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Für dieses köstliche Gericht brauchst du: - 4 Kabeljaufilets (jeweils etwa 170 g) - 4 Esslöffel ungesalzene Butter, aufgeteilt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst) Diese Zutaten machen den Kabeljau saftig und voller Geschmack. Die frischen Filets sind leicht und haben einen milden Geschmack. Die Butter sorgt für eine reichhaltige Basis und der Knoblauch bringt ein tolles Aroma. Die Gewürze und Kräuter sind einfach, aber wichtig. Du benötigst: - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer bringen die Aromen zum Leben. Die Petersilie gibt einen frischen Farbtupfer und einen zusätzlichen Geschmack. Für die Garnitur brauchst du: - Zitronenschnitze zum Servieren Die Zitronenschnitze sind nicht nur schön, sie geben auch einen frischen Kick. Du kannst sie über den Kabeljau drücken, um den Geschmack zu verstärken. {{ingredient_image_2}} Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt für gleichmäßiges Garen. Dies ist der erste Schritt, um den Kabeljau perfekt zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Auflaufform bereit haben, in der die Filets Platz finden. In einem kleinen Topf schmelzen Sie 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie den Knoblauch etwa 1 Minute lang an. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, denn verbrannter Knoblauch schmeckt bitter. Rühren Sie den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone ein. Nehmen Sie den Topf dann vom Herd. Diese Sauce wird dem Fisch einen frischen und aromatischen Geschmack geben. Legen Sie die Kabeljaufilets in die Auflaufform. Würzen Sie die Filets großzügig mit Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig über die Filets. Teilen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in kleine Stücke und legen Sie diese auf die Filets. Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten. Der Kabeljau ist fertig, wenn er undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und garnieren Sie die Filets mit frischer Petersilie. Um Kabeljau perfekt zu garen, backen Sie ihn bei 200 °C. Die Garzeit beträgt 12-15 Minuten. Der Fisch ist fertig, wenn er undurchsichtig ist. Wenn Sie ihn mit einer Gabel anstechen, sollte er leicht auseinanderfallen. Überprüfen Sie den Fisch nach 12 Minuten. So vermeiden Sie Übergaren. Trockenheit ist der Feind eines guten Kabeljaus. Verwenden Sie genug Butter, um den Fisch saftig zu halten. Gießen Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig über die Filets. Schneiden Sie auch einige Butterstücke auf die Filets, bevor Sie sie backen. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange im Ofen zu lassen. Um mehr Geschmack zu erzielen, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Versuchen Sie, frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch zu verwenden. Eine Prise Paprika kann dem Gericht auch eine schöne Note geben. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas rote Pfefferflocken hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Grapefruits für neue Aromen. Pro Tips Frischer Knoblauch: Verwenden Sie frischen, nicht vorgehackten Knoblauch für den besten Geschmack. Frischer Knoblauch verleiht der Butter-Sauce ein intensiveres Aroma. Buttertemperatur: Lassen Sie die Butter vor dem Hinzufügen zur Sauce bei Raumtemperatur weich werden. Dadurch lässt sie sich leichter in die Sauce integrieren und sorgt für eine cremigere Textur. Richtige Garzeit: Achten Sie darauf, den Kabeljau nicht zu überbacken. Der Fisch ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel zerfällt. Eine Übergarung macht ihn trocken und zäh. Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Dill, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Diese Kräuter ergänzen den Fisch und die Zitronen-Knoblauch-Butter hervorragend. {{image_4}} Manchmal möchte man etwas Neues probieren. Es gibt viele Alternativen zu Kabeljau. Du kannst zum Beispiel Lachs oder Forelle verwenden. Beide Fische haben einen tollen Geschmack, der gut zu Zitronen-Knoblauch-Butter passt. Auch Tilapia ist eine gute Wahl. Er hat ein zartes Fleisch und nimmt die Aromen gut auf. Achte darauf, die Garzeit anzupassen. Dickere Fische brauchen länger. Kräuter bringen immer frischen Geschmack. Petersilie ist toll, aber du kannst auch andere