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Für die würzigen Knoblauch-Sesam-Nudeln benötigst du: - 225 g Spaghetti oder eine Nudelsorte nach Wahl - 4 Esslöffel Sesamöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben - 2 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Reisessig - 2 Esslöffel Chilipaste (anzupassen je nach Schärfewunsch) - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen - 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - Frischer Koriander, zur Garnitur (optional) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Jede Zutat in diesem Rezept hat ihren eigenen Wert: - Spaghetti: Hauptbestandteil, liefert Energie durch Kohlenhydrate. - Sesamöl: Gibt einen nussigen Geschmack und ist reich an gesunden Fetten. - Knoblauch: Hat viele gesundheitliche Vorteile. Er stärkt das Immunsystem. - Ingwer: Hilft bei der Verdauung und ist entzündungshemmend. - Sojasauce: Fügt Umami hinzu und macht die Sauce herzhaft. - Reisessig: Bringt eine angenehme Säure, die die Aromen ausgleicht. - Chilipaste: Bestimmt die Schärfe, die du magst. - Honig oder Ahornsirup: Süßt die Sauce und balanciert die Schärfe. - Geröstete Sesamsamen: Fügen Crunch und Geschmack hinzu. - Frühlingszwiebeln und Koriander: Frische und Farbe für die Garnitur. Du kannst viele Zutaten leicht ersetzen: - Nudeln: Verwende Reisnudeln oder Udon für Abwechslung. - Sesamöl: Ersetze es durch Olivenöl für einen anderen Geschmack. - Chilipaste: Nutze Sriracha oder frische Chilis für andere Schärfegrade. - Honig: Agavendicksaft ist eine gute vegane Option. - Frühlingszwiebeln: Stattdessen kannst du auch Schalotten verwenden. Diese Anpassungen helfen dir, das Rezept nach deinem Geschmack zu gestalten. Probiere verschiedene Kombinationen aus! {{ingredient_image_2}} Kochen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie 225 g Spaghetti oder eine andere Nudelart hinzu. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, das Nudelwasser aufzuheben! Erhitzen Sie 2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 4 fein gehackte Knoblauchzehen und 2,5 cm geriebenen Ingwer hinzu. Dünsten Sie für 1-2 Minuten. Die Mischung soll duften, aber nicht bräunen. Rühren Sie dann 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Reisessig, 2 Esslöffel Chilipaste und 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup ein. Lassen Sie die Sauce 2 Minuten köcheln. Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne. Schwenken Sie die Nudeln gut in der Sauce. Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie nach und nach etwas Nudelwasser hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie 2 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Nudeln in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Koriander, wenn gewünscht. Um die Schärfe deiner Spicy Garlic Sesame Noodles anzupassen, nutze die Chilipaste. Füge weniger hinzu, wenn du es milder magst. Du kannst auch frische Chilis oder Chiliöl verwenden. Diese Optionen geben dir mehr Kontrolle über die Schärfe. Diese Nudeln sind flexibel! Du kannst sie mit Gemüse wie Paprika oder Brokkoli anreichern. Auch Erdnüsse oder Cashewkerne bringen zusätzlichen Crunch. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, wie Minze oder Basilikum, für neue Geschmäcker. Ich empfehle, Spaghetti zu verwenden, da sie die Sauce gut halten. Du kannst aber auch Reisnudeln oder Vollkornnudeln ausprobieren. Jede Nudelart bringt ihren eigenen Charakter in das Gericht. Achte darauf, die Kochzeit je nach Nudelart anzupassen. Pro Tipps Nudeln al dente kochen: Achten Sie darauf, die Nudeln nur bis zum al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht zu weich werden. Schärfe anpassen: Die Menge der Chilipaste kann je nach Vorliebe angepasst werden. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu. Frische Zutaten verwenden: Frischer Koriander und knackige Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur. Verwenden Sie sie großzügig! Restliche Sauce aufbewahren: Falls Sie Sauce übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und für andere Gerichte verwenden. {{image_4}} Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Mahlzeit möchten, sind diese Nudeln perfekt. Sie können die Honig- oder Ahornsirup-Option einfach weglassen oder durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen. Verwenden Sie stattdessen auch eine Sojasauce, die ohne tierische Produkte ist. Kombinieren Sie die Nudeln mit frischem Gemüse wie Brokkoli oder Paprika. Das gibt Farbe und Nährstoffe. So bleibt das Gericht leicht und lecker. Um mehr Protein hinzuzufügen, probieren Sie Hähnchen oder Tofu. Braten Sie das Hähnchen in der Pfanne, bis es