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Für dieses leckere Gericht benötigst du: - 225 g Linguine-Pasta - 450 g Jakobsmuscheln, trocken getupft - 60 g ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst - 1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen) - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 60 g frische Petersilie, gehackt - Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional) Diese Zutaten machen das Gericht frisch und aromatisch. Die Kombination aus Zitrone und Knoblauch bringt einen tollen Geschmack. Wenn du etwas nicht hast, hier sind einige Ersatzstoffe: - Linguine-Pasta kann durch Spaghetti oder Fettuccine ersetzt werden. - Wenn du keine Jakobsmuscheln hast, versuche Garnelen oder Hähnchen. - Verwende gesalzene Butter, wenn du keine ungesalzene Butter hast. - Für den Knoblauch kannst du Knoblauchpulver nehmen, aber frisch ist besser. - Eine Limette kann die Zitrone ersetzen, wenn du keine hast. - Petersilie kann durch Basilikum oder Koriander ersetzt werden. Diese Alternativen können dir helfen, das Gericht trotzdem zuzubereiten. Frische Jakobsmuscheln sind oft besser im Geschmack. Sie haben eine zarte Textur. Wenn du gefrorene verwendest, tau sie gut auf. Gefrorene Jakobsmuscheln sind praktisch und oft günstiger. Beide Optionen sind gut. Achte darauf, dass sie von hoher Qualität sind. So bekommst du ein köstliches Gericht. Um die Linguine gut zu kochen, bringe zuerst einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge dann genügend Salz hinzu. Das Wasser sollte wie das Meer schmecken. Gib die Linguine hinein und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise dauert das etwa 8 bis 10 Minuten. Probier die Pasta kurz vor dem Abgießen. Sie sollte al dente sein, also leicht fest. Behalte 120 ml vom Nudelwasser zurück, bevor du die Pasta abgießt. Das Nudelwasser hilft später, die Sauce zu binden. Für die Jakobsmuscheln nimm 450 g, tupfe sie trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer. In einer großen Pfanne schmelze 30 g Butter bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn die Butter schäumt, lege die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne. Achte darauf, dass du sie nicht überfüllst. Brate sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wenn sie goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Die Jakobsmuscheln sind perfekt, wenn sie innen zart und außen leicht knusprig sind. In der gleichen Pfanne, füge die restlichen 30 g Butter hinzu. Lass die Butter schmelzen und gib dann 4 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel Chiliflocken dazu. Rühre alles für etwa 30 Sekunden um, bis es gut riecht. Dann füge den Saft und die Schale von 1 Zitrone hinzu. Wenn die Sauce zu dick ist, gib nach und nach das zurückbehaltene Nudelwasser dazu. Rühre gut um, bis alles schön vermischt ist. Mische die gekochte Linguine und die Jakobsmuscheln in die Sauce. Füge zuletzt 60 g gehackte Petersilie hinzu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Um Jakobsmuscheln perfekt zu würzen, beginne mit Salz und Pfeffer. Dies betont ihren natürlichen Geschmack. Ich empfehle, die Muscheln vor dem Braten gut abzutrocknen. So werden sie schön goldbraun. Ein weiterer Tipp ist, sie nicht zu überfüllen. Gib ihnen Platz in der Pfanne, damit sie gleichmäßig garen. Chiliflocken geben der Pasta einen tollen Kick. Du kannst die Menge leicht anpassen. Beginne mit einem Teelöffel. Probiere die Sauce und füge mehr hinzu, wenn du es schärfer magst. Achte darauf, die Flocken kurz in der Butter zu rösten. So entfalten sie ihr volles Aroma. Die Sauce sollte cremig, aber nicht zu dick sein. Wenn sie zu dick ist, füge einfach etwas vom Nudelwasser hinzu. Das Wasser enthält Stärke und hilft, die Sauce zu binden. Rühre langsam um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. So wird die Sauce perfekt für die Linguine. {{image_4}} Für eine vegetarische Version dieser Pasta können Sie Jakobsmuscheln weglassen. Ersetzen Sie sie durch gebratene Champignons oder Zucchini. Diese sorgen für einen ähnlichen Biss und Geschmack. Auch geröstete Kichererbsen sind eine gute Wahl. Sie bringen Protein und eine tolle Textur in das Gericht. Linguine ist wunderbar, aber Sie können auch andere Pasta verwenden. Spaghetti oder Fettuccine sind ebenfalls gute Optionen. Sie bieten eine andere Form und einen anderen Biss, aber das Gericht bleibt köstlich. Glutenfreie Pasta ist auch eine tolle Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Gemüse macht das Gericht bunter und gesünder. Brokkoli oder grüne Erbsen passen gut dazu. Sie können sie mit der Pasta kochen oder sie separat anbraten. Auch Paprika oder Spinat bringen Farbe und Geschmack. Diese Zutaten fügen Nährstoffe hinzu und machen das Gericht noch schmackhafter. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass die Pasta und Jakobsmuscheln gut abgekühlt sind. So bleiben sie frisch. Die Reste halten sich bis zu drei Tage im Kühlschrank. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Falls du gefrorene Jakobsmuscheln hast, tau sie richtig auf. Lege sie über Nacht in den Kühlschrank. So bleiben sie zart. Du kannst sie auch in kaltem Wasser auftauen. Lege die Muscheln in einen verschlossenen Beutel und tauche sie in kaltes Wasser. Überprüfe regelmäßig, bis sie aufgetaut sind. Wenn du die Pasta wieder aufwärmen möchtest, gehe vorsichtig vor. Erhitze sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um sie feucht zu halten. Rühre regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. So bleibt die Pasta lecker und nicht trocken. Jakobsmuscheln sind schnell zubereitet. Sie brauchen nur 4 bis 6 Minuten. Nach dem Würzen braten Sie sie 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie darauf, die Muscheln nicht zu überfüllen. So braten sie gleichmäßig und werden schön goldbraun. Ja, Sie können die Pasta ohne Jakobsmuscheln machen. Ersetzen Sie sie durch Gemüse oder Pilze. Zucchini oder Spargel passen gut. Diese Varianten bieten frische Aromen und eine schöne Textur. Die Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce bleibt gleich lecker. Viele Gemüsesorten ergänzen dieses Gericht. Brokkoli, Erbsen und Paprika sind tolle Optionen. Sie fügen Farbe und Nährstoffe hinzu. Auch Spinat ist eine gute Wahl. Er passt gut zur Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um Ihr Lieblingsgemüse zu finden. Dieser Artikel hat die wichtigsten Zutaten und Schritte für den Zitronen-Knoblauch-Butter-Salat mit Linguine behandelt. Wir haben die richtige Kochtechnik für Linguine sowie das perfekte Anbraten der Jakobsmuscheln besprochen. Zudem habe ich Tipps gegeben, um die Sauce und die Schärfe zu optimieren. Es gibt auch leckere Variationen und wichtige Lagerinformationen. Nutze diese einfachen Anleitungen und Tipps, um jedes Mal ein köstliches Gericht zu zaubern. Guten Appetit!

Lemon Garlic Butter Scallop Linguine

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Zutaten
  

225 g Linguine-Pasta

450 g Jakobsmuscheln, trocken getupft

60 g ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst

1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

60 g frische Petersilie, gehackt

Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Linguine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis zum al dente garen. Behalte 120 ml vom Nudelwasser zurück, dann die Pasta abgießen und zur Seite stellen.

    Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne 30 g Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

      Die Jakobsmuscheln mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Sobald die Butter schäumt, die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben, ohne sie zu überfüllen. Etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Muscheln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

        In derselben Pfanne die restlichen 30 g Butter hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis es aromatisch duftet.

          Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne geben und umrühren, um alles zu vermischen. Wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach das zurückbehaltene Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Die gekochte Linguine in die Pfanne geben und gut mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Sauce vermengen. Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und vorsichtig alles miteinander vermischen.

              Vom Herd nehmen und die frische Petersilie unterrühren. Die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken, falls notwendig.

                Sofort servieren, nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Die Pasta in flachen Schalen anrichten, zusätzlich mit Petersilie garnieren und eine Zitronenscheibe an die Seite legen für zusätzliche Frische. Guten Appetit!