Entdecken Sie das Rezept für die veggie-beladene Tortellini-Suppe, die nicht nur köstlich ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt! Diese Suppe lässt sich einfach und schnell zubereiten, perfekt für jeden Tag. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und zarten Tortellini. Klicken Sie jetzt, um die vollständige Anleitung und weitere Tipps zu entdecken!
1 Esslöffel Olivenöl
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt
1 Tasse grüne Bohnen, gehackt
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft
1,5 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Packung (250 g) frische Tortellini (Käse oder Gemüse)
2 Tassen frischer Spinat
Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
![Um eine köstliche veggie-beladene Tortellini-Suppe zu machen, benötigst du folgende Zutaten: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 Zucchini, gewürfelt - 1 Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt - 1 Tasse grüne Bohnen, gehackt - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft - 1,5 Liter Gemüsebrühe - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Basilikum - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Packung (250 g) frische Tortellini (Käse oder Gemüse) - 2 Tassen frischer Spinat - Geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Gehe zum Markt und suche nach: - Knackigem Gemüse ohne Flecken. - Zwiebeln, die fest und schwer sind. - Tomaten mit einer tiefen Farbe. - Frischem Spinat, der lebendig grün aussieht. Achte darauf, dass die Tortellini frisch sind. Sie sollten im Kühlregal sein und nicht zu lange haltbar sein. Für die Zubereitung dieser Suppe brauchst du einige einfache Küchengeräte: - Einen großen Topf für das Kochen. - Ein scharfes Messer zum Schneiden des Gemüses. - Ein Schneidebrett für die Sicherheit. - Einen Holzlöffel zum Umrühren. - Eine Schüssel für die Zutaten. Mit diesen Geräten bist du bereit, die veggie-beladene Tortellini-Suppe zuzubereiten. Für das vollständige Rezept, schau dir die [Full Recipe] an. Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einem großen Topf. Ich mache das bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, gebe ich die gewürfelte Zwiebel dazu. Ich brate die Zwiebel für etwa drei bis vier Minuten. Sie wird glasig und gibt ein tolles Aroma ab. Danach füge ich den fein gehackten Knoblauch hinzu. Ich lasse ihn eine weitere Minute rösten. So entfaltet er einen guten Duft. Nun kommen die anderen Gemüse ins Spiel. Zuerst gebe ich die gewürfelten Karotten und den Sellerie in den Topf. Ich sautiere sie etwa fünf Minuten lang. Danach füge ich die Zucchini, Paprika und grünen Bohnen hinzu. Ich koche alles zusammen für weitere fünf Minuten. Es ist wichtig, gelegentlich umzurühren. So wird das Gemüse gleichmäßig weich und lecker. Jetzt ist es Zeit für die Brühe. Ich gieße die gewürfelten Tomaten mit Saft und die Gemüsebrühe in den Topf. Dann rühre ich alles gut um. Ich würze die Suppe mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer. Ich lasse die Suppe langsam aufkochen. Danach reduziere ich die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln. Jetzt füge ich die frischen Tortellini hinzu. Ich koche sie gemäß den Packungsanweisungen, normalerweise für drei bis fünf Minuten. Kurz bevor ich die Suppe serviere, rühre ich den frischen Spinat unter. Er verwelkt in ein bis zwei Minuten. Die Suppe ist damit fertig und bereit zum Genießen! Für das komplette Rezept, siehe [Full Recipe]. Um die Suppe gut zu würzen, fügen Sie die Kräuter am richtigen Zeitpunkt hinzu. Ich benutze Oregano und Basilikum. Diese Kräuter bringen den Geschmack nach vorne. Probieren Sie die Suppe während des Kochens. So wissen Sie, ob mehr Salz oder Pfeffer nötig ist. Ich empfehle, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen. So bleibt der Geschmack frisch und lebendig. