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Für die Garnelen-Tacos brauchen wir: - 450g große Garnelen, geschält und entdarmt - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Teelöffel Chilipulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 8 kleine Maistortillas Diese Zutaten machen die Garnelen scharf und lecker. Das Olivenöl hilft, die Gewürze gut zu verteilen. Für den Slaw benötigen wir: - 1 Tasse rote Kohlblätter, fein gehobelt - 1 Tasse grüne Kohlblätter, fein gehobelt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt - 1/2 Tasse Mayonnaise - 2 Esslöffel Limettensaft - Abrieb von 1 Limette - 1 Jalapeño, fein gehackt (optional für extra Schärfe) Der Slaw bringt Frische und einen tollen Crunch in die Tacos. Die Limette gibt dem Slaw einen spritzigen Geschmack. Um die Tacos zuzubereiten, benötigen Sie: - Eine große Pfanne - Eine mittelgroße Schüssel - Ein Schneidebrett - Ein scharfes Messer Wenn Sie keine Garnelen mögen, können Sie auch Hähnchen oder Tofu verwenden. Für den Slaw können Sie auch andere Kohlsorten probieren. {{ingredient_image_2}} Zuerst mische ich in einer Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver. Ich füge Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Dann gebe ich die Garnelen in die Schüssel und vermenge alles gut. Die Garnelen sollen gleichmäßig bedeckt sein. Ich erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, lege ich die Garnelen hinein. Ich brate sie jeweils 2-3 Minuten an, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Es ist wichtig, die Garnelen nicht zu übergaren, sonst werden sie zäh. Nach dem Braten nehme ich sie vom Herd und lege sie beiseite. In einer separaten Schüssel bereite ich den Koriander-Limetten-Slaw vor. Ich gebe rote und grüne Kohlblätter, die gehackten Koriander, Mayonnaise, Limettensaft und Limettenabrieb hinein. Wenn ich es schärfer mag, füge ich auch die Jalapeño hinzu. Ich vermische alles gut, bis der Kohl gleichmäßig beschichtet ist. Nach Geschmack würze ich mit Salz und Pfeffer. Jetzt bereite ich die Maistortillas vor. Ich erwärme sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Jede Tortilla bekommt etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie biegsam sind. Um die Tacos zusammenzustellen, lege ich einige Garnelen in die Mitte jeder Tortilla. Dann toppe ich sie großzügig mit dem Koriander-Limetten-Slaw. Ich serviere die Tacos sofort mit Limettenschnitzen an der Seite. Das gibt einen tollen Geschmacks-Kick! Um die Garnelen perfekt zu garen, erhitzen Sie die Pfanne gut. Warten Sie, bis sie richtig heiß ist. Geben Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite. Sie sollten rosa und fest sein, aber nicht übergart. Überprüfen Sie die Garnelen regelmäßig. Zu langes Garen macht sie zäh. Möchten Sie es schärfer? Fügen Sie mehr Chilipulver hinzu oder verwenden Sie frische Jalapeños. Wenn Sie es milder wollen, reduzieren Sie die Menge des Chilipulvers. Entfernen Sie die Samen der Jalapeños für weniger Schärfe. Experimentieren Sie, um Ihre perfekte Balance zu finden. Servieren Sie die Tacos auf einem Holztablett. Legen Sie Backpapier darunter für einen rustikalen Look. Garnieren Sie die Tacos mit frischem Koriander und Limettenschnitzen. Das sieht nicht nur gut aus, sondern hebt auch den Geschmack. Nutzen Sie kleine Schalen für extra Limettensaft oder Salsa. So können Ihre Gäste nach Belieben nachwürzen. Pro Tipps Garnelen richtig würzen: Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Optimaler Garzeitpunkt: Achten Sie darauf, die Garnelen nur 2-3 Minuten pro Seite zu braten, damit sie zart und saftig bleiben. Frische Zutaten verwenden: Für den besten Geschmack sollten Sie frische Limetten und frischen Koriander verwenden; das macht einen großen Unterschied. Tortillas richtig aufwärmen: Erwärmen Sie die Tortillas in einer trockenen Pfanne, um ihre Flexibilität zu erhöhen, ohne sie zu überhitzen. {{image_4}} Wenn Sie auf Fleisch verzichten möchten, probieren Sie Tacos mit Gemüse. Sie können gebratene Zucchini, Paprika oder Pilze verwenden. Für eine vegane Option ersetzen Sie die Mayonnaise durch eine pflanzliche Creme. Diese Alternativen sind leicht und lecker. Fügen Sie zusätzliche Füllungen hinzu, um die Tacos aufzupeppen. Guacamole ist eine tolle Wahl. Sie können auch schwarze Bohnen oder Mais verwenden. Frische Avocado oder saure Sahne bieten einen tollen Geschmack. Diese Optionen machen die Tacos noch geschmackvoller. Der Slaw kann auch variieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kohlsorten, wie Spitzkohl oder Chinakohl. Möhren bringen eine süße Note. Für mehr Geschmack können Sie auch einen Spritzer Apfelessig hinzufügen. Diese Variationen machen den Slaw bunt und interessant. Reste von Würzigen Garnelen-Tacos sind einfach zu lagern. Ich empfehle, die Zutaten getrennt aufzubewahren. Legen Sie die Garnelen in einen luftdichten Behälter. Nutzen Sie eine Schüssel für das Koriander-Limetten-Slaw. Tortillas sollten in einem separaten Beutel liegen. So bleiben sie frisch. Um die Tacos wieder aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne. Erhitzen Sie die Garnelen bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren. Erwärmen Sie die Tortillas ebenfalls kurz in der Pfanne. Dadurch bleiben sie weich und lecker. Die Garnelen halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Das Koriander-Limetten-Slaw bleibt frisch für 1 bis 2 Tage. Tortillas sind gut für bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, alles gut zu verpacken. So vermeiden Sie, dass die Lebensmittel trocken werden. Wenn Sie keine Garnelen mögen oder eine Alternative suchen, probieren Sie Hähnchen oder Tofu. Hähnchenfilets sind eine gute Wahl. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und marinieren Sie sie wie die Garnelen. Tofu kann auch gewürzt und angebraten werden. Es nimmt den Geschmack der Gewürze gut auf und ist eine tolle pflanzliche Option. Ja, Sie können die Tacos im Voraus vorbereiten, aber nicht vollständig zusammensetzen. Bereiten Sie die Garnelen und das Slaw vor und lagern Sie sie getrennt im Kühlschrank. Die Tortillas können Sie ebenfalls im Voraus erhitzen und dann in Folie wickeln. Kurz vor dem Servieren können Sie alles zusammenstellen. So bleiben die Tortillas frisch und knusprig. Um die Schärfe zu mildern, verwenden Sie weniger Chilipulver und lassen Sie die Jalapeño weg. Sie können auch etwas Honig oder Zucker in das Slaw geben. Das hilft, die Schärfe auszugleichen. Wenn Sie die Garnelen zubereiten, probieren Sie, mehr Mayonnaise in das Slaw zu mischen. Das macht es cremiger und weniger scharf. In diesem Beitrag haben wir die Zutaten für köstliche Garnelen-Tacos beleuchtet. Wir haben gelernt, wie man Garnelen marinieren und perfekt anbraten kann. Der Koriander-Limetten-Slaw bringt frischen Geschmack. Ich habe auch einfache Tipps gegeben, um die Tacos anzupassen. Denke daran, dass du auch vegetarische Alternativen ausprobieren kannst. Reste können einfach aufbewahrt und wieder erwärmt werden. Tacos sind vielseitig und können deinem Geschmack folgen. Probiere sie aus und genieße dein leckeres Essen!