verwenden. Frischer Thymian oder Dill passen gut dazu. Sie geben dem Gericht einen anderen Twist. Du kannst auch Schnittlauch probieren. Er hat einen milden Geschmack und sieht schön aus. Sei kreativ und mische die Kräuter, um deinen eigenen Stil zu finden. Du kannst die Aromen in diesem Rezept leicht ändern. Wenn du es schärfer magst, füge etwas rote Paprika hinzu. Das gibt dem Gericht einen Kick. Für eine süßere Note kannst du Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Das passt gut zur Zitrone. Wenn du es saftiger magst, probiere ein wenig Weißwein in der Sauce. Er verstärkt den Geschmack und macht das Gericht noch köstlicher. Du kannst die Reste des Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljaus einfach lagern. Packe die Filets in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt der Fisch frisch. Bewahre ihn im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu zwei Tage. Wenn du den Kabeljau länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Lege die abgekühlten Filets in einen Gefrierbeutel. Entferne so viel Luft wie möglich. So vermeidest du Frostbrand. Der Kabeljau hält sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Wenn du ihn später zubereiten möchtest, tau ihn im Kühlschrank auf. Um die Reste aufzuwärmen, verwende den Ofen oder die Pfanne. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege die Filets in eine Auflaufform und decke sie mit Alufolie ab. So trocknen sie nicht aus. Erwärme die Filets für etwa 10 Minuten. In der Pfanne kannst du etwas Butter erhitzen. Lege die Filets in die Pfanne und erwärme sie vorsichtig. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Du solltest den Kabeljau 12 bis 15 Minuten im Ofen backen. Der Fisch ist fertig, wenn er undurchsichtig ist. Du kannst ihn leicht mit einer Gabel zerteilen, wenn er gar ist. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken. Ja, du kannst die Butter weglassen. Der Kabeljau schmeckt auch ohne. Du kannst stattdessen etwas Olivenöl verwenden. Es gibt dem Fisch eine schöne Note und bleibt trotzdem leicht. Die Butter gibt jedoch einen reichhaltigen Geschmack, den viele lieben. Zu Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau passen viele Beilagen. Probiere dazu frisches Gemüse, Reis oder Kartoffeln. Auch ein einfacher grüner Salat ergänzt das Gericht gut. Die frischen Aromen der Beilagen harmonieren perfekt mit dem Kabeljau. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten und die einfache Anleitung für Kabeljau besprochen. Du hast gelernt, wie man ihn perfekt garst und welche Variationen möglich sind. Denke daran, die Sauce gut zuzubereiten, um den besten Geschmack zu erhalten. Reste können kühl gelagert oder eingefroren werden. Diese Tipps helfen dir, jedes Mal ein köstliches Gericht zu zaubern. Teste die Variationen und finde deine Lieblingsversion! Du wirst sicher viel Freude am Kochen haben.

Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau

A delicious cod fillet recipe with lemon and garlic butter.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Main Course
Küche German
Portionen 4
Kalorien 300 kcal

Zutaten
  

  • 4 filets Kabeljau
  • 4 tablespoons ungesalzene Butter
  • 3 cloves Knoblauch, fein gehackt
  • 1 whole Zitrone, abgerieben und ausgepresst
  • 2 tablespoons frische Petersilie, gehackt
  • to taste Salz
  • to taste Pfeffer
  • as needed Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
  • In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen.
  • Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet, wobei Sie darauf achten sollten, ihn nicht zu verbrennen.
  • Rühren Sie den Zitronensaft und die Zitronenschale ein, und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.
  • Legen Sie die Kabeljaufilets in eine Auflaufform und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  • Gießen Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig über die Kabeljaufilets.
  • Belegen Sie jedes Filet mit den restlichen 2 Esslöffeln Butter, die in kleine Stücke geschnitten sind.
  • Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis der Kabeljau undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel flaken lässt.
  • Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Serve on a warm plate with lemon wedges for extra freshness.
Keyword butter, cod, garlic, lemon