Chocolate Salted Caramel Tart

$- 1 ½ Tassen Weizenmehl - ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver - ½ Tasse Puderzucker - ½ Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 großes Eigelb - 1-2 Esslöffel kaltes Wasser Der Tarteboden ist die Grundlage der Tarte. Um ihn zart und schokoladig zu machen, mische zuerst das Mehl, Kakaopulver und Puderzucker. Die weiche Butter macht den Teig geschmeidig. Das Eigelb bringt eine schöne Farbe und bindet alles. Kaltes Wasser hilft, den Teig zusammenzubringen. - 1 Tasse Kristallzucker - 6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt - ½ Tasse Sahne - 1 Teelöffel Meersalz Das gesalzene Karamell ist der Star dieser Tarte. Der Zucker schmilzt und wird goldbraun. Die Butter sorgt für die Cremigkeit. Die Sahne macht das Karamell weich und leicht. Das Meersalz verstärkt den Geschmack und gibt einen tollen Kontrast zur Süße. - 8 Unzen Zartbitterschokolade (70% Kakaogehalt), gehackt - 1 Tasse Sahne - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Die Schokoladenganache ist der letzte Schliff. Die Zartbitterschokolade sorgt für einen tiefen, reichen Geschmack. Sahne macht die Ganache seidig und glatt. Vanilleextrakt bringt ein zusätzliches Aroma, das perfekt zur Schokolade passt. - Flaky Meersalz zum Bestreuen - Dunkle Schokoladenspäne (optional) Die Garnitur macht die Tarte noch schöner. Flaky Meersalz gibt einen tollen Crunch. Dunkle Schokoladenspäne sind eine schöne Dekoration und fügen mehr Schokoladengeschmack hinzu. Du kannst kreativ sein und deine eigenen Ideen für die Garnitur nutzen. Um den Teig für den Boden zu machen, mische zuerst das Mehl, Kakaopulver und Puderzucker in einer großen Schüssel. Füge die weiche Butter und das Eigelb hinzu. Die Mischung wird krümelig. Gib dann kaltes Wasser esslöffelweise dazu, bis der Teig zusammenkommt. Heize den Ofen auf 175°C vor. Drücke den Teig gleichmäßig in eine 9-Zoll Tarteform. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig auf Boden und Seiten verteilt ist. Steche mit einer Gabel Löcher in den Boden, damit Dampf entweichen kann. Backe den Teig 15 bis 20 Minuten, bis er fest ist. Lass ihn danach vollständig abkühlen. Für das Karamell schmelze den Zucker in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Rühre ständig, bis der Zucker eine goldene Farbe hat. Füge die gewürfelte Butter hinzu und rühre weiter, bis sie geschmolzen ist. Gieße langsam die Sahne dazu. Sei vorsichtig, da es sprudeln kann! Lass die Mischung eine Minute köcheln und rühre dann das Meersalz ein. Gieße das Karamell gleichmäßig in die abgekühlte Tarteform. Lass es etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur fest werden. Für die Ganache gib die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse sie 5 Minuten ruhen. Rühre dann alles mit einem Schneebesen glatt und füge den Vanilleextrakt hinzu. Gieße die Ganache vorsichtig über das gesalzene Karamell und verteile sie gleichmäßig. Kühle die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sie gut fest wird. Wenn die Tarte fest ist, nimm sie vorsichtig aus der Form. Bestreue sie mit flakigem Meersalz und dekoriere sie nach Belieben mit dunklen Schokoladenspänen. Um den perfekten Tarteboden zu machen, achte auf die Konsistenz des Teigs. Mische Mehl, Kakaopulver und Puderzucker gut. Während du die Butter hinzufügst, arbeite schnell. Der Teig sollte krümelig, aber nicht trocken sein. Füge kaltes Wasser langsam hinzu. Drücke den Teig gleichmäßig in die Form. Steche Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann. So bleibt der Boden knusprig. Für das gesalzene Karamell ist Timing wichtig. Schmelze den Zucker bei mittlerer Hitze. Rühre ständig, damit er nicht anbrennt. Wenn der Zucker goldbraun wird, füge die Butter hinzu. Rühre weiter, bis sie schmilzt. Die Sahne langsam hinzufügen. Sei vorsichtig, denn es sprudelt stark. Lass das Karamell kurz köcheln, bevor du das Meersalz einrührst. So wird das Karamell glatt und lecker. Um die Schokoladenganache perfekt zu machen, benutze hochwertige Schokolade. Hacke die Schokolade fein, damit sie sich gut mit der Sahne verbindet. Erhitze die Sahne fast bis zum Kochen. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse sie kurz ruhen. Rühre dann mit einem Schneebesen, bis alles glatt ist. Das sorgt für eine seidige Textur und einen tiefen Geschmack. {{image_4}} Wenn Sie die Tarte etwas anders machen möchten, probieren Sie diese Alternativen. Sie können das gesalzene Karamell durch einen anderen Sirup ersetzen. Honig oder Agavensirup geben eine süße Note. Für eine fruchtige Variante verwenden Sie eine Himbeer- oder Mango-Sauce. Diese Saucen bringen Frische und Farbe auf den Teller. Die Wahl der Schokolade kann viel verändern. Dunkle Schokolade gibt einen reichen Geschmack. Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie Milchschokolade. Weiße Schokolade ist ebenfalls eine tolle Option. Sie hat einen süßen, cremigen Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus verschiedenen Schokoladensorten verwenden. Das sorgt für mehr Tiefe und Komplexität. Die Dekoration macht die Tarte besonders. Für Festtage können Sie essbare Blumen verwenden. Sie sehen schön aus und schmecken leicht süß. Schokoladenspäne oder Kakaopulver sind einfache, aber schicke Optionen. Ein paar frische Beeren auf der Tarte machen sie lebendig und frisch. Nutzen Sie auch die Möglichkeit, die Tarte mit Schlagsahne zu servieren. Das gibt eine cremige Textur und sieht toll aus. Die Schokoladen gesalzene Karamell Tarte sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das hilft, die Frische zu bewahren. Wickeln Sie die Tarte gut in Frischhaltefolie oder stellen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Tarte bis zu fünf Tage frisch und lecker. Sie können die Tarte auch im Voraus zubereiten. Bereiten Sie die Tarte bis zur Kühlung vor und lassen Sie sie dann im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit, wenn Gäste kommen oder wenn Sie selbst Lust auf etwas Süßes haben. Die Karamellschicht wird durch das Kühlen fester und schmeckt noch besser. Die Tarte kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Tarte ein. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt die Tarte bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen. Die Schokoladentarte mit gesalzenem Karamell hält sich gut. Sie bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt der Geschmack und die Textur erhalten. Ja, du kannst die Tarte glutenfrei machen. Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung geeignet für Backwaren ist. So erhältst du eine leckere glutenfreie Tarte. Um die Tarte schön zu schneiden, benutze ein scharfes Messer. Tauche das Messer in heißes Wasser und wische es ab. So schneidest du durch die Schokoladenganache und das Karamell leicht. Wiederhole diesen Schritt für jedes Stück. Du kannst die Tarte einfach genießen. Wenn du magst, serviere sie mit frischen Beeren oder Sahne. Ein Klecks Vanilleeis macht das Dessert noch besser. Flaky Meersalz auf der Tarte bringt den Geschmack hervor. In diesem Artikel haben wir die Zutaten, die Zubereitung und die Tipps für eine Schokoladentarte behandelt. Von einem knusprigen Boden bis hin zu gesalzenem Karamell und cremiger Schokoladenganache. Ich hoffe, diese Informationen helfen Ihnen, eine köstliche Tarte zu kreieren. Denken Sie an die Variationen und Lagerhinweise, um das Beste aus Ihrem Dessert herauszuholen. Genießen Sie das Backen und die süßen Ergebnisse!$

