![- 2 ¼ Teelöffel aktive Trockenhefe - 1 Tasse warmes Wasser (43°C) - 2 Esslöffel Kristallzucker - 2 ½ Tassen Allzweckmehl - 1 Teelöffel Meersalz Die Hauptzutaten sind der Schlüssel zu einer perfekten Brezel. Aktive Trockenhefe gibt der Brezel ihre Luftigkeit. Warmes Wasser aktiviert die Hefe schnell. Kristallzucker sorgt für einen leicht süßen Geschmack. Mehl gibt der Brezel Struktur, während das Meersalz einen tollen Kontrast bietet. Achte darauf, die Hefe gut aufzulösen. So wird der Teig schön luftig. - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen - ¼ Tasse Natron - 1 großes Ei, geschlagen (zum Bestreichen) - ½ Tasse Kristallzucker (zum Panieren) - 2 Teelöffel gemahlener Zimt - Grobes Meersalz (zum Bestreuen) Die geschmolzene Butter macht die Brezeln reichhaltig und saftig. Natron hilft, die Brezeln außen knusprig zu machen. Das geschlagene Ei gibt der Brezel eine schöne goldene Farbe. Für die Zimt-Zucker-Mischung mische den Zucker und Zimt gut. Grobes Meersalz bringt einen tollen Geschmack. Diese Zutaten machen deine Brezeln zu einem echten Genuss. Du findest die genaue Zubereitung im Full Recipe. Zuerst löse die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auf. Das Wasser sollte etwa 43°C warm sein. Du wartest nun etwa 5 bis 10 Minuten, bis die Mischung schäumt. Diese schaumige Konsistenz zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Jetzt ist es Zeit, den Teig zu machen. Rühre die geschmolzene Butter und das Meersalz unter die Hefemischung. Füge dann 2 Tassen Mehl hinzu und mische alles gut. Nach und nach gib das restliche Mehl dazu, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für 5 bis 7 Minuten. Er sollte glatt und elastisch sein. Lass den Teig in einer gefetteten Schüssel ruhen. Decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und stelle ihn an einen warmen Ort. Warte etwa eine Stunde, bis er sich verdoppelt hat. Nach dem Gehen drücke den Teig herunter und teile ihn in 8 gleich große Portionen. Rolle jede Portion zu einem langen Strang und forme sie zu Brezeln. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. In einem großen Topf bring 8 Tassen Wasser zum leichten Kochen und füge das Natron hinzu. Koche jede Brezel 30 Sekunden lang auf jeder Seite. Übertrage sie dann mit einem Schaumlöffel auf die Backbleche. Bestreiche jede Brezel mit dem geschlagenen Ei und streue grobes Meersalz darüber. Backe sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nachdem die Brezeln aus dem Ofen kommen, wälze sie sofort in der Zimt-Zucker-Mischung, solange sie noch warm sind. So bleiben sie gut beschichtet. Für das komplette Rezept schau dir bitte [Full Recipe] an. - Richtige Knetzeit und Konsistenz: Kneten Sie den Teig 5 bis 7 Minuten lang. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Achten Sie darauf, dass er nicht zu klebrig ist. Wenn er an Ihren Händen haftet, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. - Was tun, wenn der Teig nicht aufgeht? Wenn Ihr Teig nicht aufgeht, könnte das an der Hefe liegen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm genug ist, etwa 43°C. Zu kaltes oder zu heißes Wasser kann die Hefe töten. Auch ein warmer Ort ist wichtig für die Gärung. - Temperaturgenauigkeit und Backzeiten: Backen Sie die Brezeln bei 220°C für 12 bis 15 Minuten. Jedes Ofenmodell kann anders sein, daher ist es gut, einen Blick darauf zu werfen. Die Brezeln sollten goldbraun sein, wenn sie fertig sind. - Verwendung eines Pizzasteines: Ein Pizzastein kann die Wärme gleichmäßig verteilen. Das gibt den Brezeln eine schöne Kruste. Vorheizen ist wichtig, damit der Stein heiß genug ist. - Optimale Mischung und Technik: Mischen Sie ½ Tasse Zucker mit 2 Teelöffeln Zimt. Wälzen Sie die warmen Brezeln sofort darin. So haftet die Mischung besser. - Alternativen für die Zuckermischung: Sie können auch Vanillezucker oder Kokoszucker verwenden. Das gibt einen neuen Geschmack und macht die Brezeln noch interessanter. {{image_4}} Ich liebe es, mit Geschmäckern zu spielen. Eine tolle süße Variante sind Brezeln mit Schokoladenstückchen. Diese kleinen Stücke schmelzen beim Backen und geben einen köstlichen Geschmack. Nüsse, wie Mandeln oder Haselnüsse, machen die Brezeln noch knuspriger. Eine weitere Option ist, Vanillezucker statt Zimt zu verwenden. Dies gibt den Brezeln eine andere Note. Die Kombination