Pumpkin Chocolate Chip Cookies Bakery-Style

$- 240 g ungesalzene Butter - 220 g brauner Zucker, fest gepackt - 100 g Kristallzucker - 240 g Kürbispüree Die Hauptzutaten für die Kürbis Schokoladenstückchen Kekse sind einfach. Ungesalzene Butter sorgt für den perfekten Schmelz. Brauner Zucker und Kristallzucker geben den Keksen die richtige Süße. Das Kürbispüree bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit in den Teig. Diese Zutaten sind die Basis für unseren köstlichen Keks. - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 310 g Weizenmehl (Type 550) - 1 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel Muskatnuss - 1/2 Teelöffel Salz - 175 g Schokoladenstückchen - 80 g gehackte Pekannüsse (optional) Die zusätzlichen Zutaten sind wichtig für den Geschmack und die Textur. Die Eier helfen, dass die Kekse gut zusammenhalten. Vanilleextrakt fügt eine schöne Tiefe hinzu. Weizenmehl sorgt für die Struktur, während Natron und Backpulver die Kekse auflockern. Die Gewürze wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss machen die Kekse besonders aromatisch. Schokoladenstückchen bringen eine süße Überraschung. Die Pekannüsse sind optional, aber sie geben einen tollen Crunch. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, die Kekse nicht festzukleben und erleichtert die Reinigung. In einer großen Schüssel nimm die weiche Butter. Füge den braunen Zucker und den Kristallzucker hinzu. Rühre die Mischung kräftig, bis sie hell und fluffig wird. Dieser Schritt sorgt für die perfekte Konsistenz und einen tollen Geschmack. Jetzt kommt der Kürbis ins Spiel. Gib das Kürbispüree und die Eier in die Schüssel. Füge den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut. Die Mischung sollte glatt sein. In einer anderen Schüssel mische das Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz. Dies sind die trockenen Zutaten, die du später unter die feuchte Mischung hebst. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Achte darauf, nicht zu übermixen, denn das macht die Kekse zäh. Zum Schluss kommen die Schokoladenstückchen dazu. Wenn du Pekannüsse magst, kannst du sie auch jetzt hinzufügen. Hebe alles vorsichtig unter, damit die Schokolade gleichmäßig verteilt ist. Um die perfekte Konsistenz bei deinem Teig zu erreichen, ist es wichtig, das Übermischen zu vermeiden. Wenn du die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung gibst, rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist. Ein zu langes Mischen führt zu zähen Keksen. Achte darauf, dass der Teig leicht klebrig, aber nicht zu flüssig ist. Das ist der Schlüssel zu weichen, chewy Keksen. Die richtige Backzeit ist entscheidend. Backe die Kekse bei 175 °C für 10 bis 12 Minuten. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind, aber die Mitte noch weich bleibt. So bleiben die Kekse nach dem Abkühlen schön saftig. Um die Keksfarbe zu kontrollieren, schaue durch die Ofentür. Öffne sie nicht zu oft, um die Temperatur zu halten. Die Präsentation macht einen großen Unterschied. Staple die Kekse auf einem rustikalen Teller und bestäube sie leicht mit Puderzucker. Das sieht nicht nur gut aus, sondern macht auch Lust auf mehr! Du kannst auch eine Portion Vanilleeis danebenlegen oder die Kekse mit einer warmen Tasse Chai servieren. Diese Kombination bringt die Aromen noch besser zur Geltung. {{image_4}} Du kannst die Kekse ganz leicht aufpeppen. Probiere, andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzuzufügen. Das gibt den Keksen einen tollen Crunch. Wenn du es lieber süßer magst, nutze weiße Schokolade oder sogar Erdnussbutterstückchen. Diese Optionen bringen neue Geschmäcker in dein Rezept. Wenn du kein Kürbispüree hast, kannst du Apfelmus oder reife Bananen nutzen. Beide geben Feuchtigkeit und eine schöne Süße. Diese Alternativen sind auch eine gute Wahl, wenn du einfach etwas Neues ausprobieren möchtest. Möchtest du glutenfreie Kekse? Das ist kein Problem! Du kannst einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Achte darauf, eine Mischung aus verschiedenen glutenfreien Mehlen zu nutzen. Das sorgt für die beste Textur. Ein weiterer Tipp: Füge etwas mehr Flüssigkeit hinzu. Glutenfreies Mehl kann trockener wirken. Ein Esslöffel mehr Kürbispüree oder ein wenig Milch hilft, die richtige Konsistenz zu erreichen. So bleibt dein Keks weich und lecker! Um die frisch gebackenen Kürbis Schokoladenstückchen Kekse richtig zu lagern, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie weich und lecker. Der beste Ort dafür ist ein kühler, trockener Platz. Wenn Sie die Kekse richtig lagern, bleiben sie etwa eine Woche frisch. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Lassen Sie die Kekse zuerst vollständig abkühlen. Dann legen Sie sie auf ein Backblech und frieren sie für etwa zwei Stunden ein. So kleben sie nicht zusammen. Nach dem Einfrieren können Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel geben. Diese Kekse halten sich im Gefrierfach bis zu drei Monate. Zum Auftauen nehmen Sie die Kekse einfach aus dem Gefrierfach. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwa eine Stunde stehen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie sie auch kurz in die Mikrowelle geben. So genießen Sie die Kekse warm und frisch. Um trockene Kekse zu vermeiden, achte auf diese Tipps: - Verwende weiche Butter. Kalte Butter macht es schwer, die richtige Textur zu erreichen. - Mische die Zutaten nur so lange, bis alles gerade verbunden ist. Übermixen führt zu trockenen Keksen. - Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen. Sie sollten in der Mitte leicht weich sein. - Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter. Das hält sie frisch und feucht. Ja, du kannst die Schokoladenstückchen weglassen. Das verändert den Geschmack der Kekse. Sie werden weniger süß und schokoladig. - Du könntest Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Sie geben den Keksen einen neuen Geschmack. - Eine andere Option ist, weiße Schokolade oder Butterscotch-Stückchen zu verwenden. Diese bringen eine andere Süße. Ja! Diese Kekse sind perfekt für Feste und Feiern. Sie sind einfach zu machen und sehr lecker. - Du kannst sie in einer schönen Box verschenken. - Bei Feiertagen wie Halloween oder Thanksgiving passen sie perfekt auf den Tisch. - Stapel die Kekse schön und bestäube sie mit Puderzucker für einen festlichen Look. In diesem Blogbeitrag haben wir die wichtigsten Zutaten für köstliche Kekse besprochen. Wir haben uns auf die Hauptzutaten wie Butter, Zucker und Kürbispüree konzentriert. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, perfekte Kekse zu backen. Tipps und Tricks zeigen dir, wie du die Konsistenz und die Backzeit optimierst. Außerdem haben wir Variationen und Aufbewahrungshinweise behandelt. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern und genieße deine Kekse frisch und lecker. Viel Spaß beim Backen!$