Chocolate Salted Caramel Tart

Entdecken Sie das köstlichste Rezept für Schokoladentarte mit gesalzenem Karamell! Diese himmlische Tarte verbindet einen schokoladigen Boden mit dem feinen Geschmack von gesalzenem Karamell und einer cremigen Schokoladenganache. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen! Klicken Sie hier, um die einfachen Schritte und Zutaten zu entdecken, die Sie brauchen, um dieses Dessert zu zaubern und Ihre Gäste zu begeistern!

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

½ Tasse Puderzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 großes Eigelb

1-2 Esslöffel kaltes Wasser

Für das gesalzene Karamell:

1 Tasse Kristallzucker

6 Esslöffel ungesalzene Butter, gewürfelt

½ Tasse Sahne

1 Teelöffel Meersalz

Für die Schokoladenganache:

8 Unzen Zartbitterschokolade (70% Kakaogehalt), gehackt

1 Tasse Sahne

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Garnitur:

Flaky Meersalz zum Bestreuen

Dunkle Schokoladenspäne (optional)

Anleitungen

Teig für den Boden zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver und Puderzucker gut vermischen. Die weiche Butter und das Eigelb hinzufügen und mit den Händen oder einem Rührlöffel zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Schütten Sie kaltes Wasser esslöffelweise dazu, bis der Teig zusammenkommt.

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175°C (350°F) vor. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine 9-Zoll Tarteform, sowohl auf dem Boden als auch an den Seiten. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden, um Dampf entweichen zu lassen.

Boden backen: Backen Sie den Teig 15-20 Minuten lang, bis er fest ist. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Gesalzene Karamellzubereitung: In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen, bis er eine goldene Bernsteinfarbe annimmt, während Sie kontinuierlich umrühren.

Sobald der Zucker geschmolzen ist, die gewürfelte Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist. Langsam die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen (es wird stark sprudeln, seien Sie vorsichtig!). Lassen Sie die Mischung 1 Minute köcheln, dann vom Herd nehmen und das Meersalz einrühren.

Das Karamell gleichmäßig in die abgekühlte Tarteform gießen und verteilen. Lassen Sie es bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten fest werden.

Schokoladenganache zubereiten: Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Sahne, bis sie fast kocht. Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Rühren Sie die Schokolade und die Sahne mit einem Schneebesen glatt, dann Vanilleextrakt unterrühren. Gießen Sie die Ganache vorsichtig über die Schicht aus gesalzenem Karamell und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Kühlen Sie die Tarte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit alles gut fest wird.

Servieren: Sobald die Tarte fest ist, entfernen Sie sie vorsichtig aus der Form. Bestreuen Sie die Oberfläche mit flakigem Meersalz und dekorieren Sie sie nach Belieben mit dunklen Schokoladenspänen.

- Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden | Portionen: 8-10