Mini Banana Muffins

Entdecke das einfache Rezept für leckere Mini Banana Muffins, die perfekt für jeden Anlass sind! Diese kleinen Snacks sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit reifen Bananen, geschmolzener Butter und einer Prise Liebe zauberst du in kürzester Zeit saftige Muffins. Egal ob zum Frühstück oder als gesunder Snack für die Schule, du wirst sie lieben! Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung und Tipps zu erkunden!

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Zutaten

2 reife Bananen, püriert

1/3 Tasse geschmolzene Butter

1/2 Tasse brauner Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

1 Tasse Allzweckmehl

1/2 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Anleitungen

Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette ein Mini-Muffinblech oder lege es mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel die pürierten Bananen mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis sie gut vermischt sind.

Füge den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten – Backpulver, Natron, Salz und das Mehl – vermischen.

Die trockenen Zutaten langsam in die Bananenmischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles nur gerade so vermischt ist.

Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen unterheben.

Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei die Formen etwa zu 2/3 füllen.

Im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 24 Mini-Muffins

- Presentation Tips: Anrichten auf einem schönen Teller und mit einigen frischen Bananenhälften und einem Staubzuckerüberzug garnieren.