goldbraun ist. Schneiden Sie es in Stücke und mischen Sie es mit den Nudeln. Tofu ist eine tolle vegane Option. Braten Sie den Tofu an, bis er knusprig ist. Fügen Sie ihn dann in die Pfanne. Diese Zutaten machen die Nudeln sättigender und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen. Nüsse bringen einen tollen Crunch in die Nudeln. Erdnüsse sind klassisch und geben einen schönen Geschmack. Rösten Sie die Erdnüsse leicht und streuen Sie sie über die Nudeln. Cashewkerne sind eine andere leckere Wahl. Sie sind weich und cremig. Diese Ergänzungen machen das Gericht interessanter und fördern die Textur. Außerdem sind sie eine gute Quelle für gesunde Fette. Um die Spicy Garlic Sesame Noodles richtig zu lagern, lassen Sie die Reste zuerst abkühlen. Verwenden Sie dann einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass nicht zu viel Luft im Behälter ist. So bleibt der Geschmack frisch. Lagern Sie die Nudeln nicht länger als drei Tage im Kühlschrank. Für die Aufbewahrung im Kühlschrank ist ein luftdichter Behälter wichtig. So bleiben die Nudeln saftig und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren wollen, frieren Sie sie ein. Nutzen Sie dafür einen speziellen Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. So bleiben die Nudeln bis zu drei Monate frisch. Achten Sie darauf, das Datum auf dem Behälter zu notieren. Beim Wiederaufwärmen der Nudeln gibt es einige einfache Tipps. Nehmen Sie die Nudeln zuerst aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank. Lassen Sie sie kurz bei Raumtemperatur stehen. Geben Sie die Nudeln dann in eine Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe. So bleiben sie nicht trocken. Erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm sind. Rühren Sie gelegentlich um. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas frisches Sesamöl hinzu. Das gibt extra Geschmack. Die Spicy Garlic Sesame Noodles halten sich im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. Wenn du die Nudeln länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Beim Auftauen sind sie schnell wieder genießbar. Ja, diese Nudeln eignen sich hervorragend für Meal Prep. Koche eine große Portion und teile sie in einzelne Behälter auf. Du kannst die Portionen dann nach Bedarf aufwärmen. Denke daran, die Sauce separat hinzuzufügen, um die Nudeln frisch zu halten. Dies sorgt dafür, dass der Geschmack erhalten bleibt. Um die Sauce milder zu machen, reduziere die Menge an Chilipaste. Du kannst auch etwas mehr Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Diese Süße hilft, die Schärfe auszugleichen. Eine weitere Möglichkeit ist, etwas mehr Sojasauce oder Reisessig hinzuzufügen. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten, während die Schärfe verringert wird. Im Artikel haben wir die Zutaten und ihre Nahrungsrelevanz detailliert betrachtet. Du hast gelernt, wie du die Nudeln zubereitest und die perfekte Sauce herstellst. Wir sprachen auch über Tipps zur Geschmacksanpassung und verschiedene Variationen. Zum Schluss gab es wichtige Hinweise zur Lagerung. Du hast jetzt alles, was du brauchst, um köstliche Spicy Garlic Sesame Noodles zuzubereiten. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße jede Gabel!

Würzige Knoblauch-Sesam-Nudeln

Eine schmackhafte und würzige Nudelgericht mit Knoblauch und Sesam.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 2
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 225 g Spaghetti oder eine Nudelssorte nach Wahl
  • 4 Esslöffel Sesamöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Chilipaste
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Frischer Koriander, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

  • Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen, dabei eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  • In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und dünsten Sie diese für etwa 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind, aber nicht gebräunt.
  • Rühren Sie die Sojasauce, den Reisessig, die Chilipaste und den Honig oder Ahornsirup ein. Gut vermischen und etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen.
  • Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und schwenken Sie sie in der würzigen Knoblauchsauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das verbleibende Sesamöl, die gerösteten Sesamsamen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  • Verteilen Sie die würzigen Knoblauch-Sesam-Nudeln auf Schalen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Koriander.

Notizen

Die Schärfe kann durch die Menge der Chilipaste angepasst werden.
Keyword Knoblauch, Nudeln, scharf, Sesam