von Vanille und Zucker schmeckt einfach himmlisch. Manchmal möchte ich etwas Herzhaftes. Käse- oder Kräuter-Toppings sind eine großartige Wahl. Sie geben den Brezeln einen reichen, würzigen Geschmack. Parmesan oder Cheddar sind hier tolle Optionen. Für eine feurige Note kann ich Jalapeños oder Speck hinzufügen. Jalapeños bringen Schärfe, während Speck einen rauchigen Geschmack hinzufügt. Diese Variationen sind perfekt für Partys oder Snacks. Gesund kochen ist wichtig. Ich kann Vollkornmehl verwenden, um die Brezeln nahrhafter zu machen. Vollkornmehl hat mehr Ballaststoffe und gibt ein besseres Gefühl. Wenn ich den Zuckergehalt reduzieren möchte, ist das auch möglich. Ich nutze weniger Zucker in der Zimt-Zucker-Mischung. So bleiben die Brezeln lecker, aber auch gesünder. Das sind nur einige Ideen, um Zimt-Zucker-Weiche Brezeln zu variieren. Du kannst deiner Kreativität freien Lauf lassen! Schau dir auch das [Full Recipe] an, um deine perfekten Brezeln zu machen. Wenn du die Zimtzucker-weichen Brezeln frisch halten möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter. Dies verhindert, dass sie hart werden. Achte darauf, die Brezeln ganz auskühlen zu lassen, bevor du sie verpackst. So bleibt ihre weiche Textur erhalten. Falls du mehr Brezeln gemacht hast als du essen kannst, friere sie ein. Wickele jede Brezel einzeln in Frischhaltefolie. Danach lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn du etwas Süßes willst, sind die gefrorenen Brezeln eine tolle Option. Um die Brezeln wieder warm zu machen, kannst du die Mikrowelle oder den Ofen verwenden. Die Mikrowelle ist schneller. Lege die Brezel auf einen Teller und decke sie mit einem feuchten Papiertuch ab. So bleibt sie weich und wird nicht trocken. Erwärme sie für 15 bis 20 Sekunden. Für den Ofen vorheize ihn auf 180 Grad Celsius. Lege die Brezeln auf ein Backblech und backe sie für etwa 5 bis 7 Minuten. So werden sie schön knusprig außen und weich innen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie nicht austrocknen. Die Brezeln bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Tage gut. Nach drei Tagen können sie trocken werden. Du kannst sie auch einfrieren. Wickele jede Brezel gut in Folie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate. Ja, du kannst die Brezeln im Voraus zubereiten. Bereite den Teig einfach einen Tag vorher zu. Lass ihn dann im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag forme die Brezeln und koche sie wie im Rezept beschrieben. Das spart Zeit und macht es einfacher, wenn Gäste kommen. Wenn du kein Natron hast, kannst du auch Backpulver verwenden. Nutze die gleiche Menge wie im Rezept angegeben. Backpulver gibt den Brezeln auch eine schöne Farbe und Textur. Du kannst auch Essig und Backpulver kombinieren. Das ergibt eine ähnliche Wirkung. Die Brezeln haben ihren Ursprung in Deutschland. Sie sind ein beliebter Snack, der oft auf Märkten verkauft wird. In den USA sind sie sehr bekannt. Dort wurden sie mit Zimt und Zucker verfeinert. Dadurch entstanden die süßen Varianten, die wir heute lieben. Ja, es gibt glutenfreie Optionen. Du kannst glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für Backen geeignet ist. Beliebte Marken sind beispielsweise Reismehl oder Mandelmehl. Diese Optionen geben den Brezeln einen anderen Geschmack, sind aber lecker. Zimtzucker-Weiche Brezeln sind ein Genuss, den viele lieben. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und viele Tipps für perfekte Brezeln betrachtet. Ob süß oder herzhaft, du kannst kreativ werden. Denke an Aufbewahrung und Wiedereinwärmung, um den Geschmack zu bewahren. Egal, ob du sie für dich selbst machst oder Gäste beeindruckst, selbstgemachte Brezeln bringen Freude. Experimentiere mit Variationen und finde deinen Favoriten. Viel Spaß beim Backen!](https://pinrezepte.de/wp-content/uploads/2025/07/612c99ed-e895-4ffa-80e8-fa701e51d908-250x250.webp)
Cinnamon Sugar Soft Pretzels
Entdecken Sie das Rezept für köstliche Zimtzucker-Weiche Brezeln, die jeden Snack zu etwas Besonderem machen! Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Anleitung zaubern Sie herrlich fluffige Brezeln, die mit Zimt und Zucker überzogen sind. Perfekt für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erfahren und lassen Sie sich inspirieren, diese leckeren Brezeln selbst zu backen!