Pumpkin Chocolate Chip Cookies Bakery-Style

Backe die perfekten Kürbis-Schokoladenkekse mit diesem einfachen Rezept! Genieß die Kombination aus würzigem Kürbis und schmelzenden Schokoladenstückchen in jeder Biss. Ideal für die Herbstsaison, kannst du schnell diese leckeren Kekse zubereiten und deine Familie beeindrucken. Klicke jetzt, um mehr über die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erfahren und beginne dein Backabenteuer! #KürbisSchokoladenkekse #Herbstrezepte #Backen #Kekse

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Zutaten

240 g ungesalzene Butter, weich

220 g brauner Zucker, fest gepackt

100 g Kristallzucker

240 g Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

310 g Weizenmehl (Type 550)

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Muskatnuss

1/2 Teelöffel Salz

175 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder dunkel)

80 g gehackte Pekannüsse (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.

Butter und Zucker Cremig Rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem braunen und dem Kristallzucker cremig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.

Kürbis und Eier Hinzufügen: Fügen Sie das Kürbispüree, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles, bis die Mischung gut verbunden und glatt ist.

Trockene Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz gut vermischen.

Trockene Zutaten Unterrühren: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie alles nur so lange, bis es gerade kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen!

Schokolade und Nüsse Unterheben: Fügen Sie die Schokoladenstückchen und die gehackten Pekannüsse (wenn verwendet) hinzu und heben Sie diese vorsichtig unter.

Teig Portionieren: Verwenden Sie einen Keksportionierer oder einen Esslöffel, um Teigportionen mit genügend Abstand von etwa 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen.

Backen: Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann etwas weich erscheinen, das ist ideal für einen chewy Keks.

Abkühlen Lassen: Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Kekse

- Präsentationstipps: Stapeln Sie die Kekse auf einem rustikalen Teller und bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker für einen eleganten Touch. Servieren Sie dazu eine Portion Vanilleeis oder eine warme Tasse Chai.