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese Suppe leicht aufpeppen. Fügen Sie einfach mehr Gemüse oder eine neue Sorte Tortellini hinzu. Auch Reis oder Quinoa passen gut. Sie können die Reste auch in eine Auflaufform geben und im Ofen backen. So entsteht ein neuer, leckeres Gericht. Reste schmecken oft sogar besser, wenn sie ein paar Tage im Kühlschrank stehen. Um den Geschmack zu intensivieren, fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Das bringt Frische und Tiefe. Für weniger Kalorien können Sie die Tortellini reduzieren und mehr Gemüse hinzufügen. Verwenden Sie Zucchini-Nudeln für eine leichte Variante. Auch die Brühe kann fettarm sein. So bleibt die Suppe lecker und gesund. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich die vollständige Anleitung an. {{image_4}} Um die Tortellini-Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie die Käse-Tortellini durch pflanzliche Tortellini. Sie können auch frische Pilze hinzufügen, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte. Diese Anpassungen machen die Suppe leicht und lecker. Sie können viele Gemüsesorten in der Suppe nutzen. Brokkoli, Blumenkohl und Kürbis sind tolle Optionen. Diese bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch viele Nährstoffe. Kombinieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack. Das macht die Suppe bunt und ansprechend. Wenn Sie keine Tortellini haben, probieren Sie Reis oder Quinoa. Diese Optionen sind ebenfalls sättigend und geben der Suppe eine neue Textur. Kochen Sie den Reis oder die Quinoa separat. Fügen Sie sie dann am Ende zur Suppe hinzu. So bleibt alles frisch und lecker. Sie finden die komplette Rezeptur in der [Full Recipe]. Um die veggie-beladene Tortellini-Suppe frisch zu halten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lassen Sie die Suppe zuerst vollständig abkühlen. Dann füllen Sie sie in den Behälter. Stellen Sie sicher, dass der Deckel gut schließt. So bleibt die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar. Für längere Lagerung können Sie die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie die erkaltete Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achten Sie darauf, etwas Platz für die Ausdehnung der Flüssigkeit zu lassen. Beschriften Sie die Behälter mit Datum. So wissen Sie, wie lange die Suppe schon im Gefrierfach ist. Genießen Sie die Suppe innerhalb von drei Monaten für den besten Geschmack. Um die Reste aufzuwärmen, geben Sie die Suppe in einen Topf auf mittlerer Hitze. Rühren Sie gelegentlich, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzu. Alternativ können Sie die Suppe auch in der Mikrowelle aufwärmen. Geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel und decken Sie sie ab. Erhitzen Sie die Suppe in Intervallen von einer Minute, bis sie heiß ist. Die besten Beilagen zur veggie-beladenen Tortellini-Suppe sind einfach und lecker. Hier sind einige Ideen: - Knuspriges Brot: Ein Stück warmes, knuspriges Brot passt perfekt dazu. - Salat: Ein frischer grüner Salat bringt Farbe und Knackigkeit. - Käse: Geriebener Parmesan oder Feta kann über die Suppe gestreut werden. Diese Beilagen ergänzen die Aromen und machen die Mahlzeit noch besser. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Das macht sie ideal für stressige Tage. Bereite die Suppe bis zum Hinzufügen der Tortellini vor. Dann kannst du sie kühl lagern. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze die Suppe und füge die Tortellini hinzu. Sie kochen schnell und bleiben frisch. So sparst du Zeit und genießt trotzdem eine tolle Mahlzeit. Ja, die veggie-beladene Tortellini-Suppe ist gesund. Sie enthält viele frische Gemüse wie Karotten, Zucchini und Spinat. Diese Zutaten liefern wichtige Nährstoffe und Vitamine. Die Suppe ist auch kalorienarm und sättigend. Wenn du die Tortellini aus Vollkorn oder Gemüse wählst, erhältst du noch mehr Ballaststoffe. So wird das Essen lecker und nahrhaft. Die veggie-beladene Tortellini-Suppe ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten, Tipps zur Zubereitung und verschiedene Variationen behandelt. Du kannst frische Gemüse wählen und die Suppe individuell anpassen. Denke daran, Reste richtig zu lagern oder einzufrieren. Einmal zubereitet, ist diese Suppe eine tolle Mahlzeit für jeden Tag. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten und genieße den Geschmack!](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/7112a698-0e39-49ab-b53c-87b96fc75a26-250x250.webp)