Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen. Wälze ihn in der Buffalo-Sauce, bis er gut bedeckt ist. Lege ihn für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen. Erhitze die Maistortillas in einer trockenen Pfanne für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite. Nimm eine Tortilla und lege eine großzügige Menge Buffalo-Blumenkohl darauf. Füge Avocadoscheiben, gehackten Salat und gewürfelte Tomaten hinzu. Garniere die Tacos mit frischem Koriander. Serviere sie sofort mit extra Buffalo-Sauce auf der Seite, wenn du es würziger magst. Um den besten Blumenkohl zu bekommen, wähle einen frischen Kopf. Achte darauf, dass die Röschen fest sind und keine braunen Stellen haben. Schneide ihn in kleine, gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßig und werden schön knusprig. Wenn du die Röschen vor dem Backen in kaltem Wasser einweichst, wird der Blumenkohl noch zarter. Um die Schärfe anzupassen, spiele mit dem Cayennepfeffer. Füge weniger hinzu, wenn du es milder magst. Du kannst auch andere Saucen ausprobieren. Eine milde BBQ-Sauce macht die Tacos süßlich. Wer es schärfer mag, kann mehr Buffalo-Sauce verwenden oder einen Spritzer Tabasco hinzufügen. Experimentiere mit deinem Lieblingsgeschmack! Für perfekte Tortillas erhitze sie in einer trockenen Pfanne. Mache das bei mittlerer Hitze und wende sie nach 30 Sekunden. So werden sie weich und biegsam. Du kannst auch eine Grillplatte benutzen, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Tortillas nicht zu lange zu erhitzen, sonst werden sie brüchig. {{image_4}} Wenn du nach einer anderen Proteinquelle suchst, gibt es viele Optionen. Du kannst zum Beispiel Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden. Diese Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß und passen gut zu den Gewürzen. Tofu ist eine weitere gute Wahl. Mariniere ihn in der Buffalo-Sauce und brate ihn an. So erhältst du einen herzhaften Biss. Auch Tempeh ist eine tolle Wahl. Er hat eine feste Textur und nimmt die Aromen gut auf. Die Beilagen und Saucen machen das Gericht noch besser. Du kannst Guacamole oder eine vegane Sour Cream dazu servieren. Beides bringt Cremigkeit und Frische. Eine einfache Mango-Salsa passt auch toll. Sie gibt einen süßen, fruchtigen Kontrast. Zusätzlich kannst du einen scharfen Dip machen. Mixe etwas Buffalo-Sauce mit veganer Mayo für extra Würze. So hast du viele Möglichkeiten, um deine Tacos zu verfeinern. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, gibt es einfache Alternativen. Nutze glutenfreies Mehl, wie Mandel- oder Reismehl. Diese Mehle haben einen anderen Geschmack, passen aber gut zu den Tacos. Du kannst auch Kichererbsenmehl verwenden. Es ist nahrhaft und gibt einen tollen Geschmack. Für die Tortillas kannst du Mais-Tortillas wählen. Diese sind oft glutenfrei und sehr lecker. Achte darauf, die Zutaten zu prüfen, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind. Um die Tacos frisch zu halten, bereite sie einfach vor. Du kannst den Blumenkohl und die Sauce getrennt lagern. Die Tortillas kannst du auch getrennt aufbewahren. Lagere die Tacos in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn du Reste hast, lagere sie im Kühlschrank. Stelle sicher, dass der Blumenkohl gut abgekühlt ist. Verwende einen luftdichten Behälter, um den Blumenkohl und die Toppings zu trennen. So bleiben die Tacos knackig. Reste sind bis zu drei Tage haltbar. Um die Tacos aufzuwärmen, nutze den Ofen. So bleiben sie knusprig. Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Tacos auf ein Backblech und erwärme sie 10 bis 15 Minuten. Wenn du nur den Blumenkohl aufwärmen willst, mache das in der Pfanne. Füge ein wenig Buffalo-Sauce hinzu, um den Geschmack aufzufrischen. Um die Tacos schärfer zu machen, füge einfach mehr Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch frische Jalapeños oder einen scharfen Salsa verwenden. Wenn du magst, gebe etwas scharfe Sauce direkt auf die Tacos. Probiere, mit verschiedenen Schärfegraden zu experimentieren. So findest du die perfekte Balance für deinen Geschmack. Ja, du kannst viele Gemüsesorten verwenden. Karotten, Brokkoli oder Zucchini passen gut. Achte darauf, das Gemüse in kleine Stücke zu schneiden. So kocht es gleichmäßig durch. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen ausprobieren. Das bringt mehr Farbe und Geschmack in die Tacos. Die Tacos sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Bewahre die Füllung und die Tortillas getrennt auf. So bleibt alles frisch. Du kannst die Füllung auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie bis zu einem Monat gut. Wenn du sie aufwärmst, werden sie wieder lecker. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung für leckere Tacos besprochen. Wir haben auch Tipps gegeben, um diese Tacos perfekt zu machen. Variationen für verschiedene Geschmäcker und Lagerinformationen für die Haltbarkeit waren ebenfalls enthalten. Denke daran, dass du kreativ sein kannst. Experimentiere mit Gewürzen und Toppings nach deinem Geschmack. So bekommst du ein Gericht, das dir und deinen Freunden Spaß macht. Guten Appetit!

Vegan Buffalo Cauliflower Tacos

Entdecke die köstlichen veganen Buffalo Blumenkohl Tacos, die perfekt für jede Gelegenheit sind! Mit knusprigem Blumenkohl, würziger Buffalo-Sauce und frischen Zutaten wie Avocado und Salat bieten diese Tacos einen unvergesslichen Geschmack. Probiere unser einfaches Rezept aus und genieße ein unvergessliches Veganerlebnis! Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu entdecken und dir diese leckeren Tacos nachzumachen!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt

1 Tasse Vollkornmehl

1 Tasse Mandelmilch (oder jede andere pflanzliche Milch)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Paprika

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Tasse Buffalo-Sauce (vegan)

8 kleine Maistortillas

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse gehackter Salat

1/2 Tasse gewürfelte Tomaten

Frische Korianderblätter zum Garnieren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 232°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer mittleren Schüssel das Vollkornmehl, die Mandelmilch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika, den Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

      Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in den Teig und lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen, bevor Sie es auf das vorbereitete Backblech legen.

        Backen Sie den Blumenkohl etwa 25-30 Minuten lang im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

          Nach dem Backen den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und in der Buffalo-Sauce schwenken, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Geben Sie ihn für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen, damit die Sauce karamelisiert.

            Während der Blumenkohl fertig wird, die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

              Die Tacos zusammenstellen, indem Sie eine großzügige Menge Buffalo-Blumenkohl auf jede Tortilla legen. Mit Avocadoscheiben, gehacktem Salat, gewürfelten Tomaten und einem Hauch frischen Korianders garnieren.

                Sofort servieren, bei Bedarf mit zusätzlicher Buffalo-Sauce auf der Seite.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Serviervorschlag: Die Tacos auf einem großen Teller anrichten und mit einer Schale extra Buffalo-Sauce in der Mitte für alle bereitstellen, die es würziger mögen.