Würzige Garnelen-Tacos mit Koriander-Limetten-Slaw

Leckere Tacos gefüllt mit würzigen Garnelen und einem frischen Koriander-Limetten-Slaw.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 4
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 0.5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 8 stück kleine Maistortillas
  • 1 Tasse rote Kohlblätter, fein gehobelt
  • 1 Tasse grüne Kohlblätter, fein gehobelt
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 0.5 Tasse Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 stück Abrieb von 1 Limette
  • 1 stück Jalapeño, fein gehackt (optional für extra Schärfe)

Anleitungen
 

  • In einer mittelgroßen Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Garnelen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
  • Eine große Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Garnelen hineingeben und jede Seite etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu übergaren. Vom Herd nehmen und beiseitelegen.
  • In einer separaten Schüssel das Koriander-Limetten-Slaw zubereiten. Rote und grüne Kohlblätter, gehackten Koriander, Mayonnaise, Limettensaft, Limettenabrieb und die Jalapeño (falls verwendet) kombinieren. Gut vermischen, bis der gesamte Kohl gleichmäßig beschichtet ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Maistortillas vorbereiten, indem man sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmt, bis sie biegsam sind.
  • Zum Zusammenstellen der Tacos die Garnelen in die Mitte jeder Tortilla legen und großzügig mit dem Koriander-Limetten-Slaw toppen.
  • Sofort servieren mit Limettenschnitzen an der Seite für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick.

Notizen

Servieren Sie die Tacos auf einem Holztablett, das mit Backpapier ausgelegt ist. Garnieren Sie die Tacos mit zusätzlichem Koriander und Limettenschnitzen für einen farbenfrohen Look.
Keyword Garnelen, Koriander, Limette, Tacos