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Für diese leckeren Grillspieße brauchst du: - 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt - 3 Esslöffel Olivenöl - Zeste und Saft von 2 Zitronen - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt - 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Belieben) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Bambus- oder Metallspieße Diese Zutaten schaffen eine frische und aromatische Basis für deine Grillspieße. Garnelen sind leicht, gesund und nehmen die Aromen gut auf. Die Marinade ist der Schlüssel zu gutem Geschmack. Hier sind die wichtigen Zutaten: - Olivenöl gibt den Garnelen Feuchtigkeit. - Zitronensaft bringt eine frische Säure. - Knoblauch fügt einen kräftigen Geschmack hinzu. - Kräuter wie Petersilie und Koriander sorgen für einen frischen Duft. - Geräucherter Paprika und rote Pfefferflocken geben einen leichten Kick. Diese Kombination macht die Garnelen zart und voller Geschmack. Wenn du Garnelen kaufst, achte auf diese Punkte: - Wähle frische Garnelen mit einer klaren Farbe. - Sie sollten fest und nicht matschig sein. - Achte darauf, dass sie kühl gelagert werden. - Kaufe, wenn möglich, nachhaltig gefangene Garnelen. Gute Garnelen sind der Schlüssel zu einem köstlichen Gericht. Sie machen die Zitronen-Kräuter Grillspieße besonders lecker. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir die Spieße vor. Wenn du Bambusspieße verwendest, weiche sie in Wasser ein. Das verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen. Lass sie mindestens 30 Minuten im Wasser. Wenn du Metallspieße nutzt, kannst du diesen Schritt überspringen. Jetzt kommt der aufregende Teil: die Marinade! Nimm eine große Schüssel und füge das Olivenöl hinzu. Presse den Saft aus den zwei Zitronen und gib ihn dazu. Reibe die Zitronenschale ab und füge sie ebenfalls hinein. Hacke den Knoblauch fein und gib ihn in die Schüssel. Jetzt kommen die frischen Kräuter: Petersilie und Koriander. Füge auch den geräucherten Paprika und die roten Pfefferflocken hinzu. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Jetzt ist es Zeit, die Garnelen zu marinieren. Gib die geschälten und entdarmten Garnelen in die Marinade. Wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für 30 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank. Das intensiviert den Geschmack. Heize deinen Grill auf mittlere Temperatur vor. Wenn du eine Grillpfanne verwendest, erhitze sie auf dem Herd. Stecke die marinierten Garnelen auf die Spieße. Achte darauf, Platz zwischen den Garnelen zu lassen. So garen sie gleichmäßig. Lege die Spieße auf den Grill. Gar die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite. Achte darauf, dass sie rosa und durchscheinend werden. Überkoche sie nicht, sonst werden sie zäh. Nimm die Spieße vom Grill und lass sie ein paar Minuten ruhen. So bleiben die Aromen schön erhalten. Jetzt sind deine Zitronen-Kräuter Grillspieße bereit zum Servieren! Der richtige Grill ist wichtig. Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Das sorgt für ein perfektes Garen der Garnelen. Wenn Sie eine Grillpfanne nutzen, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Legen Sie die Spieße vorsichtig auf den Grill. Drehen Sie die Spieße nach 2-3 Minuten um, wenn die Garnelen rosa sind. Garnelen können schnell überkochen. Das macht sie gummiartig und trocken. Achten Sie darauf, die Garnelen nur 2-3 Minuten pro Seite zu grillen. Sie sind fertig, wenn sie rosa und durchscheinend sind. Lassen Sie die Spieße nach dem Grillen kurz ruhen. So bleibt der Saft in den Garnelen. Präsentation ist alles! Servieren Sie die Spieße auf einer großen Platte. Garnieren Sie sie mit frischen Zitronenscheiben und Kräutern. Das sieht nicht nur gut aus, sondern gibt auch zusätzlichen Geschmack. Sie können auch etwas von der übrig gebliebenen Marinade drüber träufeln. Achten Sie darauf, dass diese nicht mit rohen Garnelen in Kontakt war. Pro Tipps Garnelen richtig auswählen: Achten Sie darauf, frische oder gut gefrorene Garnelen zu verwenden. Die Qualität der Garnelen beeinflusst den Geschmack der Spieße erheblich. Marinierzeit beachten: Lassen Sie die Garnelen mindestens 30 Minuten marinieren, um das volle Aroma der Gewürze und Kräuter aufzunehmen. Grilltemperatur prüfen: Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Garnelen auflegen, um ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Grillmarkierung zu erzielen. Garnelen nicht übergaren: Garnelen sind schnell gar und sollten nur 2-3 Minuten pro Seite gegrillt werden, damit sie zart und saftig bleiben. {{image_4}} Manchmal möchte man Garnelen ersetzen. Sie können Hähnchenbrust oder Fisch verwenden. Hähnchenbrust eignet sich gut, da es den Geschmack leicht aufnimmt. Fisch wie Lachs bringt einen tollen Geschmack und bleibt saftig. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die so groß wie Garnelen sind. So garen sie gleichmäßig und bleiben zart. Vegetarische Grillspieße sind ebenfalls lecker. Sie können Zucchini, Paprika und Champignons verwenden. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Marinieren Sie das Gemüse mit der gleichen Mischung wie bei den Garnelen. So bekommt es einen frischen Geschmack. Tofu ist auch eine gute Wahl. Er nimmt die Aromen gut auf und sorgt für eine proteinreiche Alternative. Die Marinade ist wichtig für den Geschmack. Sie können sie anpassen. Fügen Sie frischen Thymian oder Rosmarin hinzu, um einen anderen Geschmack zu bekommen. Für mehr Schärfe können Sie Cayennepfeffer verwenden. Eine süßere Variante entsteht mit Honig oder Ahornsirup in der Marinade. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. So finden Sie Ihre perfekte Mischung. Wenn Sie nach dem Grillen noch Garnelen übrig haben, lagern Sie sie richtig. Legen Sie die Garnelen in einen luftdichten Behälter. Kühl stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleiben sie frisch. Die Garnelen sollten innerhalb von zwei Tagen gegessen werden. Wenn sie länger bleiben, kann der Geschmack leiden. Marinierte Garnelen sind super vielseitig. Sie können übrig gebliebene Garnelen in Salaten verwenden. Fügen Sie sie zu Pasta oder Reisgerichten hinzu. Sie können sie auch in Tacos genießen. So retten Sie nicht nur die Garnelen, sondern bringen auch neuen Schwung in Ihre Mahlzeiten. Denken Sie daran, die Garnelen nur einmal zu erhitzen. Das sorgt dafür, dass sie zart bleiben. Die Haltbarkeit von Garnelen ist wichtig. Frische, ungekochte Garnelen halten sich zwei Tage im Kühlschrank. Gekochte Garnelen sind in der Regel drei bis vier Tage haltbar. Möchten Sie die Garnelen länger lagern? Dann frieren Sie sie ein. Legen Sie die Garnelen in einen gefrierfesten Behälter. So können sie bis zu drei Monate halten. Achten Sie darauf, die Garnelen vor dem Kochen gut aufzutauen. Am besten über Nacht im Kühlschrank. Garnelen sollten zwischen 30 Minuten und 1 Stunde marinieren. Das gibt ihnen Zeit, die Aromen aufzunehmen. Wenn Sie weniger Zeit haben, reichen 30 Minuten. Für einen intensiveren Geschmack empfehle ich eine Stunde. Achten Sie darauf, die Garnelen im Kühlschrank zu marinieren. So bleiben sie frisch und sicher. Ja, Sie können die Spieße auch im Ofen zubereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Grillen Sie die Garnelen etwa 6-8 Minuten, bis sie rosa und durchscheinend sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit um. Diese Methode ist gut, wenn es draußen regnet oder wenn Sie keinen Grill haben. Zu den Zitronen-Kräuter Grillspießen passen viele Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Paprika - Ein frischer Salat mit Rucola und Tomaten - Reis oder Quinoa für einen sättigenden Beilagensalat - Knoblauchbrot, um den Geschmack zu ergänzen Diese Beilagen bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch. Sie machen Ihr Gericht noch besser und runden das Essen ab! Diese Anleitung zeigt dir, wie du köstliche Zitronen-Kräuter Grillspieße zubereitest. Wir haben die besten Zutaten, die perfekte Marinade und Grilltechniken behandelt. Ich hoffe, die Tipps helfen dir, überkochte Garnelen zu vermeiden und das Gericht ansprechend zu präsentieren. Denk daran, dass Variationen und Lagerinformationen dir helfen, weiterhin leckere Spieße zu genießen. Nutze die FAQs, um alle deine Fragen zu klären. So wird das Grillen einfacher und köstlicher!

Zitronen-Kräuter Grillspieße mit Garnelen

Leckere Grillspieße mit marinierten Garnelen, Zitronen und frischen Kräutern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stück Zitronen, Zeste und Saft
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 0.5 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Belieben)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Bambus- oder Metallspieße

Anleitungen
 

  • Vorbereitung der Spieße: Wenn Sie Bambusspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein.
  • Marinade herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenzeste, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Koriander, den geräucherten Paprika, die roten Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.
  • Garnelen marinieren: Fügen Sie die Garnelen zur Marinade hinzu und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Garnelen 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  • Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor.
  • Garnelen aufspießen: Stecken Sie die marinierten Garnelen auf die Spieße und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Garnelen.
  • Garnelen grillen: Legen Sie die Spieße auf den Grill und garen Sie sie 2-3 Minuten auf jeder Seite.
  • Ruhezeit: Nehmen Sie die Spieße vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Notizen

Servieren Sie die Spieße auf einer großen Platte, garniert mit Zitronenschnitzen und frischen Kräutern.
Keyword Garnelen, Grill, Kräuter, Zitronen